Видео с неформальным рассказом о проекте «Лесные сады» https://youtu.be/whashMr8wJI https://www.instagram.com/p/Bu3UEwsFEJ0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=zsxh6t2gu257

Как сделать мой день счастливым? Оказывается очень просто. Получил письмо «Уважаемый Георгий Эдгардович, по вашей просьбе книга "Деревенское зеркало" А.Т. Болотова оцифрована. С уважением, Ольга Моторина.» Прекрасная работа Тульской научной библиотеки, спасибо. И это сделано в пределах обычных услуг библиотеки, не дополнительных, не за счет читателя оплачиваемых. Браво. https://www.instagram.com/p/BuiShkVFTDz/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=10rn5d3npghsx

Раз в год уже традиционное угощение на нашем столе от Некрасовой Насти. Очень медленный кекс. Срок его изготовления, дозревания более месяца. #лесныесады https://www.instagram.com/p/BuiRBfGFoPM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1aj053otlii94

Принимаем заказы на 7 недель постного питания и на праздничную пасхальную корзину. http://foodforest.ru/easter2019 https://www.instagram.com/p/Bug_bKXFBXn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1jhv1oudmdn7y

Мы подготовили специальную подписку на 7 недель, для тех кто планирует держать пост, но не хочет думать о том, что и когда можно или нельзя есть. В каждой поставке будут свои проростки или микрозелень. Так мы поддержим наших подписчиков разнообразными витаминами и микроэлементами. Список из 7 чередующихся проростков позже опубликую. #лесныесады https://www.instagram.com/p/BudfqcKFRx_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=v46c4jxi1o57

Готовим к летним кострам и приготовлении пищи на открытом огне и в тандыре... для всего этого нужен розжиг. Мелкие веточки собранные в пучок и как запал внутри кора березы - как мне кажется хорошее решение. #лесныеСады https://www.instagram.com/p/BudWn9nlbTN/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=d7t4jo4np7ic

Подарили мне книгу удивительную со всех сторон. Во первых она по словам Замятиной вдохновила ее дать своей книге название «Кухня Робинзона», во вторых книга очень интересная в ней открыв на любой странице можно читать с большим удовольствием, в третьих внутри книги 1946 года я нашел в закладке засушенное растение неизвестного года сбора, в четвертых книга была списана из библиотеки города Урюпинска (это точно и печати есть на страницах). Я открыл книгу на двух случайных страницах и в одной главке описывается растение заменяющее громоотвод и со вкусом капусты, в другой приручкние дикорастущих растений. Очень какие то близкие и добрые тексты, увлекательный авторский стиль.Издательство Детгиз 1946 год (год рождения моей мамы) Спасибо за подарок @letnikovatania Татьяна Летникова https://www.instagram.com/p/BuOgvd5lcXr/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=92fwvug07jop

Проростки зимой. Легкий способ разнообразить овощной стол зимой — включить проростки различных семян. список того, что можно прорастить включает несколько десятков самых распространенных видов растений. А в принципе можно проращивать любые семена (главное, что бы они не были предназначены для посева и в результате не оказались протравленными от вредителей). А вот как выглядит лист под небольшим увеличением. Проростки пшеницы Лесные сады Семена пшеницы наклевываются после замачивания на второй день, а к 7 дню дают зелень в 10-15 сантиметров длинной. И в принципе для роста им не нужны особые условия. К примеру у нас на току один угол здания оказался влажным от снега, который попал через щели и там было рассыпано зерно на асфальтовом полу. Так зерна проросли и корнями вгрызлись в асфальт. И незаметно для меня в неотапливаемом железном хранилище дали проростки не смотря на довольно таки сильные отрицательные температуры в прошедший месяц. Проростки на 7 день Лесные сады. Я планирую 5 недельную поставку нашим подписчикам разных видов проростков. Посмотрим как себя ведут различные растения в начальной фазе жизни. http://method-estate.com/archives/7385 https://www.instagram.com/p/BtvY_aFlfWr/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=d3k71f07d468

У меня зреет план провести фотографирование разных семян крупным планом до их высадки. Может наметится неплохая фотоколлекция. Кроме того качество семенного материала от разных поставщиков так же можно увидеть, если провести увеличение изображения во много раз. Плесень, грибки, вредители, становятся видны или сами или как следы их деятельности. В следующем сезоне проводить фотографирование предпочтительно сразу при сборе с растений, так как их форма при хранении обтирается и сглаживается. А вот посмотрите как выглядит покупные семена (и это не свежесобранные, а из магазинного пакета) семена укропа. Под микроскопом видна ребристая поверхность семян укропа. Они имеют ребра протянутые как меридианы между дальними точками от одной узкой части семени к второй. Семя укропа По делениям линейки можно понять размер семени. Семя укропа 4 мм длиной Пакет с семенами. 20.IV-15.VIII 20х5 cm солнеч.место V-IX Описание на пакете: Раннеспелый сорт с высокими, компактными кустами. Устойчив к стеблеванию, продолжительное время сохраняет фазу хозяйственной годности. Лист с сильной ароматичностью. Масса одного растения при уборке на зелень 30-40 г, урожайность 4-4,2 кг/м2. Посев семян в открытый грунт на глубину 1-1,5 см. Чтобы получать зелень в течение продолжительного времени, семена высевают несколько раз за сезон с интервалом 10-15 дней. Для получения более ранней зелени возможен подзимний посев – в конце октября-начале ноября. Растениям необходимы регулярные поливы, прополки, рыхления и подкормки. http://method-estate.com/archives/7375 https://www.instagram.com/p/Btp18I-F_4i/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=xb7zttoo69tl

Кто то делал макро фотографии семян растений. Что из оборудования подойдет для такой задачи ? И может знаете публичные коллекции фотографий семян именно с детальной макросъемкой? Поделитесь. Я подумал, а не отснимать ли все те ( уже под тысячу видов) семена, которые мы высеваем за годы существования проекта Лесные сады. https://www.instagram.com/p/Btc0mC4FRd_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=106nw4qttciog

Начиная с этой недели и в течении 20 недель мы будем вкладывать в наши корзины разные растения, собранные на нашей земле. Большинство из них можно использовать как самостоятельное чайное растение, некоторые как добавку в чай, а какие то обладают резким или горьким вкусом и абсолютно не привычны нам для использования на кухне. Однако эта программа рассчитана так, что очень широко покрывает потребность в микроэлементах, нужных нам для хорошего перехода от холодной зимы к лету, через очень разную по своему настроению весну. Если все пойдет как я планирую то мы завершим эту программу 16 июня. Сейчас я могу дать только черновик списка, который еще может поменяться. 1 Лист карпивы 2 Ромашка 3 Мята 4 Лист смородины 5 Зверобой 6 Лист лесной малины 7 Репешок 8 Ярутка 9 Монарда 10 Боярышник плоды 11 Буквица 12 Чина 13 Полынь чернобыльник 14 Полынь серебристая 15 Первоцвет 16 Мелисса 17 Пустырник 18 Лист вишни 19 Лист яблони 20 Икотник В корзине этой недели будет лист крапивы. Подписка на корзины на сайте http://foodforest.ru Лист крапивы Вы, кстати знали, что по-немецки наши два слова Лист крапивы сливаются в одно мелодичное Brennnesselblatt ? http://method-estate.com/archives/7343 #лесныесады #травы #Дикоросы https://www.instagram.com/p/BtTGg78lryh/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ihwyc8scwn8u

Почему я говорю о бесконечной силе Живых систем? Нет такой задачи с которой они бы не справились. Включая, например ремедиацию промышленных площадок с жестким загрязнением. Но сегодня я бы хотел обратить внимание на роль человека и его представлений, правил и ценностей (заставляющих следовать или преступать правила). Вот посмотрим на некоторые цифры в лесном деле и сравним пару стран между собой. Как то просматривая статистику по лесам Германии нашел такие цифры: «Сейчас в Германии насчитывается около 240 тысяч благородных оленей — королей леса, как их называют. Охотники ежегодно отстреливают около 70 тысяч особей.» Меня заинтересовало соотношение численности и объема ежегодного изъятия человеком из биосистемы. 70 тыс. отстрелянных к 240 тысячам общей численности, получается с округлением 29,2 %. Когда мы беседовали с Зимовым, основателей интереснейших биопроектов «Дикое поле» и «Плейстоценовый парк», он говорил про возможность тридцати процентного изъятия человеком от численности крупных животных на территории без нанесения ущерба биосистеме. Примерно такое количество получается и по статистике в Германии. Как же дела обстоят на нашей необъятной территории? [Россия — крупнейшее по площади государство. Площадь — 17075,5 тыс. кв. км Площадь Германии — 357 тыс. кв. км Примерно в 47 раз.] Понятно, что в этой площади много северных территорий, но вроде даже там у нас свой Северный олень водится. Но не будем впутывать северного брата, посмотрим на сравнительную численность оленя Благородного. Благо есть и по России статистика по благородному оленю. Посчитаем 4180 оленей изъято в России в 2012 году и это, кстати, половина выделенного лимита, не хотят стрелять, как ни прости. В два раза меньше лимита отстрел ведется. Не знаю как вы считаете, но если половину от лимита не выбирают и это происходит ежегодно много лет, что то взрывное должно произойти с численностью этого вида. Так ли это? Но вначале отнесем 4180 оленей отстрелянных в России к 70000 оленей в Германии изымаемых ежегодно (цифра не точная). Получается при площади в 47 раз меньше России в Германии отстреливает в 17 раз больше оленей. Становится интересно. http://method-estate.com/archives/7332 https://www.instagram.com/p/BtQKG0TF6dK/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ldkafjm4qcs2

В январе 2019 года можно отметить 11 лет как я веду блог «Мегаполис и деревня» http://method-estate.com . Наверно по нему можно отследить как формировались мои интересы в области Живых систем, и наверно часть этих материалов могут войти в книгу о Живых системах, написать которую я все время себя уговариваю. По статистике видно, что в некоторые месяцы опубликовано 30 записей – по одной в день. Причем, мой способ работы с блогом такой – я составляю список тем, которые нужно проработать для создания мира Живых систем (Лесных садов), собираю разные материалы, книги, статьи, видео, смотрю сайты людей и организаций. В итоге появляется запись на 1-4 страницы текста, а за пределами публикации остается просмотренные, а иногда только намеченные к прочтению несколько сотен страниц разных материалов. Я подумал, что периодически стоит доставать некоторые публикации прошлых лет из слоев архива блога, благо, что там они доступны в отличии от публикаций в социальных сетях, где текст или фото бросается на поверхность бездонного водоема и уже через час или полдня погружается в него, часто навсегда, становясь недоступным для поиска даже самому автору. Вот буквально вторая запись в моем блоге датируется от 02.01.2008 (Опубликовано в блоге) Это перепубликация статьи «После окончательной победы». Мое внимание к ней привлек Дмитрий Бахтурин, за что ему большое спасибо. Тут даны лишь некоторые цитаты, полный текст по ссылке. http://method-estate.com/archives/3776 «Проектирование бесприродного технического мира (БТМ) позволит заранее выявить задачи, жизненно важные для существования и развития цивилизации, и своевременно подготовиться к их решению. Таким образом, проектирование БТМ даст стержневую линию не только для социального, но и для технического прогнозирования. Сейчас мы щедро оплачиваем исполнение наших желаний валютой природных ценностей. Захотели обзавестись миллионами автомобилей — пожалуйста! Заняли автодорогами тысячи и тысячи километров природного простора, изломали природу нефтедобычей и нефтепереработкой… Захотели издавать несметное количество печатных изданий — пожалуйста! Пустили под топор леса — источник кислорода… http://method-estate.com/archives/7329 https://www.instagram.com/p/BtK8gOOlDy2/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1t6647uqnlmtx

Как возможно долговременное планирование? Для многих планы загадывающие за горизонт связаны с техническими системами. К примеру в атомных проектах имеют дело с веществами с очень длительными периодами существования и учитывать время распада радиоактивных элементов. К примеру радий имеет период полураспада 1620 лет. Соответственно все проекты по хранению веществ должны учитывать тысячелетние периоды. Но ошибочно было бы полагать, что долгосрочность это прерогатива техники в живых системах мы имеем дело так же с очень большими циклами. К примеру, продолжительность жизни дуба может достигать двух тысяч лет. Долговременное планирование должно опираться не только на мечты и волю человека. В основу планирования нужно положить реальный процесс, который будет разворачиваться все годы осуществления плана. Пример, в «Лесных садах» таким естественно развертывающимся процессом выбран жизненный цикл деревьев. В 2016 году было высажено несколько тысяч желудей дуба. Таким образом начал 600 летний цикл дата завершения которого в 2616 году. http://method-estate.com/archives/7325 https://www.instagram.com/p/BtJZ9HNldZi/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1xkkpjuyz3w66

Привычка покупать только красивые продукты лишает еды 2 миллиарда человек. В Лесных садах мы готовим продукты для доставки к порогу домов горожан и регулярно сталкиваемся с тем, что овощи, фрукты и зелень «нестандартной» формы и цвета приходится отбраковывать. Трудно сказать количество, но это может быть до трети урожая. Эти продукты отправляются в нашем хозяйстве или на корм скоту или могут быть использованы е консервации. Насколько я понимаю в крупных овощных складах «отбраковка» не так хорошо используется, а часто пополняет контейнеры для мусора. Мы, например, пробовали забирать отбраковку для корма нашим животным, но логистика и в принципе непонимание со стороны работников складов приостановили это начинание. В этом примере мы сталкиваемся со сформированной эстетикой продуктов питания, критерии этого отбора таковы, что бы продукты были пригодны для красивой выкладки на полке магазина, в витрине. Что бы они своим видом продавали себя сами. Проект Лесные сады, затрагивает не только изменения в агротехнике, но и опирается на иные привычки горожан. К примеру, готовность питаться сезонными продуктами серьезно разрушена, нет практически ничего, что бы ее поддерживало сегодня, ни привычных рецептов, ни сложившихся домашних предпочтений, ни медицинских рекомендаций по использованию местных продуктов в реабилитационный период, ни традиционного календаря с днями, центрированными на отдельных сезонных продуктах. (День тыквы, репы, …). И как обходиться с кривыми огурцами, пятнистыми яблоками или другими продуктами с внешними отличиями от «стандарта» мы (все вместе) еще не решили. В принципе наш способ обработки пока устраивает, просто поражают мировые масштабы этого вопроса. К сожалению, источник исследований не указан в новости, и трудно проверить способ расчета, а без этого трудно доверять тому, что практически только вопрос «некрасивых» продуктов лишает питания 2 миллиарда жителей земли. источник «http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/newsroom/docs/FAO%20ruft%20dazu%20auf%20weniger%20Lebensmittel%20zu%20verschwenden.pdf» http://method-estate.com/archives/7322 https://www.instagram.com/p/BtIkgb_lzcR/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1tx2i6byr54ae

Непопулярное разнообразие (успехи и перспективы интродукции редких древесных растений) На нашей встрече речь пойдет о малораспространенных или вообще новых для нашего региона деревьях и кустарниках и их интродукции в Ботаническом саду Московского дворца пионеров. Будет продемонстрировано, что в нашем регионе можно выращивать древесные растения практически из всех крупных систематических групп - начиная от гинкговых и заканчивая астеридами. Подробно остановимся на тех растениях, которые могут быть для нас перспективны и с которыми у нас в саду есть достаточный опыт Читает лекцию Лодыгин Петр Владимирович, руководитель Ботанического сада Московского дворца пионеров. Ждем встречи с Вами 26 февраля 2018 г. (суббота) в 12.00 в Оранжерейном корпусе МГУ Вход свободный https://www.instagram.com/p/BtF40G_lbDk/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1eihy8x4oiz2m

Сегодня тот самый день в году когда мы нужны малым птицам. Уже несколько дней держится мороз под 20 градусов и у синиц например остается запас на 1-2 летку для поиска пищи. Не откладывайте именно сегодня выставьте на балкон или на дерево угощение. И тут самое время поделится рецептом нашего «пирога» для птиц. Что нужно: 1. семена злаков (можно и сорняков), 2. Какой то тугоплавкий жир- кулинарный жир, бараний, кусочки сала (мелко порезанного, как говорят нашинкованного) 3. Семечки или орехи. Все больше ничего не нужно ни хлеба размоченного - это особое издевательство в мороз. Компоненты смешать при легком нагревании и из смеси сформировать пирог переворачиванием из кастрюли на лист картона. На холод и угощение готово! Еще один момент - весь остальной год птицы и без вас проживут, а в эти морозные дни происходит их основная гибель. А ведь те же синицы прекрасные санитары деревьев, они из щелей коры достают многих зимующих насекомых. А на такой пирог к нам даже дятел стал прилетать. Причем всей семьей видимо, по очереди. Больно раскраска у них разная была. #лесныесады #птицы летом мы проведём школу по орнитологии Птицы в биоценозе, на территории фермы Лесные сады. Приезжайте https://www.instagram.com/p/BtDFtmclAeL/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=13fou9st6a7wy