Para las que preguntáis como dar cereales sin cuchara y sin usar papilla industriales. Este es el desayuno/merienda Express que le hago a mi niña y le encanta. La preparación es muy parecida a las galletas de avena y plátano de Happy Recipes.

- 2 platanos (o la fruta que te guste o te sobre)

- avena en copos (sin cocer ni remojar, tal cuál)

- Canela en polvo (OPCIONAL, he comprobado que a mi niña le encanta, cuando no le pongo no come la misma cantidad jajaja y queda buenísimo con el plátano)

- un poco de leche o agua o fórmula o bebida vegetal o leche materna (esto es OPCIONAL, hoy le puse dos cucharadas de leche por que los plátanos estaban duros)

Puse los plátanos y la leche en un plato y lo aplaste con un tenedor. Le fui agregando la avena de a poco y esperando unos minutos para que se humedezca. Tiene que quedar una mezcla densa pero cremosa. La deje unos minutos reposar (mientras me preparaba mi café :-P) Lo puse en el recipiente y al microondas 2 o 3 minutos, listo. Dependiendo si lo quieres más séquito y firme o más blandito agregaría más fruta o líquido o más avena además de más o menos tiempo de cocción en el micro.

A mi me sirve para aprovechar los trocitos de fruta que van quedando y sobre todo no tener que encender el horno para hacer las galletas, fácil y rápido. Y lo que sobra está tarde se merienda o lo puedes llevar en un tupper para picotear.

Espero les guste y les sirva.

PAN DE JAMON

Receta para dos panes de jamón: 2 cucharadas de levadura granulada 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de sal 1/4 taza de mantequilla 1 taza de leche liquida 5 tazas de harina de trigo 3 huevos ligeramente batidos 1/4 de taza de agua tibia no (calienta) melao de papelón jamón en lonjas ( jamón ahumado) pasitas tocineta aceitunas al gusto mantequilla para engrasar harina para enharinar. 

Preparación: En un envase pequeño se dispone la levadura con una cucharada de azúcar y el agua tibia, y se deja reposar por diez minutos o hasta que crezca bastante. Aparte, en un recipiente grande se mezcla bien el azúcar, la sal, la mantequilla y la leche. Luego se agrega la harina y se amasa hasta obtener una preparación homogénea, se añade los huevos y se continúa amasando. Después se incorpora la levadura y se amasa hasta que se forme una mezcla pegajosa y uniforme. A continuación. Se cubre el tazón en una bolsa plástica, se coloca en un lugar cálido y se deja reposar por 2 horas, cuando pase el tiempo se enharina la mesa de trabajo, se saca la masa y se comienza a amasar muy bien y se divide en dos partes iguales, luego se extienden ambas partes para formar dos discos de unos 25 centímetros de diámetro cada uno, se distribuye sobre los círculos el jamón, las pasitas, tocineta, aceitunas y se agrega un poco de melao de papelón por toda la superficie. Luego se toma cada círculo por los bordes y se enrolla cerrando bien los extremos, se colocan en la bandeja engrasada donde se hornearan. Se envuelve con plástico los panes y se dejan reposar por 1 hora en lugar tibio, pasado el tiempo lo pinchan un poco con un tenedor para que salga el vapor y se hornea por 25 minutos. Luego se saca cuando este un poco dorado y se pinta con una clara de huevo, luego se mete de nuevo al horno hasta que dore aun más. 

I don’t want to seem ungrateful - I’m lucky. But I can’t say that I like a lot of attention a lot of the time. You can’t pick and choose when you get it.

CROQUETAS DE SARDINA

Receta #1 Limpias las sardinas frescas como se acostumbra. Dejarlas como filete, colocarlas en la licuadora crudas con cebolla aji y cebollin adobo y sal. Licuar y hecharle agua hasta que quede crema. Luego hecharla en un boul y agregarle avena. Ir batiendo como se ve alli, quedo como crema e ir hechando al sarten de cucharadas ya previamente caliente.

Receta #2 Se limpia la sardina se coloca una cantidad de ojo a sancochar con poca agua, sal y perejil despues d estar sancochada pones a reposar, despues d estar a temperatura la metes en la licuadora vas viendo el espesor q quede como crema le vas colocando la harina d trigo o maizena, aparte sofries cebolla con aji ajo y pimenton d ojo, lo licuas despues d estar frito se lo colocas al licuado d sardina vas colocando la harina o maizena, si quirres coloca un huevo yo no lo hago, despues hace bolitas y sofries.

QUESILLO DE CHOCOLATE

6 cdas de toddy, 2 cdas de leche, 1 cdita de vainilla, 4 huevos, 4 cdas de maizina y taza y media de agua. Para el caramelo utilicé 5 cdas de agua y 2 de azúcar. Coloqué en baño de María por 40 minutos.

PANQUECAS DE PLATANO

1 platano bien negrito y feo en la licuadora, 1 huevito,1 poquitico de avena y maicena y una pizquita de sal

Pudin de Platano Maduro Ingredientes: 1 huevo 1 platano sancochado (utilice 2 y no lo sancoche y la concha estaba bien negra y bien maduro) 1 cdta Vainilla 1 cdta de canela (opcional) Azúcar al gusto (no use) 1 taza de leche o cualquier jugo 4 cucharadas de maicena (colmadas si lo quieren con mas consistencia sino razas) 1/2 cdta de ralladura de naranja o limon rasa (opcional) 1/2 taza de pasas (opcional) Caramelo Ingredientes: 6 cdas de papelon rallado (si no lo quieren con mucho caramelo 10 si lo quieren con un poco mas ) Procedimiento Pudin: *tener el horno precalentado a 350° C * Licuar todos los ingrediente( MENOS la ralladura se agrega cuando ya esta bien licuado y se mezcla la ralladura con cuchara.) Preparacion del caramelo: coloquen el papelon en una quesillera a fuego medio agitando constantemente con una cuchara de madera hasta que se disuelva (no después) y se forme el caramelo.Cubra bien las paredes de la quesillera con el caramelo esperar un par de minutos y Agregue la mezcla del pudin de platano, tape y cocine en baño de Maria (el agua ya tiene que estar caliente) por 40-50 ( o hasta que al introducir un palo de altura(los que se usan para hacer pinchos) o el cuchillo salga seco.

FLAN DE CAMBUR

Ingredientes: 2 Cambures 1 Huevo 1 taza de leche 4 Cucharadas de crema de arroz 3 Cucharadas de azúcar (sólo para el caramelo)

Preparación: Licuar todos los ingredientes y agregar en el molde con el caramelo listo, llevar a baño de Maria por 45min y listo.

PASTELADO DE CAMBUR

Cambur (la cantidad que desees) Chocolate de taza o preparas chocolate con lo que tengas, pudin, bebida achocolatada Lluvia de caramelos Paletas o palillos opcional

Preparacion Los cambures deben de estar fríos, le retiras la concha lo picas por la mitad, luego en un bowl tienes chocolate derretido o la mezcla de chocolate, le colocas la paleta a la mitad de los cambures. Se mojan en el chocolate y bañas con lluvias de caramelos o maní, los colocas uno a uno en un plato o bandeja y al refrigerador por una hora. Divinos nuestros pastelados de cambur.

PAN DE PLATANO

2 platanos verdes 4 huevos sal

Licuar todo (el plátano crudo) y al horno por 30 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.. El sabor??? Delicioso.

TEQUEÑOS DE PLATANO

INGREDIENTES 2 plátanos maduros (o los que desee)  1 taza de maizina 1 Huevo (opcional) Queso duro (Sustituible) ______________________________ PREPARACIÓN Elimina la piel del plátano, cocínalo en agua y una vez suave, escurre bien y forma un puré sin grumos. Añade la maizina hasta que tenga la consistencia deseada y amasa bien, hasta convertir el puré en una masa manejable como plastilina que no se pegue a las manos (si se pega manejarla con ayuda de una bolsa como al hacer empanadas) Espolvorea harina sobre el mesón y estira la masa hasta que quede delgada. Corta tiras, pasa el queso por la harina y enrollalo alrededor de la tira de masa poco a poco. Frielos o hornea a 250•C 30 min o hasta que estén dorados. Sirve con tu salsa favorita ¡SON UN VICIO!

EMPANADAS DE PLATANO

2 plátanos maduro Maizina (la cantidad que se requiera) Queso o el relleno que se tenga

Sancochar hasta que este el platano bien blandito, luego de estar listo colocar la maicina hasta que tome la consistencia de una masa. 

*De un plátano pequeño salen 2 empanadas.

MANJAR DE NARANJA Y PARCHITA

1 litro de jugo entre Parchitas y Naranjas 4 cucharadas de Maicena Azúcar o vainilla al gusto. En un recipiente colocar el jugo y cuando comienze a hervir añadir las 4 cuchadas de maicena, puedes disolverla en media taza del mismo jugo. Batir constantemente con fuego lento dejar q espese retirar del fuego. Pasarlo a una taza o vasos y refrigerarlo

DULCE DE PUDIN *varias recetas*

receta #1 PUDIN 3 SABORES Pudin de vainilla, hacer el chocolate y agregarle maizina. Igual con el sobre de camprolac de fresa agregarle maizina. Agreguarle capas de galleta Maria si se desea y leche condensada, y a la nevera. Lo dejas enfriar en cada capa que coloques. Lo agregas en los vasitos metes a la nevera lo sacas agregas la capa de galleta la capa de pudin y otra vez a la nevera

receta #2 PUDIN DE CHOCOLATE CON GALLETAS OREO pudin de chocolate y se adornó con galletas Oreo y leche condesada. Hacer el pudin (receta normal, de bolsita) después que esté listo y frío servir en un vasito, echar la leche y los trocitos de galleta.

Receta del pudin #1 1 litro de leche 4 cucharadas de cacao en polvo 5 cucharadas de maizena 5 yemas de huevo 1 1/2 taza de azúcar Esencia de chocolate (opcional)

Receta de pudin #2 1 vaso de toddy (o cualquier bebida achocolatada en polvo) 1 cucharada de Maizina Todo a fuego lento hasta obtener la consistencia

CROQUETAS DE PLATANO, AVENA Y QUESO

Ingredientes: 4 plátanos muy maduros 1 taza de avena Queso blanco duro en cuadritos Preparación 1.- Sancochar los plátanos y se hacen puré 2.- Añadir la avena y se amasa bien 3.- Hacer bolitas y se les coloca un trocito de queso dentro 4.- Hornear o freir.

PANQUECAS *VARIAS RECETAS*

PANQUECAS DE AVENA + CAMBUR

1 taza de avena 1 cambur 1 pizca de canela

Meter la avena a la licuadora para procesarla un poco y luego unir con el cambur triturado, agregar canela y a la plancha a fuego bajito. Quedan un poquito blanditas.

PANQUECAS DE CAMBUR + HUEVOS

Cómo hacer panquecass sin harina con solo 3 ingredientes..

Ingredientes: 2 Cambures 2 huevos. Canela en polvo.

Procedimiento: 1. Pela los plátanos o cambures, colocarlos en un bol y písalos con un tenedor. 2. Añade la canela en polvo, a gusto. 3. Bate los huevos en otro recipiente aparte y luego únelos a los plátanos o cambures pisados. 4. En un caldero o sartén coloca unas gotas de aceite vegetal y añade un poco de la mezcla, tal como puedes ver en las fotografías. 5. Déjalos dos o tres minutos y voltéalos con una espátula. 6. Retíralos y déjalos secar en papel absorben

PANQUECAS DE MAIZINA + HUEVOS

2 huevo 1 taza de leche o en su defecto agua 1 pizca de sal 1 pizca de vainilla Y la maizena la iba incorporando hasta que la mezcla agarro consistencia! Todo mezclado, no es necesario utilizar licuadora! Con una cucharilla vas mezclando todo, lo bates como batir los ingredientes para una torta… que todo quede bien mezclado