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Gâteau marbré pistache - noisette
Il y a quelques temps j’ai trouvé cette recette, que j’ai réalisée telle quelle, et qui est à tomber par terre.
http://www.lamarmiteamalice.com/2017/07/moelleux-a-la-nocciolata.html
Cette fois-ci, je l’ai un peu modifiée en changeant le type de pâte à tartiner et en faisant une version marbrée. Encore une fois, une vraie réussite!
Ingrédients
3 oeufs
100 g de sucre
1 yaourt
100 g de beurre salé
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de pâte à tartiner pistache
100 g de pâte à tartiner noisette
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre
Ajouter le yaourt, puis le beurre fondu, en fouettant bien entre chaque ajout
Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger
Diviser la pâte en deux: ajouter la pâte à tartiner pistache dans une moitié et la pâte à tartiner noisette dans l’autre, bien mélanger
Dans un moule anti-adhésif, verser alternativement les deux pâtes afin de former une jolie marbrure
Enfourner pour 30 min environ (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche)
Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler
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Blondies au peanut butter et chocolat blanc
Ces blondies sont une tuerie, je n’ai vraiment rien d’autre à dire. La recette originale était en Anglais, mais avec beaucoup de motivation (et de gourmandise) on arrive toujours à ses fins. Pour ma part, j’ai décidé de rajouter des pépites de chocolat blanc, pour encore plus de gourmandise 😊
https://www.callmepmc.com/peanut-butter-blondies
Ingrédients
120g de beurre mou
200g de sucre roux
1 oeuf
125g de beurre de cacahuète
120g de farine
100g de pépites de chocolat blanc
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre
Ajouter l’oeuf et bien mélanger
Incorporer le beurre de cacahuète
Enfin, ajouter par alternance la farine et les pépites de chocolat blanc afin que le chocolat soit bien intégré à la pâte
Verser cette pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé
Enfourner pour 30min environ, puis vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau: il doit ressortir sec
Sortir du four et laisser tiédir avant de découper et de déguster
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Gâteau crousti-fondant aux noisettes
Quand je suis tombée sur cette recette par hasard sur Internet, je n’ai pas hésité une seconde avant de me décider à la realiser à mon tour.
http://sucreetepices.over-blog.com/2020/10/recette-gateau-crousti-fondant-aux-noisettes.html
Comme souvent, j’ai utilisé du beurre salé pour plus de goût et c’était une réussite. Par ailleurs, le beurre (non salé) que j’ai utilisé pour graisser le moule a “comme par magie” caramélisé à la cuisson, et créé une croûte dont le goût m’a rappelé le kouign amann, ce qui n’était (absolument) pas pour me déplaire.
Bref, ce gâteau est vraiment divin, alors...lancez-vous!
Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre)
125 g de beurre salé mou
150 g de sucre
3 œufs
100 g de noisettes en poudre
40 g de farine
50 g de noisettes concassées (j’ai utilisé ceci: https://shop.rewe.de/p/dr-oetker-haselnuss-krokant-100g/1146938)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre
Ajouter les œufs un par un et bien mélanger entre chaque ajout pour les incorporer
Ajouter les noisettes en poudre et la farine et bien mélanger
Verser la pâte dans le moule et la recouvrir des noisettes concassées
Enfourner pour une trentaine de minutes
Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler et...déguster!
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Cookies au gaufrier
Voilà ce qui se passe lorsqu’on arrive à cours d’idées de recettes de gaufres, sucrées comme salées... On fait des gaufres-cookies! Et c’est délicieux. La recette vient d’ici et je la recommande vivement, surtout à l’approche de l’hiver et des dimanches pluvieux:
http://www.piratageculinaire.com/2017/03/gaufres-cookie.html
Ingrédients
250 g de farine
90 g de sucre cassonade
1 oeuf
125 g de beurre doux
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
Préparation
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les deux sucres
Ajouter l’oeuf et bien mélanger
Incorporer la farine, la levure chimique et le sel, tout en intégrant les pépites de chocolat au fur et à mesure
Faire des boules de pâte de taille moyenne et réserver
Faire chauffer votre appareil à gaufres
Déposer une boule de pâte sur chaque empreinte à gaufre et refermer la machine afin de cuire le cookie pendant 4 min environ
Démouler les cookies et répéter l’opération avec le reste des boules
Déguster les cookies encore tièdes, c’est bien meilleur!
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Snickerdoodle cookies
Cela faisait un bon bout de temps que je voulais réaliser ces cookies traditionnels américains, et je me suis enfin lancée! Ils ne nécessitent que des ingrédients très basiques, à condition bien sûr d’avoir de la cannelle dans son placard. J’ai utilisé cette recette car les photos me semblaient alléchantes, mais j’ai diminué les quantités de moitié car je n’avais pas “besoin” de 24 cookies. J’ai aussi décidé de faire des cookies “géants” plutôt que des petits formats.
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-les-snickerdoodles-biscuits.html
Le résultat était plutôt satisfaisant, mais j’avoue que je m’attendais à plus de saveur - surtout que j’ai utilisé du beurre salé, et davantage de vanille et de cannelle que préconisé. Pourtant, j’ai trouvé que le seul goût que l’on sentait vraiment était celui de l’oeuf, assez bizarrement. Aussi, j’aurais peut-être dû laisser cuire les cookies un peu moins longtemps pour qu’ils soient plus “chewy”...
Ingrédients
Biscuits:
113 g de beurre salé (à température ambiante)
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
180 g de farine
1 cuil. à c. de vinaigre blanc
1/2 cuil. à c. de bicarbonate de soude
Enrobage:
2 cuil. à s. de sucre
2 cuil. à c. de cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 190 C
Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Dans un saladier, battre le beurre et les deux sucres
Ajouter l’oeuf et bien mélanger
Incorporer petit à petit la farine et le bicarbonate de soude, puis le vinaigre blanc
Préparer l’enrobage en mélangeant le sucre et la cannelle dans un petit saladier
Former des boules de pâte et les rouler une à une dans cette mixture afin de les recouvrir entièrement
Déposer les boules sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment pour qu’elles ne se touchent pas lors de la cuisson
Enfourner pour 8 min environ
Sortir du four et laisser tiédir avant de déguster
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Gâteau “santé” aux amandes effilées, raisins secs et son de blé
Voilà une recette de gâteau “santé” dénichée ici: https://happypapilles.fr/cake-petit-dejeuner-son-avoine-amandes-raisins-secs/
Pour ma part, j’ai utilisé du son de blé, très similaire au son d’avoine. J’ai aussi remplacé l’huile par du beurre parce que...euh, le beurre c’est ma vie! Et j’ai également modifié les quantités légèrement, au vu de ce que j’avais dans mes placards.
Résultat: un gâteau hyper moelleux et plutôt sain, histoire de déculpabiliser après avoir englouti une grosse part :)
Ingrédients
130 g de farine
95 g de son de blé
120 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs moyens
15 cl de lait ribot
100g de beurre
1 cuil. à café de cannelle en poudre
1 cuil. à café de levure
75 g d'amandes effilées
140 g de raisins secs
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand saladier, fouetter ensemble les œufs, le lait ribot, la farine, le son de blé, les sucres et la cannelle moulue afin d'obtenir un mélange homogène.
Incorporer le beurre en fouettant doucement.
Ajouter les amandes effilées et les raisins secs.
Beurre un moule à manqué et y verser la pâte.
Faire cuire 30 min environ.
Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.
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Muffins au Nutella
Une recette simple mais efficace, trouvée ici: http://toquedechoc.com/2014/06/muffins-gourmands-du-columbus-cafe/.
Pour ma part, je n’ai pas utilisé du Nutella mais de la pâte à tartiner Milka https://www.worldofsweets.de/Milka-Haselnusscreme-600g.322505.html, dont j’ai reçu quelques petits échantillons en commandant diverses cochonneries sur le site World of Sweets. Même goût, selon moi!
La consistance de ces muffins est très moelleuse, mais je pense qu’elle aurait pu l’être encore davantage en utilisant du beurre au lieu de l’huile - à voir la prochaine fois!
Ingrédients
190 g de farine
80 g de sucre
2 c. à c. de levure chimique
120 g de lait fermenté
30 g d’huile de tournesol
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
Nutella
Préparation
Préchauffer le four à 220°C.
Huiler 6 moules à muffins.
Mélanger d’un côté tous les ingrédients secs (farine, sucres, levure).
Creuser un puits et y verser les ingrédients liquides (œuf battu, huile et lait fermenté).
Mélanger l’ensemble brièvement, en laissant des grumeaux afin de garantir le moelleux des muffins.
Avec cette pâte, remplir à moitié les moules à muffin, y déposer une cuillère à soupe de Nutella puis recouvrir de pâte jusqu’à masquer complètement le Nutella.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Sortir du four et laisse refroidir avant de démouler.
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Muffins crumble au café et noix
J’avais des sticks de café instantané dans le placard et comme je sais que cette saveur se marie bien avec la noix, j’ai jeté mon dévolu sur cette recette et j’ai été ravie par le résultat!
https://baketheneat.com/coffee-muffins-with-walnut-streusel-topping/ .
Le parfait équilibre entre des muffins ultra moelleux (probablement grâce à la crème fraîche) et le croquant du crumble.
Ingrédients
Pour le crumble
1,5 c. à s. de beurre
40 g de sucre roux
45 g de farine
1 c. à c. de café instantané (en poudre, pas en granulés)
25 g de noix concassées
Pour les muffins
125 g de farine
1 pincée de sel
0,5 c. à s. de levure chimique
2 c. à s. de café instantané
1 c. à s. d’eau bouillante
50 g de beurre fondu
90 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
75 g de crème fraîche
30 ml de lait
1 oeuf
Pour le glaçage
4 c. à s. de sucre glace
1,5 c. à c. de café liquide
Préparation
Pour le crumble
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec les mains afin d’obtenir une consistance sableuse
Réserver
Pour les muffins
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel et la levure chimique
Dans un saladier moyen, mélanger le café instantané avec l’eau bouillante
Puis, y ajouter le beurre fondu, le sucre roux, le sucre vanillé, la crème fraîche, le lait et l’oeuf, puis bien mélanger
Verser cette préparation dans le saladier avec la farine et mélanger pour bien l’incorporer, mais ne pas battre trop longtemps afin de garder quelques grumeaux (cela aidera à avoir une consistance moelleuse)
Remplir des moules à muffins avec cette pâte, puis recouvrir avec la pâte à crumble et enfourner pour 20min environ
Pour le glaçage
Dans un bol, mélanger le café liquide avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance fluide
Une fois les muffins refroidis, verser un peu de glaçage sur le dessus
Savourer!
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Moelleux aux noisettes et aux graines de courge
Voilà un gâteau plutôt sain mais qui n'en est pas moins gourmand:
http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-cake-a-la-noisette-et-graines-de-courge-120655949.html
J’ai un peu ajusté la recette et troqué la crème fraîche pour du yaourt aux noisettes afin de renforcer ce goût-là.
Résultat délicieux!
Ingrédients
3 oeufs
110 g de sucre roux
250 g de yaourt aux noisettes
110 g de noisettes en poudre
150 g de farine
80 g de beurre fondu
50 g de graines de courge
1 sachet de levure
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger les oeufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, les noisettes moulues, la farine, la levure et le beurre et bien remuer afin que la préparation devienne homogène.
Ajouter les graines de courge et remuer à nouveau.
Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte.
Enfourner pour 45 min de cuisson.
Laisser tiédir avant de le démouler et déguster.
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Gâteau de rêve
Je cherchais une recette pour me débarrasser d’un gros paquet de noix de coco râpée et je suis tombée sur cette MERVEILLE. Ce gâteau porte bien son nom, il vaut vraiment le détour!
https://www.lapetitescandinave.com/le-gateau-des-reves/
Ingrédients
Pour le gâteau :
3 œufs
250 g de sucre en poudre
250 g de farine
2 c. à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait
100 g de beurre
Pour le caramel à la noix de coco :
125 g de beurre
100 g de noix de coco râpée
200 g de sucre roux
5 cl de lait
Préparation
Pour le gâteau:
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure tamisées et bien mélanger le tout.
Faire tiédir le lait et le beurre dans une casserole puis les ajouter délicatement à la pâte.
Verser cette pâte dans un moule rond et enfourner pour 20min environ.
Pour le caramel à la noix de coco:
Faire fondre le beurre, la noix de coco râpée, le sucre roux et le lait dans une casserole et faire bouillir doucement.
Une fois que le gâteau est cuit, le sortir du four et étaler ce caramel sur le dessus, puis le remettre au four pendant 5min environ.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et déguster!
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Moelleux à la pâte de Speculoos
Ayant un pot de pâte de Speculoos dans mon placard (et refusant de le terminer à la petite cuillère, aussi tentant soit-il), j’ai réalisé ce délicieux gâteau dont la recette vient d’ici: https://mamancadeborde.com/moelleux-a-la-pate-de-speculoos/. Petite touche personnelle, j’ai ajouté des miettes de Speculoos sur le dessus, pour plus de croquant. Par ailleurs, comme j’ai utilisé un yaourt sucré à la vanille, j’ai réduit la quantité de sucre à 100 grammes.
Ingrédients
3 œufs
100 g de sucre
150 g de farine
125 g de beurre
150 g de pâte de Speculoos
1 yaourt sucré à la vanille
1 sachet de levure chimique
2 Speculoos
Préparation
Préchauffer votre four à 180 °C.
Réduire les biscuits Speculoos en petits morceaux à l’aide d’un mixeur.
Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Faire de même avec la pâte de Speculoos.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter le yaourt et le beurre et bien mélanger.
Ajouter enfin la pâte de Speculoos et mélanger jusqu’à l’incorporer complètement.
Verser ce mélange dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson.
Parsemer les miettes de Speculoos sur le dessus.
Enfourner pour 30 à 45min.
Démouler et laissez tiédir avant de déguster.
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Tarte aux pommes au rhum et amande caramélisée
Après le succès de ma bûche de Noël aux pommes, j’ai voulu rester dans le registre fruitier pour le jour de l’an et j’ai opté pour cette tarte délicieuse mais assez légère: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/317964-tarte-aux-pommes-croustillante-a-la-creme-de-cannelle. Ma famille n’étant pas fan de cannelle, j’ai remplacé cet ingrédient du rhum, et c’était très réussi.
Ingrédients
1 pâte sablée
3 pommes golden
120 g de sucre en poudre
35 g de Maïzena
3 jaunes d'oeufs
25 cl de lait
1 cuil. à s. de rhum
100 g d'amandes effilées
50 g de beurre
4 cuil. à s. bombées de sucre en poudre
Sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, et en piquer le fond avec une fourchette.
Éplucher les pommes et les coupés en lamelles, puis les disposer sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et le rhum, puis fouetter énergiquement.
Verser cette préparation sur les pommes et enfourner pour 30 à 45 min.
Une fois la tarte cuite, préparer les amandes caramélisées: faire fondre le beurre dans une petite poêle anti-adhésive, y ajouter le sucre puis les amandes et laisser cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur auburn.
Répartir les amandes caramélisées sur la tarte tant qu’elles sont chaudes, pour éviter qu’elles ne durcissent en refroidissant.
Laisser refroidir (ou tiédir) la tarte avant de la saupoudrer de sucre glace, puis déguster.
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Scones aux raisins secs
Les scones font partie de mes gâteaux préférés, donc il était grand temps que je me décide à en réaliser moi-même! Cette recette était parfaite, et le résultat impeccable: http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net/article-scones-moelleux-aux-raisins-124856040.html
Ingrédients
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
40 g de beurre froid en dés
25 cl de lait entier
35 g de sucre en poudre
80 g de raisins secs
Préparation
Préchauffer le four à 220°C
Mettre la farine,la levure, le sel et le beurre dans un saladier et sabler avec les doigts.
Ajouter le sucre et les raisins et mélanger très rapidement avec une cuillère en bois.
Creuser un puits puis ajouter presque tout le lait (”presque" parce que la quantité de liquide peut varier en fonction du pouvoir d'absorption de la farine utilisée). Ajouter le reste du lait si c'est nécessaire.
Mélanger très rapidement à la spatule d'un mouvement coupant jusqu'à ce que la pâte s'agglomère. La pâte doit être légèrement collante. NB: la pâte ne peut absolument pas être pétrie, et la rapidité d'exécution de ce mouvement est clé pour obtenir des scones moelleux.
Fariner le plan de travail et se fariner les mains, former une boule avec la pâte et l'abaisser (avec les mains) sur une épaisseur de 2 cm environ.
Passer un emporte-pièce rond dans la farine et découper des ronds de pâte. Entre chaque découpe, rassembler les chutes de pâte sans pétrir et recommencer l’opération.
Déposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner avec du lait et enfourner vers le haut du four pendant 12 à 15 min: les gâteaux doivent être bien dorés.
ASTUCE: A la sortie du four, pour obtenir des scones bien moelleux, les envelopper encore chauds dans une serviette propre et sèche. Si l'on préfère des scones légèrement croustillants, les laisser tiédir sur une grille avant de les envelopper.
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Bûche crumble aux pommes
Cette année pour Noël, je voulais une bûche un peu originale, et j’ai été conquise par cette recette: https://www.hervecuisine.com/recette/recette-buche-de-noel-crumble-aux-pommes/#. Elle est assez longue à réaliser, mais le résultat est vraiment satisfaisant. Tout le monde a adoré et a trouvé ça assez léger, idéal donc après un gros repas!
Ingrédients
Pommes caramélisées :
4 belles pommes type Pink Lady
100 g de sucre en poudre
Crumble :
50 g de beurre
75 g de farine
75 g de poudre d'amande
50 g de cassonade
Génoise:
10 cl de lait
70 g de beurre
100 g de farine
2 oeufs entiers + 4 jaunes
Les 4 blancs restants + 80 g de sucre
Crème chantilly:
50 cl de crème liquide entière
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes et les couper en quarts
Faire caraméliser le sucre dans une grande poêle (anti-adhésive) à sec à feu moyen, puis y ajouter les pommes et laisser caraméliser doucement 10 à 20 min à feu très doux en les retournant. Réserver et laisser refroidir.
Réaliser le crumble en mélangeant les ingrédients dans un saladier avec vos mains, puis étaler ces morceaux de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner à 180°C pour 12 min. Réserver et laisser refroidir.
Réaliser le biscuit: faire bouillir le lait et le beurre puis ajouter la farine hors du feu en une fois, mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte lisse qui se décolle des bords, puis transférer dans un saladier.
Ajouter alors les 2 oeufs entiers et les 4 jaunes progressivement en mélangeant bien. Réserver.
Monter les 4 blancs en neige, en ajoutant le sucre progressivement lorsqu'ils commencent à mousser, et bien battre pour qu’ils soient bien montés et brillants, puis les ajouter délicatement à la pâte précédente.
Verser l’appareil à génoise sur une plaque de cuisson, en lissant pour avoir une épaisseur de 1 cm environ, et enfourner à 180°C pendant 12 min. A la sortie du four, déposer la génoise entre deux torchons humides, puis laisser refroidir.
Réaliser la chantilly: fouetter la crème avec le sucre vanillé, puis ajouter le sucre glace quand elle est presque ferme.
Découper les pommes en fines lamelles.
Monter la bûche: étaler sur la génoise une fine couche de chantilly, puis y disposer les lamelles de pommes, et rouler le tout pour former un boudin qu’il faut alors recouvrir avec le reste de la chantilly et décorer avec les morceaux de crumble.
Mettre au réfrigérateur pour 12h environ avant de servir.
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Biscuits aux pommes
https://www.facebook.com/Savoureux.tv/videos/2849566781739199/
En tombant sur cette recette, je n’ai pas compris pourquoi le titre parlait de chaussons aux pommes puisqu’il s’agit plutôt de gros biscuits. Mais ce n’est pas ça qui m’a empêchée de l’essayer (il en faut plus pour me décourager de manger des gâteaux!). Je dois toutefois reconnaître que je n’ai pas été vraiment satisfaite par le résultat. Pas assez gourmand? Pas le bon type de pommes? (j’ai utilisé une rouge, peut-être que j’aurais dû prendre un golden, plus fondante que croustillante à la cuisson...). Bref, rien de fou...mais ça se laisse manger :)
Ingrédients
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
100 g de beurre fondu
240 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 pomme
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Eplucher la pomme et la couper en petit dés
Dans un saladier, battre les deux sucres avec les oeufs, puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger
Incorporer la farine et la levure en alternant avec les morceaux de pommes afin qu’ils soient bien assimilés dans la pâte
Former 6 boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 15min environ puis laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace puis...déguster!
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Sbriciolata
Encore un gâteau dont le but était de me débarrasser de la junk food dans mes placards, à savoir un pot de pâte à tartiner “Duo Schoko Creme” (https://shop.rewe.de/p/rewe-beste-wahl-duo-schoko-creme-400g/1413012). J’ai respecté cette recette à la lettre et le résultat était fabuleux: http://lesgourmandsdisentdarmelle.fr/2019/04/sbriciolata-a-la-pate-a-tartiner.html?fbclid=IwAR1-rxTKvGtibA18rTlT87jALEMxV4knb9GLLiDcI8IWZR8scP7Z5mmAma8
Ingrédients
400g de farine
60g de sucre brun
40g de sucre blanc
150g de beurre ramolli
2 œufs
300g de pâte à tartiner Duo Schoko Creme
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et le beurre ramolli à la main en malaxant
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite
Mettre la moitié de la pâte au fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé, puis aplatir légèrement pour tasser le tout
Recouvrir de pâte à tartiner au centre du moule en veillant à laisser un peu d’espace sur les bords afin d’éviter que cela ne déborde à la cuisson
Emietter le restant de la pâte à crumble par dessus et aplatir délicatement avec la paume des mains
Enfourner pour 25min environ jusqu'à ce que le dessus dore légèrement
Attendre le total refroidissement du gâteau pour le démouler et le découper
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Brownies aux Ferrero Küsschen
J’avais acheté un paquet de Ferrero Küsschen (nom allemand pour les Ferrero Moments: https://www.ferrero.fr/pralines/FerreroMoments/?lang=FR) mais au lieu de les “picorer” - comme leur nom l’indique - j’ai préféré les utiliser pour faire un bon gâteau. Je me suis alors inspirée de cette recette http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/08/04/21730145.html et j’ai simplement remplacé la pralinoise par mes petits Ferrero.
Ingrédients
1 paquet (175g) de Ferrero Küsschen
80g de beurre
2 oeufs
125g de sucre en poudre
1 pincée de sel
130g de farine tamisée
1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 170°C
Couper les Ferrero Küsschen en deux, en prenant garde de bien enlever (et réserver) la noisette qui se trouve au milieu de chaque chocolat
Dans un mixeur, broyer les noisettes jusqu’à obtenir une poudre fine
Au bain marie, faire fondre les morceaux de chocolat et le beurre, puis bien remuer afin d’obtenir une consistance homogène
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Y ajouter le chocolat et le beurre fondus, ainsi que la poudre de noisettes
Incorporer enfin la farine, la levure et le sel
Verser ce mélange dans un moule carré tapissé de papier cuisson et enfourner pour 20min environ
Laisser tiédir puis démouler, couper en carrés et déguster aussitôt
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