bingofood
Bing Food
Chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày !
2025 posts
Don't wanna be here? Send us removal request.
Last Seen Blogs
Text
Rất nhiều người có thói quen và ưa thích ăn những loại gạo trắng tinh, bóng bẩy bởi nhìn đẹp mắt. Để sản xuất ra loại gạo này thường phải qua xay xát rất kỹ để loại bỏ hết lớp cám bám trên hạt gạo; không những vậy, hạt gạo còn phải qua cả công đoạn đánh bóng để nhìn đẹp hơn.
Nhưng với những người quan tâm đến thực phẩm đảm bảo chất dinh dưỡng, an toàn, tốt cho sức khỏe thì loại gạo xay xát kỹ này không được coi trọng; thậm chí còn không nên ăn hàng ngày, nên bị tẩy chay vì có thể gây ra những tác hại nhất định đối với sức khỏe cơ thể.
Cụ thể, loại gạo xay xát kỹ không còn đảm bảo dưỡng chất vì không còn lượng vitamin B1 cần thiết cung cấp cho cơ thể. Đây là loại vitamin có vai trò quan trọng không thể thiếu trong quá trình chuyển hóa. Thiếu vitamin B1 có thể gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng như: rối loạn chuyển hóa; tổn thương dây thần kinh; các bệnh về tim mạch…Trong đó, một bệnh thường gặp nhất khi cơ thể thiếu vitamin B1 là bệnh tê phù.
Các triệu chứng của bệnh tê phù là cơ thể mệt mỏi; tim đập nhanh bất thường; đánh trống ngực; ăn uống khó tiêu, chướng bụng, đầy hơi; chân tay, nhất là các ngón chân hay bị chuột rút, nhức mỏi và tê bì…
Để ngăn chặn các triệu chứng và bệnh lý do thiếu vitamin B1, cách đơn giản nhất là chúng ta cần ăn những thực phẩm có chứa nhiều loại vitamin này trong các bữa ăn hàng ngày, cụ thể là các loại ngũ cốc mà quen thuộc nhất là gạo.
Tuy nhiên, vitamin B1 không tồn tại trong những loại gạo xay xát kỹ; bởi vitamin B1 tập trung chủ yếu ở lớp cám gạo là lớp vỏ ngoài bám trên hạt gạo. Khi xay xát, đánh bóng gạo thì cũng có nghĩa hạt gạo không còn vitamin B1nữa và đã mất phần lớn giá trị chất dinh dưỡng; chỉ còn đơn thuần là chất tinh bột không những không tốt cho sức khỏe bởi loại tinh bột này khó chuyển hóa, gây tích mỡ, tích đường là nguyên nhânlàm tăng cân, béo phì; bên cạnh đó còn gây hại cho cơ thể như nói ở trên.
Do vậy, ăn gạo xay xát kỹ sẽ khiến cơ thể dễ bị thiếu vitamin B1, kèm theo nhiều hệ lụy không tốt cho sức khỏe. Để cải thiện lượng vitamin B1cung cấp cho cơ thể, chúng ta nên lựa chọn loại gạo mới là loại gạo được gặt hái trong mùa vụ mới nhất, không phải loại tích lại từ nhiều năm trước cũng có thể đã bị biến chất, mất chất theo thời gian. Đặc biệt, nên chọn loại gạo xát dối, tức là chỉ xay xát để loại bỏ lớp vỏ thóc và lớp cám bên ngoài nhưng vẫn giữ lại được lớp cám sát hạt gạo có chứa nhiều vitamin B1.
Ngoài ra, gạo khi mua về cần được bảo quản và chế biến đúng cách để giữ nguyên được các chất dinh dưỡng; đó là để gạo trong thùng kín, có nắp để tránh ẩm mốc, mối mọt, côn trùng; không nên tích trữ gạo quá nhiều trong thời gian quá lâu; khi sử dụng, không nên vò, xát, vo gạo quá kỹ…Các bạn cũng lưu ý nên căn đo để nấu lượng gạo vừa đủ cho mỗi bữa ăn; vì nếu nấu nhiều bị thừa bỏ đi rất lãng phí; còn dù là cơm hay cháo hấp đi hấp lại cũng sẽ bị mất dưỡng chất và không tốt cho sức khỏe.
0 notes
Text
Trang trí đĩa thức ăn đơn giản từ dưa chuột và cà rốt, chủ đề: Hoa ngọc lan
0 notes
Text
Trang trí đĩa thức ăn đơn giản từ dưa chuột và cà rốt, chủ đề: Hoa cẩm tú cầu
0 notes
Text
Trang trí đĩa thức ăn đơn giản từ dưa chuột và cà rốt, chủ đề: 2 đóa mẫu đơn
0 notes
Text
youtube
Chân gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nó có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp, nướng... Chân gà rút xương có thể dùng xào, làm nộm.
Dưới đây các bạn hãy tham khảo cách rút xương chân gà sống nhé.
Đầu tiên các bạn cần sơ chế, rửa sạch chân gà, để ráo.
Dùng dao sắc khứa ngang ở phần khớp nối giữa cẳng chân với các ngón. Tiếp đó luồn mũi dao vào dưới phần da, rạch 1 đường cho tới hết cẳng chân.
Dùng tay bẻ nhẹ phần sụn để tách rời phần sụn và xương cẳng chân.
Lật qua mặt sau, kéo mạnh một chút để tách toàn bộ xương cẳng chân ra khỏi phần thịt, vặn xoắn để rút toàn bộ xương và phần gân ra.
Tiếp tục dùng dao cứa ở phía trên các ngón chân, loại bỏ xương các ngón.
Vậy là xong các bạn đã có chân gà rút xương, sẵn sàng cho các món nộm, xào...
0 notes
Text
Trang trí đĩa thức ăn đơn giản từ dưa chuột và cà rốt, chủ đề: Những đốm lửa
0 notes
Text
Trang trí đĩa thức ăn đơn giản từ dưa chuột và cà rốt, chủ đề: Những đốm lửa
0 notes
Text
Chân gà rút xương có thể làm được nhiều món ngon khác nhau, nhất là các món gỏi. Các bạn cùng tham khảo cách rút xương chân gà chín dưới đây nhé.
Đầu tiên các bạn cần rửa sạch chân gà. Đun sôi nước với chút muối, cho chân gà vào luộc chín.
Chuẩn bị 1 tô nước, thả đá lạnh vào. Khi chân gà chín các bạn vớt ra, thả chân gà vào ngâm trong nước lạnh cho tới khi nguội hẳn.
Lấy chân gà ra , cắt hết móng chân, dùng dao sắc rạch các ngón chân theo hướng từ phần lưng xuống. Dùng mũi kéo hoặc luồn đầu ngón cái cùng đầu ngón trỏ và chỗ vết cắt, hơi tách phần da ra, lấy từng đốt xương ra. Các bạn làm lần lượt hết các ngón.
Dùng dao sắc rạch 1 đường từ phần khuỷu cho tới các ngón (vẫn theo hướng ở phần lưng). Bẻ phần sụn ở khớp khuỷu chân để chồi đầu xương cẳng chân ra. Từ từ tách nốt xương này ra khỏi phần da nữa là xong.
0 notes
Text
Trang trí đĩa thức ăn đơn giản từ dưa chuột và cà rốt, chủ đề: Những đốm lửa
0 notes
Text
Cơm chiên tỏi khô dẻo, thơm phức mùi tỏi, dùng cho bữa sáng hoặc thỉnh thoảng dùng đổi bữa cho cả nhà.
0 notes
Text
youtube
Súp lươn là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng với thịt lươn mềm, mộc nhĩ giòn, trứng beo béo, thơm tiêu xay và rau mùi. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Lươn: 500 gr
- Hành khô: 1 củ
- Mộc nhĩ
- Bột năng
- Trứng gà
- Rau mùi
- Dầu ăn
- Gia vịt: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, dầu mè.
CÁCH LÀM
- Lươn mua về các bạn cho vào nồi, thêm 1 thìa to muối rồi nhanh tay đậy nắm để lươn quẫy hết nhớt. Dùng bùi nhùi tuôt sạch rồi rửa lại 1 lần với nước dẫm loãng, thêm vào lần với nước lã.
- Đun sôi nước, cho lươn vào luộc chín, lấy ra để nguội.
- Khi lươn nguội các bạn gỡ lấy thịt, xương để riêng, bỏ phần ruột lươn.
- Xương lươn các bạn cho vào nồi nước luộc lươn, đun lấy nước dùng. Thịt lươn ướp với chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, để trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, sau đó đem thái sợi nhỏ.
- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng đập ra tô, đánh tan.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho lươn và mộc nhĩ vào đảo, trút ra đĩa riêng.
- Gạn lấy nước dùng trong, loại bỏ xương lươn. Nêm vào nồi chút hạt nêm, đường.
- Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng, khuấy đều tay để súp sánh dần, tới khi vừa ý.
- Cho lươn và mộc nhĩ đã xào vào.
- Từ từ xuống trứng gà, đảo đều tay để tạo thành các sợi vân mỏng và nhỏ.
- Xịt chút dầu mè (dầu vừng), cho 1/2 rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Khi ăn, múc súp ra bát con, rắc rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp lươn!
0 notes
Text
Rau muống xào chao xanh giòn, vị vừa ăn, dùng trong bữa cơm gia đình rất hợp.
0 notes
Text
Ổi trộn xí muội chua cay mặn ngọt, hương thơm đặc trưng của xí muội, dùng ăn chơi khá thú vị.
0 notes
Text
Củ cải cà rốt luộc là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với những người thích thanh đạm.
0 notes
Text
Thịt bò xào củ hành mềm rụi, ngấm nước sốt vừa miệng, các loại rau củ giòn, thơm phức mùi hành cần tỏi tây.
0 notes