モリヨシダ× メゾン・ルルー

今回は、今年のサロンデュショコラで販売された、モリヨシダシェフとメゾンルルーのコラボ商品についてまとめたいと思います。 モリヨシダは、言わずもがな2013年にパリ7区にお店をオープンされてから、大人気のお店です。その人気のお店と、ブルターニュのキブロンに本店を構える老舗、メゾン・ルルー(アンリ・ルルー)と今回コラボということで、すごくわくわくして購入しました。 (アンリ・ルルーさんのチョコレートも大大大好きだったので、日本を撤退された時は本当に悲しかったです。なので今回、コラボという形でまたアンリルルーのキャラメルとチョコレートをいただけることに大変嬉しいです🍫もちろんモリヨシダシェフとのコラボというところもポイントです！) 日本を撤退される前のアンリ・ルルーのバレンタインコフレです。本当にどれもびっくりするほど美味しかった。特にミントは印象的でした。 では、本題のコラボ商品につ…

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ショコラトリータカス　コレクション2022

今回は、私が普段から通わせていただいてるチョコレート専門店、ショコラトリータカスの新作ボンボンショコラについてまとめたいと思います。 ショコラトリータカスでは、毎年パリのサロンデュショコラに合わせて、新作のボンボンショコラを発表されてます。2018年には、C.C.C.(フランスのチョコレート品評会)において、金賞を受賞された実力派のチョコレート専門店です。(今年はコロナの影響で残念ながら出店を断念されてましたが…。) ではショコラトリータカスの今年のコレクションを紹介します。 COLLECTION CHOCOLATS…

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ミニマル　2月のサブスク

今朝、今月分のミニマルのサブスクが届いたのですが、私の大好きなチョコレートのテイスティングセットでしたので、食べた素直の感想をまとめていきたいと思います。 届いたサブスクの中身 全部で9種類のチョコレートが入ってました。ひとつひとつの種類と私が感じた個人的な感想を書きます。 NUTTY ①NUTTY：国→ハイチ　パーセンテージ→70% 焙煎→中煎　110〜145度　47分　粗さ→中挽 トーストしたような焦げっぽい香り、ローストしたアーモンドのような味わいのするチョコレート、と言うのが率直な感想。 FRUITY ②FRUITY：国→タイ　パーセンテージ→60%…

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ボナ　期間限定タブレット

こんにちは、カカオカです🍫 今回は、ビーントゥバーの先駆者的存在のお店、「BONNAT」の期間限定商品についてまとめたいと思います。 まずボナにつにて簡単に紹介します。 1884年創業当時から“カカオ豆からチョコレートを作る”老舗のメゾン。1984年には“シングルオリジン”というコンセプトを世界ではじめて打ち出し、7種の産地別のタブレットを販売。現在は6代目のステファンボナ氏。本店はフランスのヴォワロンにあります。 この様な老舗中の老舗で本格的なビーントゥバーチョコレートがいただけるのがボナさん。どれも口溶けが良いのはもちろん、カカオの個性が際立ったチョコレートがいただけます。 では、今回サロンデュショコラで販売された限定商品についてご紹介します。 限定商品の“クナバラム”…

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