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Designapan
Diseño y Pan.
Trabajos de la diseñadora ilustradora y catadora profesional de pan.
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Receta de galletas en pro de la lactancia.
Se las hice como regalo a mi hermana que acaba de ser mamá y al poner la foto en mi instagram @conciencitas redes me pidieron que les compartiera la receta.
Debo decir que estas galletas no son mágicas, ni que tampoco te hacen lactar, solo son unas galletas chistosas y deliciosas en forma de boobie.
Si tienes problemas o dudas sobre la lactancia lo mejor es consultar a la liga de la leche o también les recomiendo conocer sobre el Pediatra Carlos Gonzáles del cual soy fan, y tiene muy buenos mensajes sobre la lactancia.
Ingredientes:
100 g de mantequilla (como a ella le prohibieron los lácteos lo he reemplazado con aceite de coco o también lo mezclo con crema de cacahuate... voy a hacer la prueba también directamente con aceite, o margarina)
80 g de azúcar - yo usé mascabado-
1 huevo
140g de harina de trigo
20 g de avena
una cucharada de té de lactancia ( yo hice uno con fenogreco e hinojo).
canela
puedes también ponerle unas gotas de esencia de vainilla o maple para que huelan aún más rico.
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Preparación
Mezcla la grasa con la azúcar hasta que se integren, luego el huevo, y por último la harina. (es mejor cernirla antes para que no tengas grumos) y puedes echarle también un poco del té concentrado de lactancia.
La consistencia que debe quedarte es como de plastilina.
Puedes hacer un rollo como este y dejarlo enfriar.
Para después cortarlo con un cuchillo en rebanadas para que las porciones de las galletas sean mas o menos iguales.
Luego con esas porciones haz bolitas y aplástalas un poco para que queden como una bonita boobi.
Para el pezón puedes tomar un poco de la masa y mezclarla con canela o cacao hasta que tome un color uniforme.
Puedes hacer una bolita más grande y aplastarla para la aureola y una más pequeña y redondita para el pezón.
Hornéalas hasta que estén un poco doradas al voltearlas y que huelan rico.
Enjoy
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Un video promocional sobre lo que hemos hecho en Designapan.
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The project consists in a series of spinning tops, shaped as chilli peppers to be used to take decisions “al chile”, (which in “mexican” means carelessly), randomly.
The words written in each side answer the questions the spinner asks in typical Mexican slang.
Was part of the exhibition of Mexico in San Francisco, “Pop-up Spicy Mexican Design” in San Francisco Consulate, from feb 8-to march 3, 2013
Other friends in this exhibit were: Dora Izquierdo, Diana Otero, Bernardo Núñez, and Ana Aranda
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Gifs animados de Mariam Karbassi
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El pan y el chocolate
Es una de las mezclas más deliciosas que se dieron con el encuentro de culturas. El pan y el chocolate a lo largo de su historia, han estado cargados de simbolismo... Ambos mantienen una conexión intrínseca en cuanto a su propósito como ofrenda, moneda y poder:
O F R E N D A
En el Antiguo Egipto, el pan era utilizado como ofrenda a los dioses, o como alimento para viajes largos, y poco a poco se fue convirtiendo en un elemento esencial.
Siglos más tarde, con el nacimiento de Jesús en Belén (pueblo que significa: casa de pan en arameo), el pan alcanza dimensiones aún mayores. Es el alimento más popular de aquel entonces, y gracias a los numerosos hornos en aldeas palestinas se convertía en símbolo de Cristo. -Tomad y comed... Yo soy el pan de la vida...-
Del otro lado del mundo, en Mesoamérica, el cacao también era un símbolo ritual. Para estas civilizaciones, el cacao era un ícono de abundancia que era empleado en el momento de rituales religiosos dedicados a Quetzalcóatl, dios Azteca portador del cacao a los hombres, o a Chak Ek Chuah, el patrón Maya del cacao.
Los aztecas asociaban a la semilla del cacao, con Xochiquétzal, diosa de la fertilidad.
M O N E D A
La devoción de los egipcios por el pan hizo que en la antigüedad clásica se les denominara «comedores de pan».
A veces era más que un alimento y se llegaba a pagar un salario o jornal de un campesino en un cierto número de panes y cerveza (tres panes y dos cántaros de cerveza).
Para los indígenas, la vaina del cacao valía más que el oro y la utilizaban como moneda de cambio para el trueque.
P O D E R
El proceso de fabricación del pan constituía un ícono de reconocimiento social en la Nueva España, los ricos se alimentaban con panes hechos con harina de candeal, más fina y los pobres con harina de centeno, más accesible
Es gracioso que hoy en día es al revés, las harinas refinadas se categorizan como peores para la salud, y quienes saben y pueden prefieren un pan artesano y más nutritivo (y es carísimo)
El cacao también era un símbolo de estatus.
Estaba reservada a Guerreros, Gobernantes y Sacerdotes en las sociedades Mesomericanas.
Y cuando el chocolate se introdujo en Europa también se convirtió en un rito social entre la aristocracia y las clases adineradas del S. XVII.
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Ambos alimentos fueron “descubiertos” por dos culturas que eran… muy cultas. No eran pueblos digamos TAN guerreros.
La invención del pan, se le atribuye a los Egipcios, quienes hace más de tres mil años descubrieron la fermentación, la cual es necesaria para hacer un pan esponjoso.
Por otro lado, la civilización que fue pionera en saborear el cacao en forma de bebida, fueron los Olmecas (1500 a 400 A.C.). Ellos molían las habas de cacao, mezclándolas con agua, y añadiéndole especias, guindillas y hierbas.
PD. Vean el video de Fey con este mismo nombre y recuerden conmigo los gloriosos 90s
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Chopear ... ¿vendrá del verbo sopear? ¿Será que alguien habrá querido decir "sopear" con la boca llena de pan y chocolate, y se escuchó "chopear"?
Historia de la mancerina y la reinterpretación como conchopea.
Pieza expuesta en en MuCHO. (2014)
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Infografía de porcesos y similitudes entre el cacao, el pan y la cerámica.
Pieza expuesta en el Museo del Chocolate. MuCHO (2014)
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La Torta Ahogada: Desde su invención hace más de 80 años, la torta ahogada ha sido uno de los platillos mexicanos más populares en la región de Jalisco, de donde es originaria.
La torta ahogada es un bocadillo que se hace con un pan que llamado birote, cuya consistencia es mucho más densa que el bolillo. Es más crujiente y menos permeable, con un sabor ligeramente agrio (debido a una fermentación más larga), lo que permite sumergirlo en distintas salsas sin perder su consistencia.
La leyenda cuenta que un jornalero hambriento al volver a casa y no encontrarse más que un pedazo de pan, unos trozos de carnitas y una salsa de jitomate aguada, decidió unir todo y preparar una extraña merienda que hoy inspira este diseño materializado en cerámica y hierro.
El porta-torta-ahoagada es una pieza de cerámica utilitaria que perimte al comensal disfrutar de uno de los más famosos manjares tapatíos: La torta ahogada.
Es un molde sencillo, que tiene un pequeño canal exterior desde donde se sostiene un alambre galvanizado de 2 mm de grosor que forma unas patitas para mantener el recipente en posición.
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Vaso medidor.
Para imprimirse en una hoja tamaño carta.
Mira las instucciones de como doblarlo aquí.
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Hicimos una colección de 15 sellos para usarlos con pintura vegetal y generar diferentes combinaciones de caricaturas.
-¡también funcionan como tatuajes temporales! jaja-
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ENVASE CON RECETA
Un vaso de acetato hecho con las técnicas del origami, para medir los ingredientes de la receta de panicaturas.
A cada participante del taller, se le obsequiaba una para que pudieran replicar la receta en su casa.
Tú también puedes hacerla, descargando el modelo aquí. -Se imprime en una hoja tamaño carta-
Ingredientes Panicatura: /suficiente para dos piezas/
3 cdas / 42 grs: harina de centeno
2 cdas / 28 grs: harina de trigo
1.5 cdas / 21 grs: yogurt
1 cda / 14 grs: azúcar
1 cdta / 5 grs: aceite
0.25 cdta / 1 gr: de bicarbonato
Primero mezcla los ingredientes secos.
Y luego los líquidos, para que no se peguen en el vaso.
Mezcla la masa, pellizcándola para integrar todos los ingredientes
Hasta que te quede una masa con una consistencia como plastilina
Haz dos bolitas y aplánalas con un rodillo o con tus manos
Que quede de un grosor de medio centímetro aproximadamente.
y unos 10 cm de diámetro
Decórala con sellos y tinta vegetal.
Hornear unos 5 min a 150 grados, o hasta que estén cocidas.
¡A disfrutar!
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Panicaturas
Breadtoons
Una exposición interactiva en la que los visitantes pueden dotar de personalidad a su propio pan y participar en la elaboración del mismo. El proyecto busca un acercamiento a la cultura del pan involucrando al usuario para haciendo un pan con personalidad.
Este pan utiliza una antigua receta muy fácil de preparar. Para medir los ingredientes diseñamos un vasito de origami, que se puede descargar gratis con la receta desde nuestro website. Una vez mezclado todo, se aplanan y se personalizan mediante sellos con tinta vegetal.
Panicaturas, (Breadtoons) an interactive exhibition in which visitors can give personality to their own bread and participate in its creation. This bread uses an old recipe. To measure the ingredients we designed an origami cup, which can be downloaded for free from our website. The ingredients are mixed, the mass is flattened and personalized with edible ink and then goes to the oven for few minutes.
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Un proyecto que hice con mi novio, en el que imaginamos un reloj que te despierta con un delicioso pan tostado en la cara. jaja.
Fue para una clase que tomamos, que se llamaba Crash on Creativity, con Tina Seelig
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