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Nouvelle Chronique à lire en lien : @flaveur_nice ou la latitude des sens de deux frères en parfaite harmonie gastronomique. C’est en plein coeur de Nice, non loin de la trépidante avenue Jean Médecin que se situe, face au charmant et littéraire square Durandy, Flaveur, le restaurant doublement étoilé des frères Tourteaux. Depuis 2008, Gaël @gaelflaveur et Mickaël @mickaflaveur orchestrent un constant et brillant quatre mains en proposant, au déjeuner et au dîner, un menu hors-norme d’une créativité époustouflante en grande élégance et délicatesse. Tous deux ont cette incroyable agilité à vous faire entrer dans leur superbe univers Maralpin, subtilement rehaussé de notes voyageuses et ensoleillées des souvenirs de leur enfance dans les îles. Une technicité rare à la précision horlogère, où tout est en place et parfaitement ancré. Les produits locaux, ultra sélectionnés aux saveurs subtilement percutantes d’épices, provoquent instantanément l’émotion et font vibrer vos sens en harmonie, le tout est la parfaite définition de @flaveur_nice #flaveurnice #flaveur #deuxetoiles #deuxetoilesmichelin #guidemichelin #frerestourteaux #cotedazurfrance #nicecotedazur #villedenice #gastronomie #lepetitlugourmand #gaultmillau #foodstagram #foodie #chef (à FLAVEUR) https://www.instagram.com/p/Ci-WnBpjo9u/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Pour mon anniversaire : la Table de Bruno Verjus : Homard a croquer « presque » vivant sur son rocher, Thon rouge de Méditerranée, Turbot nacre et laque, Shibari : Pigeon de la Querche de Bretagne, Abricots, Tartelette aux pralines roses. #latable #ruedeprague #brunoverjus #homard #thonrougedemediterannee #turbot #shibari #pigeon #laquerche #bretagne #abricots #tartelette #pralinesroses #henrycornil #alainchapel #lesgollardes #savignylesbeaune #gastronomie #deuxetoilesmichelin #ɪɴsᴛᴀᴘɪᴄ #photooftheday📷 #parismaville🙏 (à Rue de Prague) https://www.instagram.com/p/CfGYj72LDga/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Plum, 🍯, Cinnamon, Nuts, Spiced 🍦 at 2* Michelin Star ‚JY‘S‘ in Colmar, France by 👨‍🍳 Jean-Yves Schillinger. . . . #jys #jeanyvesschillinger #colmar #twomichelinstars #deuxetoilesmichelin #icecream #mystorywithmichelin #nomnomnom #foodart #foodpic #foodphotography #yummy #instadaily #chefstalk #food #finedining #instafood #hungry #delicious #theartofplating #foodporn #foodielife #foodgasm #instagood #eeeeeats #gastronomy #picoftheday #willtravelforfood #theimportantstuff #theimportantstuff_ch (at JY'S) https://www.instagram.com/p/CJPLCKHg842/?igshid=16swnq1iyso98

🍷マスドイシュ、サランケスをミシュラン★★2つ星フレンチレストラン銀座エスキスさんの 🍷ワインペアリングに採用頂いています。 🍖「仔羊肉と丁字と花山椒の効いたソース」に合わせてサランケスをペアリングとしてグラスで提供して頂いています。 秀逸のマリアージュでした。 🍇ガルナッチャ65％、カリニェーナ25％、シラー10％。 ガルナッチヤとカリニェーナは樹齢70～90年の古木です。 📒凝縮した黒い果実風味、滑らかで甘く熟したタンニン、心地良い酸のバランスが非常に良く、粘板岩土壌の典型的な複雑で上品なミネラルが味に深みと余韻を与えています。 ワインと料理がお互いに相乗効果でワインが仔羊を、仔羊がワインを更に美味しくしています。 胡椒、丁字、花山椒スパイシーさがカリニエーナ、ガルナッチャのスパイシーさとミネラル風味が非常に良く合い、まさに至福の時です。 #銀座 #エスキス #ミシュラン2つ星 #deuxetoilesmichelin #esquisse #cuisinefrançaise #東京銀座 #東京 #銀座並木通り #ワイン #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #フランス料理 #スペインワイン好き #ワインスタグラム #スペインワイン好き #スペインワイン好きと繋がりたい #MasDoix #salanques #マスドイシュ #サランケス #カリニャン #カリニエーナ #ガルナッチャ #グルナッシュ #白井松ワイン #白井松新薬 #ワインインポーター #東京京橋 #プリオラート (Esquisse) https://www.instagram.com/p/CQ-QhTErler/?utm_medium=tumblr

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