#bim bim vị tảo | Explore Tumblr Posts and Blogs

dieutribienganthapcoi · 3 years

Text

Thay vì ép trẻ ăn, 7 cách đơn giản này giúp trẻ ăn ngon tự nhiên

Trẻ biếng ăn lâu ngày sẽ làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng, rối loạn tăng trưởng và ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển toàn diện của trẻ. Nhưng thay vì ép trẻ ăn mẹ có thể áp dụng 7 cách đơn giản dưới đây giúp trẻ ăn ngon tự nhiên, để bữa ăn không còn là “cuộc chiến” của mẹ và bé nữa.

1. Mẹ cần thay đổi thực đơn cho trẻ thường xuyên

Khi trẻ cứ ăn đi ăn lại một món, trẻ sẽ thấy rất nhàm chán và chán ăn. vì thế để trẻ ăn ngon miệng hơn mẹ nên thường xuyên thay đổi thực đơn.

Mẹ nên chế biến các món ăn phù hợp khẩu vị của trẻ, thường xuyên có những món mới khi đó trẻ sẽ hào hứng mỗi khi tới các bữa ăn và trẻ ăn ngon miệng hơn.

2. Dành thời gian trang trí món ăn cho con

Mẹ nên dành thời gian trang trí món ăn cho con, bởi món ăn được trang trí bắt mắt, ngộ nghĩnh sẽ kích thích trẻ thèm ăn, thích thú mỗi khi đến bũa ăn hơn. Trẻ sẽ rất thích khi được mẹ cho ăn một đĩa ốp-la với trứng ở giữa và thêm một ít cà rốt thái sợi xếp thành hình tia nắng tỏa ra xung quanh đó.

Mẹ cần chú ý, trong mỗi đĩa thức ăn chỉ nên có một lượng thức ăn vừa phải. Điều này sẽ giúp trẻ sẽ cảm thấy hào hứng với “thực đơn sáng tạo” của mẹ và dễ dàng ăn hết chỗ thức ăn mẹ chuẩn bị.

3. Hạn chế cho trẻ ăn vặt

Mẹ nên hạn chế cho trẻ ăn vặt, thay vì cho trẻ ăn những món ăn vặt như: bánh, kẹo, bim bim… các mẹ nên thay các món đó bằng bữa phụ với các món như sữa chua, váng sữa, phô mai, sữa, nước hoa quả, hoặc ăn các loại quả tươi...

4. Cho trẻ tự ăn

Hãy cho trẻ tự ăn, cho dù mới đầu trẻ sẽ có thể bôi bẩn lên mặt mũi, quần áo, nhưng điều này giúp trẻ chủ động và tập trung vào món ăn, cảm nhận được mùi vị và ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra để trẻ thêm hào hứng với bữa ăn, mẹ có thể cho con ăn bằng những chiếc chén đĩa nhựa có hình nhân vật hoạt hình.

5. Không xem tivi, ipad khi ăn

Nhiều mẹ vì muốn con ăn nhanh đã cho phép con vừa ăn vừa xem tivi hoặc xem ipad. Tuy nhiên, việc mải xem ti-vi, ipad sẽ khiến cho trẻ không chú trọng đến thức ăn và khiến trẻ ngậm thức ăn rất lâu, hoặc nuốt thức ăn mà không nhai. Từ đó, khiến cho dạ dày của trẻ, để lâu sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe không tốt. Hơn nữa, khi trẻ đang bị thu hút bởi các chương trình trên tivi hay ipad, sẽ không cảm nhận được hương vị của thức ăn, ăn không ngon miệng và làm trẻ chán ăn.

6. Không ép trẻ ăn quá nhiều

Mỗi khi trẻ có xu hướng lắc đầu hay mím môi khi ăn thì mẹ không nên cố ép cho trẻ ăn, bởi chính hành động này sẽ tạo thành thói quen xấu cho trẻ và phá vỡ cơ chế tự điều chỉnh của cơ thể. Trong trường hợp trẻ có các dấu hiệu như: ngậm, nôn ọe hay không chịu ăn,… và mẹ có cố ép trẻ ăn thì trẻ cũng sẽ không thấy ăn ngon miệng.

7. Tập cho trẻ ngồi đúng tư thế khi ăn

Mẹ nên cho trẻ một ghế có phần dựa phía sau, ngồi thẳng lưng, ghế trẻ ngồi phải ngang tầm với vị trí thức ăn nhằm giúp trẻ có thể ăn uống dễ dàng hơn. Một chiếc ghế ngồi phù hợp sẽ giúp các cơ quan thuộc hệ tiêu hóa giãn nở, khiến cho thức ăn nhanh chóng được tiêu hóa và hấp thu. Từ đó, hạn chế được những phiền toái do đầy hơi, chướng bụng hoặc tình trạng rối loạn tiêu hóa gây ra và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Ngoài ra, để giúp hệ tiêu hóa của trẻ luôn được khỏe mạnh, hấp thu tốt các chất dinh dưỡng, tạo cảm giác thèm ăn và tăng cường sức đề kháng, mẹ có thể bổ sung cho trẻ sản phẩm hỗ trợ ăn ngon.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên lựa chọn các sản phẩm được chiết xuất từ thảo mộc lành tính, điển hình là Amomum fruit. Đây là một trong những dạng thảo mộc khá lành tính. Có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa giúp bé hấp thụ dinh dưỡng, ăn ngon hơn và mang tới cho bé một cơ thể mạnh khỏe. Thêm vào đó là canxi tảo biển, vitamin C và một số vitamin khác như vitamin B2, B6, B12, D…

0 notes

blogfulls · 7 years

Link

Dân trí Các nhà khoa học cho biết mì chính là một loại gia vị an toàn, khác biệt với suy nghĩ của hầu hết mọi người trước đó.

Nhà khoa học thực phẩm Steve Witherly sử dụng mì chính thường xuyên trong các bữa ăn ở nhà của ông - điển hình là một hỗn hợp mà ông gọi là “muối axít” đặc biệt với thành phần bao gồm 9 phần muối, 1 phần mì chính, và một ít chất điều vị disodium inosate và disodium guanylate.

“Tôi sử dụng nó rất nhiều,” ông nói trên tạp chí Business Insider. “Tôi muốn khuyến khích lũ trẻ của mình ăn thêm một ít những thứ lành mạnh, nên tôi sẽ cho một chút muối axít vào trong đó. Nguyên liệu này thực sự có tác dụng rất lớn. Ví dụ, tôi có một cái bánh pizza làm bằng bột mỳ nguyên cám – nhưng con tôi lại ghét bột mỳ - do đó tôi rắc một ít muối axít vào trong nước sốt cà chua, và chúng bị cuốn vào món ăn này ngay.

“Bắp cải xanh sẽ rất khác biệt nếu như bạn thêm bơ, tỏi và muối axít vào đó,” ông nói. Đối với hầu hết các món khai vị, món chính, một chút gia vị sẽ giúp cho món ăn ngon hơn.”

Món bỏng ngô của Witherly - được nêm thêm với pho mát, tỏi bột hoặc hạt tiêu trắng, và muối axít – ăn rất ngon, ông nói, điều này khiến những người khách đến nhà ông thường hỏi một cách bột phát rằng :”Tại sao bỏng ngô của anh lại ngon hơn của tôi?”

Đối với nhiều người, nấu ăn với mì chính và các chất hóa học lạ khác nghe có vẻ đáng sợ. Nhưng theo Witherly, tác giả của cuốn sách “Tại sao con người thích ăn vặt,” những thứ trên hoàn toàn an toàn.

Dù bạn tin hay không, hầu hết các nhà khoa học đồng ý với quan điểm này. Hiệp hội Hóa học Mỹ cho biết, “Mì chính có thể ảnh hưởng tạm thời một chút nếu bạn ăn lượng lớn khi đang đói bụng, nhưng nó hoàn toàn an toàn đối với hầu hết mọi người.”

Tiếng xấu của mì chính bắt nguồn từ một vài nghiên cứu ban đầu, bao gồm một báo cáo năm 1968 trên tạp chí “Chinese Restaurant Syndrome”, trong đó đổ lỗi cho mì chính là nguyên nhân khiến cơ thể bị mệt mỏi. Tuy nhiên, trong vài thập kỉ sau đó, có rất ít sự ủng hộ đối với ý kiến cho rằng mì chính có những tác động tiêu cực phổ biến. Cảm giác mệt mỏi bạn có sau khi nhét đầy miệng những món ăn Trung Quốc độc hại có thể là do những nguyên liệu khác hoặc đơn giản là việc ăn quá nhiều đồ ăn không tốt cho sức khỏe.

(Tiêu thụ nhiều hơn 3gram khi bụng rỗng có thể gây tác dụng phụ khó chịu, dù không nghiêm trọng, đối với một nhóm người nhỏ.)

Mì chính thậm chí có thể thúc đẩy việc ăn uống lành mạnh, theo giả thuyết của các nhà khoa học, bằng cách không chỉ làm cho món cải xoăn ngon hơn mà còn khiến bạn cảm thấy thoải mái với việc ăn ít muối hơn.

Nói một cách chính xác, mì chính là một hợp chất tự nhiên bao gồm glutamate và natri. Glutamate tồn tại dưới dạng "tự do", bao gồm mì chính, có tác dụng như là các loại gia vị. Glutamate tự do được tìm thấy với nồng độ cao trong nhiều loại gia vị như: cà chua (140mg/100g), cá mòi (280mg/100g), nước tương (782-1,264 mg/100 g), pho mát Parmesan (1.200mg/100 g), Marmite (1,960 mg/100 g), rong biển và tảo bẹ (1,378-3,190mg/100g).

Witherly cũng là một fan hâm mộ của các chất tự nhiên có trong mì chính. "Nếu bạn muốn làm một thứ gì đó thật ngon, hãy đặt pho mát Parmesan lên trên tất cả các món ăn," ông nói. "Người Ý đã biết điều này từ khoảng 2.000 năm trước."

Đối với 2 chất điều vị inosinate disodium và dinatri guanylat, chúng là sự hình thành của các nucleotit từ 5 nguyên tố, được tìm thấy trong sữa mẹ và nấm, không hề nguy hiểm, và có tác dụng như là một loại gia vị hữu dụng khi kết hợp với mì chính.

Witherly nói rằng bạn có thể tìm thấy các hỗn hợp bao gồm muối, mì chính, và các nucleotit từ 5 nguyên tố tại các cửa hàng tạp hóa của Nhật Bản và Hàn Quốc. (Ajinomoto là thương hiệu lớn ở Nhật Bản; tại Hàn Quốc chúng thường được gọi là bột canh.) Hoặc bạn có thể tự làm hỗn hợp đó - với “công thức ma thuật” gồm chín phần muối, một phần bột ngọt, và 0,1 phần nucleotit 5 nguyên tố.

“Bạn sẽ có một niềm vui bùng nổ mà bạn không thể tin được,” Witherly nói.

Theo các nhà khoa học thực phẩm, công thức này bắt nguồn từ sự yêu thích đối với món bim bim Frito-Lay. Thành phần trong sản phẩm Doritos bao gồm muối, bột ngọt, disodium inosinate, và dinatri guanylat.

Nếu bạn muốn nhận được hiệu ứng “theo kiểu lỗi thời” đó, bạn hoàn toàn có thể làm được - điều duy nhất bạn cần là làm việc chăm chỉ hơn.

"Bạn có thể tự làm muối axít bằng cách cho xì dầu, thêm nấm và vảy cá ngừ cùng với tất cả những gia vị này," Witherly nói. "Nhưng một cách đơn giản nhất để cho thức ăn được ngon, đó là chỉ cần cho một chút muối axít vào món đó, vậy là quá tuyệt.”

Quỳnh Chi (Theo BI)

Tag :nhà khoa học, sốt cà chua, chất điều vị, chất hóa học, món ăn trung quốc, Tác dụng phụ

#tin nhanh

0 notes