#placek z wiśniami | Explore Tumblr Posts and Blogs

maawi1253 · 7 months

Text

Mazurek z wiśniami i czekoladą

Placek 24 x 24 cm

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki

100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę

50 g cukru-pudru

1 żółtko

1/3 łyżeczki aromatu waniliowego

2 łyżki wody

Masa:

450g mrożonych wiśni

3/4 szklanki cukru

3,5 łyżeczki żelatyny

1/4 łyżeczki aromatu migdałowego

50 g płatków migdałowych

100 g mlecznej czekolady

Wykonanie:

Ciasto:

Wyłożyć spód kwadratowej blachy o wymiarach 24 x 24 cm papierem do pieczenia (lub posmarować masłem i posypać mąką).

Wymieszać mąkę z cukrem-pudrem, masłem, żółtkiem, aromatem i wodą.

Zagnieść ciasto.

Wyłożyć blachę ciastem, robiąc małą krawędź, ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na 30 minut.

Schłodzone ciasto nakryć papierem i wysypać na wierzch suchy ryż.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C na funkcji góra-dół i piec przez 10 minut.

Wyjąć z piekarnika, usunąć papier z ryżem, wstawić z powrotem do piekarnika na 10 minut.

Zostawić do ostygnięcia.

Masa:

Do rondelka wsypać wiśnie i cukier.

Podgrzewać, aż wiśnie puszczą sok i masa stanie się gorąca, ale nie gotować.

Zdjąć z ognia.

Odlać 1/2 szklanki soku i rozpuścić w nim żelatynę, następnie wlać sok z powrotem do wiśni. Dokładnie wymieszać.

Wmieszać aromat migdałowy.

Gdy masa wiśniowa zacznie tężeć, równomiernie rozprowadzić ją na wystudzonym cieście.

Posypać płatkami migdałowymi.

Stopić czekoladę.

Przełożyć do woreczka foliowego, odciąć brzeg woreczka i robiąc paseczki, rozprowadzić ją po mazurku.

Zostawić do zastygnięcia.

1 note · View note