#心燒食堂
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在朦朧交匯的地方
「當時的世界還太年輕，很多東西沒有名字，要表達時，還只能用手去指。」
這或許是我在吉隆坡的小印度區點早餐時，最貼切的寫照了。坐在門口的客人買了一份像氣球一樣，介於麵包與燒餅之間的食物，我想要點跟他一樣的東西，走進餐廳以後卻不知道要怎麼樣表達，只好吱吱唔唔地指著菜單上的照片，點了一個我覺得看起來最像的東西。
「現在沒有了，」店員說話的聲音裡有著南方的溫度，「因為⋯⋯，⋯⋯，要別的嗎？」，他說的話大概有七成以上我都沒聽懂，只能選了另外一個看起來也有點類似的餐點。上來的是一個圓圓、炸得酥脆的，像是蔥油餅灌了氣的圓形球體，配著椰漿與咖哩；咖哩的味道很淡，馬鈴薯的口感粉粉的，散在醬汁裡，粘著餅吃味道還不錯。我又點了一杯Lassi，乳酸飲料搭配著強烈的甜味，也算是吃印度料理的標準配備了。
那道菜叫做什麼名字來著？
我穿梭在小印度裡尋找可以購買伴手禮的地方，超市的架子上有著咖啡、祭拜用的香、果醬、油品和各式罐裝的湯，中心則放著幾個桶子，裝著各式各樣的香料。我最後在中央車站樓上的百貨公司買到了一袋有牌子的咖啡，和友人強烈推薦的咖椰醬。在巧克力展覽館買了據說台灣買不到的紅寶石巧克力以後，我叫了一台Grab共乘，到茨廠街Chinatown的一間西式咖啡廳，點了一杯混有荔枝汁與西瓜汁的「夏日時光」，開始寫下在吉隆坡的見聞，才想起早餐時那一道由咖哩、椰漿和酥炸餅皮構成的印度料理。
我們仍不知道那天所吃到的菜的名字。
古蘭經文在晌禮時響起。
吉隆坡的街道有一種專屬於熱帶的濕潤，卻又略顯清爽感的氣息，或許是源自於穆斯林的整潔感，讓街上不至於留下潮濕又沾滿泥濘的下水道氣味。Kuala Lumpur，漥流濘波，在泥濘渦流匯聚的川口；穆斯林在鵝嘜河與巴生河的交匯處建立了清真寺，後來英國人又在這裡建立了蒙兀爾哥德式風格的各式政府機關大樓。烏鴉們圍繞著河岸尋找用來築巢的枝枒，一群帶著頭巾的女大學生開心的和建築拍照。午後突然下起的雷雨，沖掉了膚色各異的觀光客們內心的躁動，他們靜靜地靠在騎樓下，聽著從清真寺裡傳來的古蘭經文。
時間像是被切割成片段，又像是從未停止流動。
在飛機上的馬來西亞歷史讀本裡寫道，在馬來西亞官方版本的建國史詩裡，馬來人從蘇門答臘遠道而來，「國破家亡的王子跟他的人民來到此地，重建他們曾經有過的國家」，後來就在此地生根，再也沒有回到海的彼端。市場裡，華人攤商所販賣的咖啡烏氤氳著芬芳，被熱帶的薰風給吹到好遠的地方。一個淡米爾小販向我介紹美麗的蠟染披肩，我用不甚流利的英語向他談價，最後買了中意的商品收藏。陽光和煦地灑在遮陽用的帆布上，一個個離散的音符抖落四散，在巴剎隨風搖曳的招牌裡、在城市喧囂的車水馬龍裡、在鐵路車站的電風扇裡鼓動。從北方漂流來此的天地會成員，以及乘著季風遠來的斯里蘭卡海商，還有終於落地生根的印尼王子，都隨著河流平穩地流淌成時間，緩慢地在歷史裡延長，成為一首不會結束的曲調。
古蘭經文在晡禮時響起。
吉隆坡舊火車站裡的食堂裡販售著泥爐烤雞，熱氣裹著香味四溢。鏡頭無法捕捉舊站建築的美，在夕陽下卻映襯得特別美好，一組攝影團隊在在火車站前幫一對男女拍著照，我竟然有點分不清他們究竟是在拍婚紗照還是在角色扮演。河流安靜地穿越城市緩緩前行、鐵路向著巴生的港口一去不復返，我看著站前的車水馬龍川流不息，畫出了一個無法供給行人通過的圓環，快得像是下一秒就會像老虎一樣，全都溶解成奶油。
時間明明從未停止流動，卻又被蒙太奇式的切割開來。
我鑽進歷史的縫隙裡，迎面而來的時間將我的身體打濕。像是駱駝穿梭在漫長的絲路上，回首曾經漫步過的經文。在伊斯蘭藝術博物館裡，看著陳列在玻璃展櫃裡的硬幣，串成一條長長的時間軸，從絲路的盡頭牽繫上另一個盡頭：是倭麥雅的，是阿拔斯的，是法蒂瑪的；是庫德人的埃宥比，是波斯人的薩非，是蒙古人的蒙兀兒⋯⋯遙遠的信仰，和禱告的聲音，被逐漸帶到星羅棋布的千島之海。國家清真寺裡的導覽員向我介紹他們的宗教建築的特色：幾何圖形、排除畫像的設計，以及四處刻有的阿拉伯文書法——他說，普羅大眾的馬來人其實是不懂阿拉伯語的，就像華人並不真的懂南無阿彌陀佛或唵嘛呢叭咪吽。但禱告時的虔心，或許便能夠克服語言的鴻溝，將心裡所祈願的平靜，真實地傳達到所愛的神那裡。
清真寺地板的涼爽，透過襪子輕輕碰觸我的肌膚。
古蘭經文在昏禮時響起。
或許因為地處熱帶的關係，即使在週末，也能感覺到吉隆坡的夜晚和白天彷彿是不同的世界。白天杳無人煙的獨立廣場，到了晚上聚集了好幾台餐車，人們帶著孩子們在舊政府大樓前騎單車、吹泡泡，閃爍的霓虹讓城市的故事變得鮮艷起來；茨廠街的夜市裡已經開始被攤販們擺放的桌椅擠得水泄不通，車流難以行進，街邊販賣的肉乾瀰漫可口的香氣，一口咬下鮮甜酥脆，我又挑了幾串沙爹、幾份炸串，還買了一份峇里島風叉燒飯。慢慢轉移到星光大道Bukit Bintang，街頭藝人在地鐵站前高聲歌唱，觀眾們為了傾聽他們的歌聲，在人行道上圍成一個難以跨越的圓。適逢佛誕節的花街遶境，馬路上實施了交通管制，來自世界各國的佛教徒搭著一輛又一輛花車，向周圍的人撒下祝福。
我踏進一間有伴唱帶的酒吧，店裡客人寥寥無幾，點了一杯可樂，在吧檯坐下，一個店員用簡單的英語跟我攀談，她告訴我她是從緬甸來的華人，一個弟弟在台灣學中文，一個妹妹則已經在台灣結婚生子：她給我看弟弟和妹妹的照片，表情中滿是驕傲。老闆娘是客家人，我隨口唸了幾句台灣捷運廣播裡的客家話：承蒙您、恁仔細，她卻一頭霧水，我問他，那在馬來西亞的客家話裡怎麼說「謝謝」，她答了我一句「唔該」——但是用的是客語發音。哈哈，溝埋一齊做瀨尿牛丸呀，我想，在點唱機上點了一首林憶蓮，一首周杰倫，就算開不了口也至少還有你；一個日本客人點了一杯啤酒，倒進杯裡都變成了鄧紫棋的泡沫。老闆娘一時興起，問我們打烊以後要不要一起去深夜的亞羅街嚐點街頭美食——我們在熱炒店裡點了五人份的雞翅、一大盤炒麵，還有馬來西亞人最愛的「拉拉」——我以為那是福建話「蜊仔（la-a）」的訛寫，但吃著吃著，眼前的蜊仔像是在我眼前唱起了拉拉Land。
我想起在前一晚，背對著人潮走進書店，在店裡物色有趣的英文書籍，彷彿自己是一具遠渡重洋的幽靈，正在搜羅已經死去、卻未被埋葬的故事碎片。這樣就好了。知道故事並不會這樣結束，這樣就好了。知道時間並不會在我們身上劃下句點，這樣就好了。知道那些藏在伊斯蘭博物館的時間軸，那些在國家清真寺裡計算禮拜的時鐘，知道書包裡的小說，並不是歷史的終局。我心想這樣就好了。
我喜歡吉隆坡那種聚集了所有的歷史，卻又還沒寫好結局的樣子。
古蘭經文在宵禮時響起。
飛機上，我打開電子書閱讀器，繼續閱讀還沒讀完的馬來西亞史書籍：故事裡葡萄牙攻破了馬六甲，白人拉惹「繼承」砂拉越，不列顛與荷蘭瓜分馬來世界，還有試圖建設美好世界的殖民者萊佛士和瑞天咸。飛機起程往北，窗外天氣晴朗，雲朵在飛機旁滾滾飛躍。
我又聽見古蘭經文，在晨禮時被想起。
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桃園&中壢外帶外送懶人包 外帶超殺優惠~讓你宅在家也能輕鬆享美食~ @瑋瑋＊美食萬歲
楊梅 點心
國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店將於5月20日至6月30日止，提供全台「逸起抗疫 外帶食集」餐盒全面89折優惠，部分品項更祭出不到6折折扣���配合多種家庭用餐型態，舉凡個人餐盒至四人分享餐、午茶甜點至晚餐美饌最低百元起，民眾在家也能輕鬆品嘗飯店主廚級手藝。 並且，6/19前家宴中餐廳每週推出限定美饌快閃5折優惠，凡外帶自取消費者還可參加抽獎活動，有機會再抽中家宴美饌免費帶回家。 其中，只要訂購海峽會主廚外帶系列就贈送「niko bakery 日香高級吐司專門店」限量口味生吐司免排隊訂餐就送。 而辰壽司割烹為體恤辛苦的上班族，即日起推出午間限定價$2000元，即可享受日本空運食材為主的無菜單套餐。 為了搶攻「宅食」商機，台北喜來登推出「中西海陸雙雄回饋」優惠方案，不論買安東廳牛排還是辰園的烤鴨，只要在5/31前都加碼送活龍蝦。
防疫期間，不適合出門用餐，但可以買回家吃，本篇整理超過10個桃園人氣美食餐廳，提供自帶自取優惠、或是滿額外送服務，又或者是可以在外送平台上點餐下單送到家，創造0接觸的採購用餐體驗，一起守護台灣。 想吃咖哩飯、定食、生魚片，還是小火鍋，就連下午茶、合菜還有生魚蔬菜通通都有，還有大桃園連鎖集團的外送菜單都準備好了。
館內有超大的透明觀景窗，可無死角觀賞成千上萬的魚群在水中悠游的景象。 並規劃有13個特色展區，運用現代科技將五感投入在各種生態環境，讓人有身歷其境的感受。 一樓販售新鮮現捕的魚、貝、螃蟹、蝦子等水產品，可讓遊客滿載而歸。 二樓還有許多海鮮餐廳，可代客料理，也有海產現選現煮，新鮮又好吃。 由於中原夜市美食眾多，上千個攤販餐廳，若沒有挑過一定吃不完！ 這篇中原夜市美食全攻略精選13大中原夜市必吃美食，讓大家可以從早吃到晚。
瑪黑家居取得獨家授權，打造SMILEY快閃店與創意裝置、同步於P&T柏林茶館推出SMILEY限定甜點套餐。 官網搶翻「達美樂披薩199元」快閃4天回歸，8種口味「大披薩、四喜披薩」外帶199元搶先下單。 此外，異國餐盒也再次登場，如「日式照燒鰻魚飯｣、「美國低溫牛小排｣、「日式烤鯖魚飯｣以及全新的「每日精選無菜單料理餐盒｣等，不僅主菜異國風，每款配菜也充滿特色，櫛瓜、梅汁番茄、昆布捲、甜南瓜、番茄佐馬札瑞拉起司等令人食指大動，售價為280元至360元不等，平假日皆可預訂。 此外，朋派熱銷NO.1的豪饗手抓海鮮趣組合餐、全新上市滿滿30顆牡蠣的蠔海派義大利麵、及整隻龍蝦手工披薩搭配碳烤豬肋排與12oz肋眼牛排超豪邁四人分享餐等，最低每份180元起。
勞瑞斯牛肋排餐廳推出外帶外送二、三人豪華分享餐，分享餐享有77折起的超值優惠價。 二、三人豪華分享餐中的主餐包括勞瑞斯著名的「頂級烘烤牛肋排7.5oz」，嚴選美國Prime極佳級牛肉，再經過長達28天的熟成讓肉質呈現最鮮嫩的口感，並撒上勞瑞斯獨家調味鹽後，送進旋風烘烤箱中低溫烘烤，完美的將肉汁確實的保留在其中。 全台和逸飯店即日起於國泰飯店觀光事業線上商城推出多種形式餐盒，全品項89折優惠。
懂吃的明太子選擇搭配限量的和牛滷肉飯，吃的津津有味，一臉滿足的表情。 心得：一般的早餐店有鐵板麵就很了不起，而杰哥不僅有外皮酥脆的蛋餅，就連炒麵也有好幾種，菜單上的選項非常多，非常不適合像我這種有選擇障礙的人，一有機會就想再試試其它口味的蛋餅與饅頭，營業到下午也很適合當作午餐。 心得：我們家這一帶賣豆花的很多，但我總是經常跨區到隔壁的蘆竹買豆陣的豆花，手作傳統豆花有濃濃的豆香氣，材料每日現煮，仙草以古法煉製而成，再加上我跟明太子超喜歡QQ的粉圓、湯圓及粉粿這些配料，外帶時加一些冰，回家吃剛剛好。 心得：595元菜單週週更換菜色，五菜一湯便宜又滿足，分二餐吃也沒問題；吊燒雞是我們過去常到店裡吃的單點菜色，炒飯鹹香開胃，皮蛋炒蕃薯葉非常嫩，也是我們喜歡的料理。 鮮嫩牛排香煎至7分熟，逼出牛排香氣，佐以精選黑松露醬，提升牛排鮮甜風味，搭配季節鮮蔬營養不膩口，套餐包含5道副餐。 義大皇家酒店星亞自助餐廳推出「饗樂送券好食光」4人同行送2張招待券、現賺2千，搶攻高雄人吃到飽必吃清單。
滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。 「水餃控」本來只是一家花蓮水餃店，因為馬告檸檬、剝皮辣椒等創新口味大獲好評，加上使用在地原型食物食材、無化學添加的堅持受到肯定(Google four.9分/208則評論)，粉絲敲碗新增網路宅配後，現在全台的水餃控都吃得到與眾不同的安心美味。 若想吃點有氣氛的海產餐廳，可以選擇到竹圍漁港內的航空港旋轉餐廳用餐，座位區可360旋轉眺望整個竹圍漁港美麗海景，還可看飛機起降，非常地有特色。 饗食天堂外送：距離 0~2.9km 運費 70 元，距離 3~5km運費 85 元，實際金額請依系統判定為準。 外送服務最低消費 300 元；結帳金額滿 1500 元享免運費。
因應疫情，近期外帶需求增加，台北萬豪酒店即日起至6月5日推出端午佳節限定外帶外送美饌，提供中西式各一款饗宴選擇，每套3,800元，適合四人享用。 王品集團集合王品牛排、THE WANG、藝奇三大品牌，推出41款價格超親民的全新夏日外帶餐點，從王品牛排法式紅酒燉牛肉、米其林餐廳THE WANG龍蝦義大利麵，到藝奇大份量握壽司…等，無論你是單身貴族、小家庭、上班族、居家上班者都能滿足。 王品集團旗下3大燒肉品牌「Oh my!原燒」、「最肉」、「肉次方」，推出漢堡排丼、醬燒牛肉焦糖吐司等外帶新菜，在家用餐也能有豐富的料理可以享用。 另外，還提供包含日本和牛、澳洲和牛、美國濕式熟成肋眼牛排等豐富肉品，6/30前到「Oh my!原燒」外帶烤肉組享9折優惠，還能以銅版價加購牛五花；到「肉次方」外帶2組燒肉組，即贈戰斧豬排一份。
慕軒飯店全新推出「戰斧牛排四人外帶分享餐」，安格斯牛排經溼式熟成後以直火炭烤並用蘋果木與相思木增添熏香氣息，限時6折只要5,280元。 不想要套餐也可選購「黑牛肋眼12盎司附炭烤時蔬」53折優惠每份690元，或者品嘗「異國風味烤半雞」搭配主食（薯條/馬鈴薯泥/白飯三選一）折扣後每份只要408元。 居家防疫期間還是不能忘記犒賞自己，板橋凱撒大飯店集結朋派西餐廳及家宴中餐廳持續推出各式外帶便當、多人享用組合餐及單點熱門佳餚。
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適合任何場合的 A Hundred 種最佳開胃食譜
外燴
開胃菜提供多種選擇，即使是最挑剔的派對客人也能滿足。 Mozzeral 棒是您在嘗試之前不知道自己有多喜歡的東西。 它們是您可以品嚐到的最好的奶酪小吃。 培根包荸薺昨天在工作中，我們為我辦公室的某個人舉辦了一個退休派對，他曾經是…… 簡單美味的奶油芝士豆醬——非常適合聚會和聚會。
這些美味的食物是後院燒烤主題婚禮的完美補充。 把它們放在小玻璃盤子裡，讓它們更上一層樓。 如果沒有一些甜食來點亮你的傳播，就不會是聖誕食物。 裝飾過的奶酪或幸福球會為會議室（自助餐！）的桌子增添一抹紅色和綠色。 水果餡餅和迷你聖誕主題紙杯蛋糕也是您必須包括的項目，因為這些經典小吃永遠不會讓人失望。
將烤箱預熱至華氏 350 度，在刷上融化的黃油並撒上芝麻後烘烤麵包卷。 然後將一磅碎牛肉切成 20 個小肉餅，用中火烤約 2 至 3 分鐘。 然後組裝，或讓您的客人用 DIY 芝士漢堡吧挑選他們的配料。 眾所周知，冷開胃菜和開胃小菜會刺激消化。 直接來自 Deborah Miller Catering 美味的塗抹醬可以讓食物混合得一塵不染，沒有讓主餐發出呻吟聲的飢餓感。
在您的假日聚會中，沒有人能夠抗拒一鍋火鍋的複古魅力。 我們將蘸料換成了切片香腸、蒸西蘭花、烤抱子甘藍和魚種土豆。 如果客人抵達後很快就會供應晚餐，但您仍想在他們進門時提供一小口，這些盛裝的鹽餅將挽救這一天。 另外，我們打賭您已經在廚房裡準備好了製作這些餅乾所需的兩種原料。
具有令人驚嘆因素的婚禮食品創意
美在於細節，一件事情的每一個元素對我們都同樣重要。 我們非常重視完善小事，這樣我們的客戶就不必這樣做了。 每個贊助人都有一位活動專家，他將幫助協調他們的每一個突發奇想和願望。
有這麼多途徑可以選擇，要為婚禮選擇一個適合新人個性的主題可能會很棘手。 冬季公園活動中心擁有您在其他任何地方都找不到的獨特細節。 該項目擁有獨特的聚會空間，在佛羅里達州中部中心美麗、歷史悠久的溫特公園擁有開闊的視野。 麗莎設計了一個頹廢的甜點展示來圍繞她獨一無二的婚禮蛋糕。
考慮從餐飲服務商處單獨訂購餐點，然後將它們裝在野餐籃中，就像這對搭檔在這裡所做的那樣。 在活動開始之前，餐飲管理團隊和銷售人員將指定一名負責人在整個活動期間與您協調。 您無需竭盡全力在這裡給人留下深刻印象——只需提供一些切合實際的東西即可。
我們的設施最多可容納 200 位客人。 我們熱愛所有社交活動，歡迎您加入我們的在線行列，讓我們一起創造美好回憶。 晚上是無縫的，食物很棒，就像任何五星級餐廳可以/應該提供的一樣好。 下層紙牌室最後一間保留下來的原始俱樂部紙牌室，配有古董紅木餐具、燃木壁爐、切斯特菲爾德沙發和東方地毯。
餐飲服務的重要性
簡單的食物最適合非正式場合，而奢侈的食物最適合正式場合。 魚子醬最適合優雅場合，而滑條則非常適合戶外派對。 我們與 Elegant Kosher Catering 合作多年。 Yaakov 的食物很美味，他總是提供有創意的選擇，而且總是有足夠的食物來滿足最後一刻的客人。
食品實驗室為慶祝活動和招待會提供了一個溫馨、靈活的空間。 這個交鑰匙空間有一個相鄰的露台，可供戶外活動選擇。 在火箭公園舉辦活動時，近距離觀察阿波羅計劃期間用於將美國人送上月球的火箭。 土星五號火箭是有史以來最高、最重、最強大的火箭。 為任何活動提供令人驚嘆的背景，客人還將有機會參觀巨大的火箭。
給每一位客人一個有趣的品牌小包帶回家。 我們都知道一個甜甜圈洞是永遠不夠的，所以為什麼不為您的客人提供一整串串在棍子上的甜甜圈呢？ 想要更健康一點的選擇，可以將甜甜圈與水果交替食用。 當然，不要忘記提供與肉類分開的素食替代品。 如果您的客人餓了，蛋糕和潘趣酒吧應該能給客人留下美味和美好的第一印象。 請記住，“cake and punch”並不是嚴格意義上的 cake and punch。
了解宴會和餐飲的基本概念很重要，因為它們各有優缺點。 食物花束可用作餐桌裝飾或有趣的自助餐創意。 它們令人賞心悅目，並提供更小的份量。 可以用乾豆或花店泡沫將木棍固定到位。
可堆肥外賣容器
雖然確保您的員工保持個人清潔非常重要，但更重要的是確保您提供的食物不會讓您的顧客生病。 因此，在將所有食物、自製調味品和農產品放入冰箱儲存時貼上標籤將有助於您的員工確保他們不會為顧客提供變質的食物。 此外，這些一次性標籤會粘在任何容器上，因此沒有理由不使用它們。 為了維護顧客安全並避免交叉污染，餐廳必須購買食品安全一次性用品。 在食品行業，頭髮是你永遠不想成為受害者的東西，所以即使是留鬍子的員工也應該考慮為此戴上專門的發網。 如果您認為您不想在用於外賣和送貨的一次性餐具上多花錢，您當然應該重新考慮一下。
麥當勞和其他品牌迅速效仿，摒棄了使用多種顏色和字體的雜亂設計。 雖然傳播風險很小，但消費者對食品安全的擔憂很大。 無論是對可持續發展的承諾，還是您試圖提高對重要社會問題的認識，您的包裝都可以傳達您餐廳的價值觀。 例如，可生物降解的包裝是向客戶表明您致力於保護環境的一種簡單方式。 一項研究發現，將近四分之一的消費者願意為採用環保包裝的產品多付 20% 的錢。
環保且可堆肥，我們的外賣用品優雅、堅固且由優質材料製成。 如有任何疑問，請隨時與我們聯繫，食品包裝專業人員將及時為您解答。 例如，如果您是一家專賣麵條的餐廳，您的外賣可能會在頂部有一個方便的把手。 湯季如火如荼，這意味著麵包碗和手工混合的混合物已準備好在假期和深...
餐飲廚師簡歷示例工作經歷
除了薪資差異外，還有一些其他值得注意的關鍵差異。 例如，承辦餐飲服務的職責更有可能需要諸如“廚房設備”、“送餐”、“宴會服務”和“自助餐”等技能。 與此同時，前台經理可能精通“清潔”、“葡萄酒”、“pos”和“foh”等領域。 這些差異突出了每個角色的日常工作看起來有多麼不同。 我們研究了餐飲服務商的平均年薪，並將其與餐飲服務專家的平均水平進行了比較。 一般來說，食品服務專家的年薪比餐飲服務商高 395 美元。
廚師 廚師調味和準備食物，包括湯、沙拉、主菜和甜點。 此外，這些工人可能會儲備和使用蘇打水機、泡茶機和咖啡機為顧客準備飲料。 食品準備工人執行烹飪以外的各種任務，例如切肉和沖泡咖啡。 在患者護理或臨床領域提供服務或工作的員工必須遵守大學的流感疫苗接種要求。
以下陳述旨在從廣義上描述分配給該類別的職位的一般職能和責任級別特徵。 它們不應被視為適用於如此分類的個別職位的具體職責和先決條件的詳盡清單。 管理餐廳；培訓、安排和監督服務器、主機和總線人員。 提前審查所有活動，以確保在活動日期之前準備好所有必要的信息。 預計餐飲服務商將在可以處理其預計運營的許可廚房中開展業務。 歡迎來到很棒的簡歷設計理念、樣本佈局和炫酷模板的畫廊。
廚師可以通過在廚房等級制度中逐步晉升來提升他們的職業生涯。 Chefs de partie 或 line cooks 是廚房中的初級廚師。 副廚是廚房裡的二把手，主廚不在的時候負責廚房的工作。 行政總廚是廚房的負責人，負責廚房的整體運營，包括菜單開發、食物準備和員工管理。
廢物管理
事實證明，我們的交鑰匙服務可有效招聘不同部門和角色的人員。 該服務的招聘策略涉及多種接觸潛在候選人的方法。 QPMS作為餐飲領域的知名品牌，一直致力於為工業領域提供優質食品。 我們的食堂菜單在設計時充分考慮了消費者的喜好和營養需求。 我們很高興以最優惠的價格為工業和企業部門提供 24x7 的餐飲服務。
您企業中的通風管道必須定期清潔，以防止病原體侵入。 要充分提取過敏原、細菌、灰塵、污垢、黴菌和碎屑，應使用最先進的提取系統。 每年去除所有有害污染物有助於保持企業室內空氣質量清新，另外還有降低能源成本的好處，因為您的 HVAC 系統將更高效地運行。 OREX 提取的有機物質可以在獨立的厭氧消化設施中轉化為沼氣或可再生天然氣，也可以在廢水處理廠與廢水生物固體一起共同消化。 OREX 的高效提取有助於保持厭氧消化池平穩運行並降低消化池維護成本。
我們已準備好開始工作，並為您提供真正專業的清潔服務所能提供的所有好處。 精選生活垃圾和無害工商業垃圾產生的垃圾被送往集團管理的高效分揀中心。 許多專利工藝，如自適應順序排序，用於實現高達 95% 的回收率。 使用 Winnow，有一個“基準期”，在此期間業務照常運營，我們確定食物浪費的平均水平。 例如，我們的套餐提供支持人工智能的工具，通過平板電腦進行基本數字測量，並提供適合不同廚房和行業的一系列套餐和食物垃圾管理軟件。
需要有關辦公室聚會餐飲創意的幫助嗎？不要再觀望！
這裡有一些很棒的帕尼尼創意，您可以將它們切成小塊作為開胃菜或整塊供個人食用。 薯條、蘸醬和小點心是任何超級碗派對的亮點，因此它們一定會贏得活動參加者的青睞。 如果您想保持優雅，請查看這些供應超級碗食物的重要規則。 好消息是，無論活動類型如何，都有很多方法可以根據蔬菜創建優雅而令人愉悅的菜單。 例如，這些素食婚禮菜單創意看起來絕對令人驚嘆。
考慮提供幾種不同口味的食物，以確保有適合每個人口味的食物。 餡餅是一種非常規的外帶選擇，因此員工可以在會議期間或午餐時在戶外的野餐桌上享用餡餅。 這個想法最適合關係緊密的團體和小團體，以確保一切保持衛生並且每個人都感到舒適。 否則，請考慮自助餐，其中戴著手套的服務員將食物堆放在盤子上。 泰國菜絕對占據了這份榜單的主導地位，在 50 個席位中佔據了七個席位。 對於品嚐過 moo nam tok 或 som tam 的人來說，這可能並不奇怪。
至於餐飲，您可以選擇全美式燒烤，點排骨、雞肉、牛腩和大量經典配菜。 在夏季，每個人都喜歡在戶外呼吸新鮮空氣。 獲取行業見解和想法，讓您的團隊保持參與。 為員工提供可做飯的想法可以是溫和的，也可以是瘋狂的，只要您的想像力允許。 例如，外面有一個火坑，員工可以自己烤熱狗。
我們的虛擬卡易於設置和管理，您可以設置支出限額和供應商限制等控件。 這使您可以混合數字和麵對面元素以創建混合餐飲體驗，並允許您的客人支持多個本地食品供應商。 如果您要舉辦休閒活動、會議或快閃體驗活動，那麼餐車絕對不會出錯。
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婚宴用餐風格
外燴
外燴
杏仁和蕎麥粉給它們帶來了極佳的堅果味，而且非常脆。 上面放上新鮮水果和楓糖漿，絕對是華夫餅的天堂。 最好的胡蘿蔔蛋糕我每年都會為傑克四月的生日做一個胡蘿蔔蛋糕，所以對我來說，這是春天的第一個跡象。 這種濕潤的堅果蛋糕片將是春季早午餐的完美收尾。 如果您是素食主義者，請查看此食譜。
這道簡單快捷的西蘭花沙拉食譜採用新鮮食材和自製調料，只需 15 分鐘即可準備完畢。 用剩下的雞柳做的快速簡單的包裝。 這款午餐僅含 5 種食材，非常適合工作或遊戲日。
沒有什麼比檸檬水更能提神的戶外飲料了。 只要確保在相機上大放異彩即可。 好吧，在這一點上可能有點過頭了，但我們不得不把它包括在內，以防萬一有人不知道這種被年輕一代所接受的熱門趨勢。 就像一首被誇大了的好歌，甜甜圈牆可能正在進入過時的境界，但它仍然讓腳趾輕敲。 直到現在，這個南方人的最愛在會議上基本上被忽略了。
來自餐飲服務商的提示
人工服務是一種非常優雅、昂貴的餐飲服務方式，有時用於小型美食活動。 每兩位客人有一個服務員，一張桌子上的所有客人都在同一時間得到服務。 這種風格有時被稱為“一致服務”或“同步服務”。
當我們坐著吃晚飯時，我們總是有素食的選擇，”她說。 在大多數情況下，坐席晚餐服務是最昂貴的婚禮餐飲選擇。 它需要更多的計劃，更多的員工來完成它，並且通常需要更奢華的菜單選項，如牛排或海鮮。
”這將需要更多的員工，因此夫婦們應該相應地調整他們的餐飲預算。 米勒更喜歡將盤子堆放在自助餐隊伍的開頭，而不是將它們擺在桌子上。 “去你的餐桌然後去自助餐很煩人，”她說。 但是，如果您要舉辦一場遠離社交的婚禮，盤子可能會裝滿食物並直接分發給客人。 期望餐具可以卷在餐巾紙中，也可以單獨拿起。 等待您的餐桌被叫到並等待其他人為自己服務可能意味著客人需要更長的時間才能拿到食物。
您可以控制每個人的飲食和可用食物的數量。 從感恩節的雕刻火雞、包含所有您最喜歡的配菜的聖誕火腿，到新年的主廚雕刻肋骨，我們為每個節日場合提供菜單。 我們的工作人員會非常小心地包裝熱食，確保它們是新鮮的，您可以隨時享用。 無論是小團體還是大團體，我們都會與您合作，確保食物在正確的時間和溫度送達。 定制您的菜單 有了定制菜單的選項，您可以盡情發揮創意，讓您的活動更加精彩。 即使沒有太多時間，您仍然可以讓客人知道您愛他們。
200 個活動餐飲創意 2022 年版
用裝滿微型 ropa vieja 炸玉米餅的托盤以正確的方式開始您的聚會。 這些美味的小吃可以提前準備好，並在參加聚會的人到達之前組裝好。 唯一比炸玉米餅更好的是像這些 ropa vieja 炸玉米餅這樣的微型炸玉米餅。 可以提前準備各種餡料和炸玉米餅殼，然後在客人到達之前快速組裝。 這些布朗尼聖代只是幾口頹廢的食物，您的客人一定會喜歡的。
對於素食者來說，這是很棒的自助餐，因為它很豐盛 - 更像是主菜而不是配菜。 從撕碎和共享麵包到香腸卷，從司康餅到迷你蝴蝶蛋糕，這裡有適合聚會的最佳自助餐食譜和點子。 好吧，南方經典的燒烤，炸雞，可能達不到容易吃的標準，但是很好吃！ 根據酒店諮詢集團 Andrew Freeman 的 2016 年趨勢報告 如果準備不當和仔細，餐車最終可能會成為您婚宴的昂貴選擇。 因此，在做出承諾之前，一定要做一些研究。
多年來，Tapas 越來越受歡迎。 它們很有趣，也很容易和雞尾酒一起吃。 它們是可以以麵包、奶酪、火腿或橄欖為基礎的小菜或開胃菜。 您也可以將它們與一些肉餡捲餅和醬汁搭配。
如果您正在尋找一個簡單的、不烘烤的食譜，而且仍然非常美味，那麼這個食譜適合您。 只需提前製作這些美味的奶酪球，冷藏並在客人到達時新鮮供應。 準備燒烤甜點時，切掉草莓的頂部，然後用曲奇刀從磅蛋糕片上切下星星。
餐飲服務的重要性
如果您計劃舉辦比休閒晚餐更華麗的活動，請注意任何特殊的著裝要求。 這種展示或服務理念將對半酒瓶用作實用的服務盤。 你可以在裡面放一些不同的手指食物，它是品酒或葡萄園活動的一個特別好的主題搭配。 這是為活動客人提供簡單而優雅的服務的最簡單的餐飲創意之一。 在活動結束後，這頓飯肯定會讓您的客人津津樂道。 一個非常實惠的活動餐飲創意是烤土豆吧。
舉辦品酒會的第一步是創建一份潛在餐飲線索清單，例如公司潛在客戶和訂婚夫婦。 通過設計有趣的電子郵件聯繫他們，讓他們了解詳細信息。 Sophie Buhai 致力於讓她的菜餚像她設計的雕塑珠寶一樣巧妙地呈現三維效果。
Patina Catering 擁有幾家餐廳，提供到洛杉磯的場外服務，為您的個人聚會帶來他們獨特的風味。 然而，自���餐的好處是，員工成本可能比擺盤式或家庭式餐點少 20%，具體取決於佈局和您想要的服務量。 該設備是餐飲服務中不可或缺的一部分。 它在營造客人心情、襯托奧特萊斯主題以及提升客人體驗方面發揮著重要作用。 從用於準備食物和室內裝飾的大件商品（如枝形吊燈或烤箱）到最小的餐具、家具或亞麻製品，都參與營造了奧特萊斯的整體氛圍。
餐巾紙主要用於非正式用餐，而正式用餐則首選亞麻餐巾。 每個桌布需要 24 到 30 英寸寬的空間。 表格設置在影響表格外觀方面起著重要作用。 工作時間前打開所有門窗，讓新鮮空氣和陽光進入場館。 通過與醉酒/未成年顧客堅定而清晰地交談來專業地執行。
29 個小賣部美食創意
這就是為什麼我們整理了一個免費的商業計劃模板來幫助您入門的原因。 嘗試直接與潛在客戶會面、進行口味測試、探索產品周圍的社區、研究客戶的痛點和市場需求——任何可以更深入地了解您的想法的潛力的事情。 有機食品是使用天然肥料生產的食品，而不是化學殺蟲劑。
早餐從 6 點開始——雞蛋、肉類（如果需要的話）、水果、適量咖啡、麥片和，對於那些想要提神的倒霉蛋，飲料......大約中午，管家會提供三明治和熱湯。 下午，在豐盛的午餐後，供應茶水，如果有人願意，也可以供應雞尾酒。 然後是晚餐; 在退休之前，有更多的食物和一杯酒。
“廚房就像現代小旅館的廚房，電器很多，省力。 旁邊是管家的領地，櫥櫃裡擺滿了瓷器、玻璃和布草。 “所有乘客都對他們獨特的經歷感到興奮，午夜前不久，他們還沒有起床，坐在餐廳和酒吧里享用三明治、香檳、葡萄酒和啤酒。 86'（八十六） 關於“86”一詞的起源，有多種說法，也有多種說法。
150種湯品
將切好的洋蔥和搗碎的大蒜放入鍋中，用中火煮 5 分鐘直至變軟。 6) 同時，在另一個煎鍋中加入剩餘的 1 湯匙黃油，中火加熱，直到它開始變成褐色。 烤奶酪三明治是用 Beecher 的奶酪製成的，非常好吃。 此處列出的項目是我們最需要的。
剩下的雞，即使只是屍體，也可以作為各種用途的好原料。 我用高湯做湯、米飯，只是為了喝，等等。 這些雞是用愛種植的，經過醃製和熏制溫柔的善良。 做這道湯最好的部分是你用你在皮茨伯勒農貿市場買的熏雞的剩菜在寒冷的冬夜做最美味的湯。 事實證明，它們作為小開胃菜非常棒，您還可以將藜麥、米飯或肉醬放入其中，以獲得有趣的質地組合。 如果您提供一頓小餐，它們是完美的，因為它們可以非常飽滿和令人滿意。
把火調到中等程度，然後用文火燉 10 分鐘。 壓碎的紅辣椒片、芹菜籽、牛至、鹽和胡椒粉等乾調味料加深了湯的味道，只需 30 分鐘即可完成。 奶油番茄湯配黃油麵包丁是您一直在尋找的碗中舒適食譜。 西紅柿、重奶油、大蒜、碎紅辣椒、芹菜籽、牛至、鹽和胡椒只是您在自製番茄湯食譜中可以找到的部分成分。
避免油炸的食物，選擇烘烤、水煮、烤、烤、蒸或烤的食物。 不要選擇任何覆蓋著豐富的醬汁和調料或鹽分過高的東西。 重要的是在您的活動菜單中實現平衡。 只要一切都適度，甜食就可以了。 提供不同的份量，讓人們可以根據個人喜好選擇吃小份或大份。 同樣，將蘸醬、醬汁和調料放在一邊，以便客人選擇是否添加或添加多少。
晚餐前開胃菜聚會指南
堅果是用迷迭香、卡宴和一點楓糖漿烤製的，帶來鹹甜的味道。 WebstaurantStore 是最大的在線餐廳用品商店，為全球專業人士和個人客戶提供服務。 我們擁有數十萬種可用產品和數百萬份訂單，可滿足您的業務最佳運作所需的一切。 多年來，我們擴大了商業設備和批髮用品的選擇範圍，包括醫療保健、教育、食品、飲料、辦公、零件和酒店用品。 年長的客人可能無法一直站立，因此請確保您有座位可供選擇，以防他們需要休息的地方。
湯、經過修飾的罐頭食品和各種美味的烤製食品可以對抗普通感冒並避免在活動食品上超支。 它會比以肉為基礎的辣椒便宜，但它仍然美味可口，同時又能填飽肚子。 這也是在辣椒烹飪比賽中提供樣品的好方法。 切片或整個農場新鮮蘋果與溫暖、粘稠的焦糖相結合總是會很受歡迎。 添加一些糖屑、迷你巧克力片、碎堅果、迷你棉花糖和 Nutella 蘸醬。
幾乎所有的湯和燉菜都只能在一夜之間改善。 乳蛋餅、餡餅、烤肉和醬汁也很不錯。 大多數烘焙或冷藏甜點可以提前一天準備好並儲存起來，或者您可以從麵包店或雜貨店購買甜點。 雖然不一定總能使用新鮮農產品，但請盡量限制購物籃中高度加工食品的數量。
2021 年吸引賓客的 10 個婚宴創意
對於皇后區的婚禮餐飲服務，不要再猶豫了，今天就打電話給我們預訂您迷人的婚禮吧。 蘇珊 (Susan) 質樸、別緻的風格具有創新性和獨特性，但她也以真正傾聽和“閱讀”客戶為榮。 這裡沒有千篇一律的解決方案，只有純粹的個性化，旨在打造高度定制化的活動。
加上“應有盡有”的調味料和檸檬蒔蘿馬斯卡彭奶酪，這些辦公室派對小吃絕不會乏味。 但是，如果您的客人會餓著肚子來，他們會從您的辦公室聚會中尋找更多的東西來刺激他們的味蕾並讓他們說話。 現在就開始使用 Personal Touch Dining 計劃您的戶外秋季派對。 您無需竭盡全力在這裡給人留下深刻印象——只需提供一些切合實際的東西即可。
聘請 Sharko's Catering，讓他們幫助您策劃您的夢想活動。 Feast on This 是一家位於加利福尼亞的精品餐飲公司，可幫助您在下一次活動中夢想成真。 我們在全州各種令人嘆為觀止的場所提供許多量身定制的餐飲選擇。 如果您需要全方位服務活動和餐飲團隊的幫助，我們鼓勵您聯繫我們進行諮詢。 我們的專業精神保證您的慶祝活動取得圓滿成功。 我們的烹飪團隊超越一切，為任何場合提供頂級餐飲服務，為每一位客戶提供卓越服務。
瀏覽這些選項，比較他們的服務，然後選擇您認為最適合您重要日子的選項。 快餐車還可以讓您在戶外招待客人，讓他們有機會在輕鬆的環境中交流。 這是您的客人在低風險環境中進行互動的絕佳機會，這種環境不像坐下來的晚餐那樣悶悶不樂。
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論傳說與現實中的可薩猶太人（1）：
歷史上傳說的可薩猶太人：作惡多端，臭名昭著，「熱衷惡魔崇拜及將嬰孩獻祭，然後像屠宰畜生一樣把小孩放血，肢解，喝血吃肉」；現實中的可薩猶太人：貪婪、自私 、殘暴、血腥、無人性。 前後比較，二千年前的可薩人，與二千年的可薩人，並沒有不同。
可薩猶太人是假猶太人，沒有猶太人基因，是被俄國大公強迫改信猶太教。 但從那時起，直到今天，他們表面雖然加入了猶太教，但本性沒有改，仍那樣殘暴不仁。 現在的可薩猶太人老人，回想1947年以色列獨立運動時對巴勒斯坦人的奸淫殺戮，令聽者驚悚。
要不是這次10月7日事件，世人還不知道以色列的可薩猶太人，76年來這麼殘暴不仁地對待一個溫和的巴勒斯坦民族。 這不是我們說的，而是垂暮年的錫安主義者老兵自己的憶述，否則誰也不知道這些滅絕人性的殺戮事件。 例如：這些錫安復國主義者，將巴勒斯坦人麵包工坊裡的嬰兒拋進爐裡燒死，這個動作跟二千年前可薩人拿嬰兒獻祭，放血食肉相當吻合。
感謝這些老人，是否因為良心不安，將76年前惡行公佈於眾，否則將埋沒於歷史塵埃中：“1948 年，我們強姦年輕女孩（孩子）..“他們像歐洲人一樣美麗”，她 回來時像塊抹布一樣… 我們把所有人都圍起來，然後用火焰噴射器燒死他們…「我們沒有俘虜，我們殺了所有人」…」西方國家的媒體都被可薩猶太人控制 ，從不報導，即使報導了，馬上被冠上「反猶太」的帽子，文章也無法流通，無法公告於天下。
中世紀的蒙古大軍動輒屠城，血流成河，這可能與蒙古人以肉為食糧，對血腥習已為常，出發點並非為了殘暴。 比起可薩猶太人，歷史上的蒙古人，並不是一個壞的民族。 今天的蒙古人，依然以肉食為，見到牛肉、羊肉就開懷，相信沒人會認為蒙古人殘暴且壞。
歷史上的可薩猶太人就不同，殘暴且壞，為殘暴而殘暴，令當時的歐洲白人痛恨他們，因為他們拐帶兒童，令白人兒童常常無端失踪，有時被抓個正著，無法抵賴。 將兒童獻祭後，屠宰放血，喝血吃肉，蒙古大軍雖屠城，但絕不拿兒童獻祭開膛吃肉。
10月7日後，以軍的殘暴且壞，殘害虐待巴勒斯坦人，花樣百出，曠古未有。 以軍對待巴勒斯坦囚犯，比專制國家不如，獄卒看不到一點現代文明人的素養，與哈馬斯對待以色列人質的態度相差甚遠。 一個民族對待在押囚犯的手法，最能體現這個民族的文明進化程度。 錫安復國主義者（可薩猶太人）對待囚犯的殘暴不仁，讓人看不起這個民族。
以軍以打擊哈馬斯力量為由，實際上是在搞種族滅絕，令加薩被破壞得無法居住，平民大量死亡，長期無水無食物，即使戰後能活下來，落下殘廢，也活不 長。 以軍除了投下相當於七顆廣島核彈（每枚1.5萬噸當量）外，另有數百上千的狙擊手，專門獵殺醫護、學者及家人、記者及家人、聯會國援助員、其他 社會精英、兒童、婦女。 以軍還發明專炸醫院、學校、救濟署、記者站、古蹟、教堂、救護車。 專門炸毀救護車，證實了可薩猶太人的基因與眾不同。
可薩猶太人特別恨巴勒斯坦兒童，公開叫囂兒童長大後就成了哈馬斯，故皆可殺，在網上幾乎天天可見以色列的精英這樣說。也愛殺巴勒斯坦婦女，因為他們認為巴勒斯坦婦女生育率高，對以色列人口出生率低帶來威脅。所以以軍在加薩大量使用白磷彈、達姆彈。
（加拿大司馬田2024.5. 谷歌翻譯fb：Markss Tang）
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iseilio 大系
018－2021 目次
音樂 etc
12／18 劉鉅渭教授音樂導聆 浸淫古典
01／19 港邊惜別 Arnold Schoenberg 二戰剛結束後的日本
03／19 愛のバラード
04／19 台語歌曲口白
06／19 小さな喫茶店 紅い 花
07／19 生命如花籃 追 求 美 好
09／19 秋櫻 星の流れに 11／19 涼山情歌
12／19 給喜愛音樂的朋友
01／20 世界名畫家畫作總覽 夢境 05／20 歌謠集粹
03／20 Music Note 悲情城市 06／20 日本風情
07／20 人生海海 台灣古典音樂記 鄉村很重要
10／20 巴哈之前的音樂家 突破前衛音樂 パヒュームを残せない
11／20 Erik Satie’s Gymnopédies 台 灣 情 熱
12／20 台語歌曲（一） 歌謠集粹 台語歌曲（二）
美學藝術（一）
01／21 美 學 藝 術（二） 琴藝
03／21 遊覽車主唱 春寒賜浴群星池 馬 勒
04／21 攝影必學 黃昏的故鄉
05／21 Langley 最高點
06／21 Bartok 蒐藏（一）（二）（三）
古典音樂有什麼好聽
03／21 Yorkson Creek 08／21 滯洪池、蘋果樹
09／21 Cycling Route 96Ave 麗澤大學
07／21 蒐藏（四） 蕭邦的音樂 飲食篇
08／21 創造者になる 火 鍋 由 簡 入 繁 滯洪池、蘋果樹
台灣的藝術世界 秋 意 西 索 米 古典音樂有什麼好聽 ？
09／21 赤瀨川原平 江户川乱步 這叫教養 野生動物
父親的眼淚和我的眼淚
10／21 遊 冥 河 台 灣 畫 家
11／21 孫悟空 Whisky 廣告
12／21 Stradivarius 1713 Beethoven: Symphony No. 9
蚵仔煎、蛋餅、潤餅皮
08／22 台北登山步道 台灣盛夏冰品 12／22 登 山
政治
11／18 蔡英文 所代表的意義
12／18 台灣人們自我防衛的決心
01／19 政治現象顯影 一場喜宴談外省人的內心世界
消失的篇章 壓力有兩種
02／19 喜樂島聯盟 天朝中國
03／19 種族歧視人類天性
04／19 不能讓中國共產黨垮臺 高科技救不了中國
司徒文教授的一席話 林毅夫、張維迎 之辯論
05／19 太平島與南海 維持現狀辨難 嚇一跳
06／19 誰在挺茶黨與川普 竄黨奪權
健康的自由經濟是在彼此競爭中互惠分享
07／19 中共政治「制度化」的背景脈絡和其影響分析
香港政治鳥瞰 不要插隊
08／19 台灣與中國的經貿理論探析
09／19 不朽文明＋馬列思想 叛亂的二二八與無辜的六四
11／19 資訊戰對台灣的影響 蔡英文之役
12／19 土豆（馬鈴署）燒熟了
01／20 民進黨的勝利與未來的困境 奉天承運 太平有象
留言基進
02／20 中國經濟最大風險 韓國、沖繩或台灣
中華民國考 對阿輝伯之我見
03／20 浪子 的 心情 從千人計畫談起 搞定內外矛盾
中國原教旨主義
04／20 橋水避險基金 極左環球時報 站不穩的巨人
05／20 聯合國無權定義台灣 談季辛吉 時空錯亂
06／20 中美衝突無緩衝 民主、理性越成熟越不會被情緒綁架
美軍重返高雄港時機成熟 加入國際組織可以提可以不提
07／20 老黨崩解恐非台灣民主之福 蔡英文的“維持現狀”
說得很爽 德意志的中國迷思 再會李登輝總統
08／20 中華民國台灣台獨華獨
09／20 世界的心臟 選邊. 叔本華
10／20 利益與精神的忠誠分裂
11／20 末日狂花 01／21 大國迴圈
03／21 首戰 即 終戰 必勝的企圖心 中國可能 的 演化
04／21 改變的開始 松田教授、深宮怨嘆
引领我们前进的旗帜
05／21 美國民主基本文獻 金馬撤守與友軍入台
06／21 一舉拿下 老實說笑話 總統的性格有四種
07／21 台灣民意調查基金會 的 趨勢圖 全世界在搶疫苗
如果中共打台灣 強龍翻滾 百病叢生
08／21 台海風雲之前哨戰 剿共檄文 不是誤會
09／21 Freewill 兄 台灣大炸炮 中國有戰略 三十年前的呆胞
美國不聽沒辦法 中國影響力令西方糾結 傳 真 對 談
評中國的【宏觀調控】 論 李光耀 與 新加坡
與 H 對談 【外電】 台美中關係 以德報怨是對的還是以直報怨 ?
仇日成病 LP事件以外 – 討論 台灣虧欠到中國投資的台商嗎 ?
金援無法改變貧窮 阿扁總統的大豪賭
10／21 陽春白雪 與 下里巴人 中美關係已經回不去了 內地
四個堅持 沒有美國的支持台灣能維持現況嗎 ?
馬克思主義 的 中國實踐
11／21 沒有安全感的強國 看華洋爭鬥、談林毅夫 不容易對話
李弘祺教授專訪 H教授
經濟
04／20 國際專家怎麼看中國經貿？
05／20 台灣問題關乎國運 大銀行的罪與罰
06／20 中國式的經濟成長 地理形勢 與 攻守之勢
產經新聞訪問 陳水扁 台灣產業的經驗
09／20 世界 的 心臟
05／21 經濟與山難
07／21 直球對決下的文化激盪 台獨不是台灣人自己可以決定 ？
美國金融機構的危機處理（一） （二）
08／21 「日澳縱軸」下台灣的角色
翻譯
11／18 薪 能 （たきぎ のう） 日 本 概 略 1 2、3
日 本 大 勢 三 轉 考 井本雄男 參謀
日本製造到底出了什麼問題 無言的情狀
美麗 的 Patorio (一) 詩仙堂 詩 三 首
02／19 何謂“意識”（一） 春の畫の館
03／19 燈台鬼 戀牛賦
03／19 木（三） 04／20 木（二） 11／20 木（一）
04／19 寂聽的文學與愛情 魔界都市 京都 釘師 サブやん
京都 真正在地 的味道
06／19 批 評 學 － 給 佐佐木茂索
08／19 濹東綺譚 低成長的幸福 老想向誰說的雜學
日本企業 的 罪與罰 IBM 產業間諜事件
夜晚酒場 的 歌手（九） 保加利亞 的 黑瞳（十）
Manhattan 的 雪（十一） 布拉格 的 街角（十三）
Munch 裡面的少女（二三）
01／20 美人 我的京都修業 祇園精舍 Bruegel 之旅
02／20 滿州中央銀行 香港 的 兩個側影（十九）
03／20 夏日女孩 蜜雪兒（十七）
04／20 史迪威參謀長 關 於 雪 國 木（二）
唱出人生冷暖 的 演歌世界
05／20 奇襲珍珠港 完美的攻擊 錯失戰略之說 神風特攻隊
特殊潛航艇的參戰 超越攻擊終結點 人間魚雷 逃 出 平 壤（二）
大銀行 的 罪與罰 記憶底邊 的 女人
07／20 Lewis Thomas（一） －－ （二十）
09／20 探討單位的世界
10／20 想見到的中國人 “劇的”とは 日漸稀少的專家
裸體寫真 寂聽的文學與情愛 パヒュームを残せない
11／20 日本語的論理 知的生產技術 サブやん 木（一）
12／20 我的京都 小說之旅
01／21 個人 的 體 驗 恐懼 的 原型 追求真正的自己
Hans Speidel 中將 納 粹 德 國 George CatlettMarshall, Jr.
疼女兒 的 哥哥 軍首腦部軍閥化 參 謀
在日美軍司令部（一）（二）
02／21 在日美軍司令部（三）（四） 浪人軍學者
獨創技術 的 發想法（一）（二）（三）
03／21 精神分析入門（一）（二）（三）（四）（五）
星星 的 話 一個人 的 世界（十一、十三 ）
一個人 的 世界（十八） 一個人 的 世界（二十、二二、二四）
世界經濟 的 未來版圖（一）
04／21 真品與膺品 木（四） 世界經濟的未來版圖（二）（三）
05／21 一個人 的 世界（一、二、三）
巴塞隆納 的 大和撫子（二） 紅與藍 的 勃露絲（三）
黑色手腕 白色絲帶（五）
06／21 波斯 的 胡姬（四） 青桐 的 院子（六）
BYCAR號 的 一夜（七） 謎樣 的 世界之影（八）
在 Segel 的 青春（十二） 布拉格 的 街角（十三）
漢堡 的 陶器店（十四） 暗黑運河 的 流淌（十五）
如同荒野 的 街道（十六） Tivoli的 一夜（十八）
英國 的 Kay（二十） Tuluk 夏天 的 一夜（二一）
在大溪地海邊（二二） 細節之愛 千利 休 無言的前衛（一）
07／21 獄 門 島 現在日本的女性與解說（二四）
7.8.9.10.11.／21 小孩 與 自然
12／21 焦慮的本質 與 解除
雜文
11／18 台灣海產大酒樓 薪 能 黃昏清兵衛
人口數 = 成長 or 蕭條 和風生活小札 我的上海情结
日本自由行 居合道 詩 三 首 日本龐大的國債
口付けについて 一個古老文明的新美學 收 藏、儀 式、尊 囑
Life is difficult — S ﹒Freud 鄭 得 福 先生
世界反尿布組織（WAO）規約 台語流行歌曲
移民政策 我的宗教觀 異化的無奈 與 背叛的艱難
閒話加國 BC 省 隨時保持理智 凡事三思而後行
檳榔媽祖機車三太子 H教授 圖瓦魯挺台灣 就 是 愛 跳 舞
命好 我看「大江大海 一九四九」 全球聲援台灣加入UN
隨時保持三思而後行 快樂的安養人生 日本製造出了什麼問題
曹長青演講秘訣、戰略學筆記 白 狐 新舞台 溫 泉 鄉
理療一番 あなたへ 中國文化 與 霸權意識 架上矯正器
柴契爾夫人 I love sushi 詩仙堂 青春悲喜曲 給十五歲的自己
無理心中強迫情死 四個不可超越的自然極限 台灣需要甩掉CP值
員工晨訓 父親 的 掛軸 蔡英文所代表的意義
日 本 陶 瓷 遼尉臣筆記 現場目擊
12／18 共厝的中華民國與台灣
01／20 話拳 01／19 酸醋魚 etc
05／19 台北大稻埕美食 06／19 少年吔 ！安啦
07／19 林泉山水 台 灣 官 紳 年 鑑 空 話 泡 茶
10／19 女性主義 弔辭 啟蒙的時代 先來後到台灣人
11／19 終場 有關馬來西亞華人 涼 山 情 歌
12／19 無法令人幸福的日本系統 日文與牛排
1／20 奉天承運 太平有象 夢境
02／20 Canada自由行郵輪 話語權 詩與你之間 媽祖保佑
03／20 台灣造型 時中現象 加入WHO
04／20 關於雪國 春日北投早晨 斑斕燦爛
05／20 神話還是詩 07／20 鄉村很重要 08／20 自立
09／20 夢之堂奧 生之繭 生命的困頓
10／20 貧乏性 擺書陣
11／20 歷史無法假設 台灣情熱 宇宙光 重機世界 旅情
12／20 第九水門 複雜、開放的社會更強韌 延平北路慈聖宮
02／21 說 道 理 啟蒙運動 啟蒙運動 與 東方文化
03／21 創造性與自我認同的關係 初老男 的 迷航
04／21 生與死 老與少
5／21 山難救助 Langley 最高點
07／21 台灣的三大山門
08／21 網路長城－臉書 秋意 台灣 的 藝術世界
滯洪池、gala apple 樹
09／21 體制、機制 世界第一 野 生 動 物
Cycling Route 96Ave
10／21 台灣儀隊制服土氣 賴沈激辯 中國造島
時間的蟲洞 遊冥河 台灣畫家
11／21 小 張 沒有安全感的強國
12／21 強大的心理素質 劍俠、公主 嚇 一 跳
犬儒的真理堅持與詩學浪漫 從敕使街道到華燈初上
正能量的存在
諸子百家
11／18 我的上海情節 祖谷溫泉 平家物語 讀新聞的方法
田園散記 認同的重量 道家房中術 看書歲月 台灣之命運
台灣教育還停留在舊經濟時代
12／19 卡繆荒謬哲學 兆豐銀行紐約分行 啟蒙運動
04／20 冰島漁夫
07／20 Lewis Thomas（一）（二）（三）（四）
德意志 的 中國迷思
08／20 Lewis Thomas（五）－－－－（十二）
09／20 氣候 人 歷史 哲學 的 樂趣 理性 的 掙扎
10／20 精神分析入門 12/20 Sophies World
01／21 焦慮的意義 黨國之子
02／21 中 國青銅時代 萬 曆 十 五 年（一）（二） 飛 鷹 戰 士
獨創技術 的 發想法（一）（二）（三） 中國古史 的 傳說時代
歐洲中世紀教會如何塑造了當今的「西方思想」
03／21 馬勒 精神分析入門（一）（二）（三）（四）（五）
05／21 美國民主基本文獻 實踐、異化 和 人性（一）（二）（三）
蘇馬利亞、古 埃 及 巴 比 倫 希臘的興起
07／21 獄門島 異域 現在日本的女性
美國金融機構的危機處理（一）（二） 蘇馬利亞、古 埃 及、
巴比倫 希臘 的 興起 耶穌 出現
09／21 捉 狐
10／21 狐嫁女 董 生 汾 州 狐 祝 翁 胡 四 姐 酒 友
11／21 林四娘、汾 州 狐 全方位 的 無限（一） （二）（三）
Infinite in All Direction Freeman J . Dyson 孫悟空
12／21 自己 的 房間 紅樓夢 各家談
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春夏秋冬
H：南宋無門慧開禪師的一首詩「好時節」： 「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節。」 春夏秋冬四季，在我們平常人心中是無感的，除了農人的「春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失時，故五穀不絕，而百姓有餘食也。」我們只知道寒冷冬天過後，春天覺得暖和，百花也開了。夏天來熱呼乎，秋天有點涼，落葉也多了。冬天來了又冷。其他無言。詩人作家寫四季，詩情畫意隨筆來，美美的意境詠嘆，無聊就念念解心煩。20240420W6
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正月期間，今天就介紹南宋無門慧開禪師的一首詩，它告訴我們甚麼是「好時節」： 「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節。」 春花秋月，夏風冬雪，一年四季都可以是好時節，但最讓你能夠感到好時節的，不是外在的春夏秋冬，而是「若無閒事在心頭」，也就是說，心中沒有掛慮，沒有恐懼，那麼任何時候都是好時節。2021年3月1日
荀子王制:
聖主1之制也：草木榮華滋碩之時，則斧斤不入山林，不夭其生，不絕其長也。黿鼉魚鱉鰍鱣孕別之時，罔罟毒藥不入澤，不夭其生，不絕其長也。春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失時，故五穀不絕，而百姓有餘食也。汙池淵沼川澤，謹其時禁，故魚鱉優多，而百姓有餘用也。斬伐養長不失其時，故山林不童，而百姓有餘材也。
春
作者：朱自清
1933年7月
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盼望着，盼望着，東風來了，春天的腳步近了。
一切都像剛睡醒的樣子，欣欣然張開了眼。山朗潤起來了，水長起來了，太陽的臉紅起來了。
小草偷偷地從土裏鑽出來，嫩嫩的，綠綠的。園子裏，田野裏，瞧去，一大片一大片滿是的。坐着，躺着，打兩個滾，踢幾腳球，賽幾䠀跑，捉幾回迷藏。風輕悄悄的，草軟綿綿的。
桃樹、杏樹、梨樹，你不讓我，我不讓你，都開滿了花趕䠀兒。紅的像火，粉的像霞，白的像雪。花裏帶着甜味；閉了眼，樹上髣髴已經滿是桃兒、杏兒、梨兒！花下成千成百的蜜蜂嗡嗡地鬧着，大小的蝴蝶飛來飛去。野花遍地是：雜樣兒，有名字的，沒名字的，散在草叢裏，像眼睛，像星星，還眨呀眨的。
「吹面不寒楊柳風」，不錯的，像母親的手撫摸着你。風裏帶來些新翻的泥土的氣息，混着青草味，還有各種花的香，都在微微潤溼的空氣裏醞釀。鳥兒將窠巢安在繁花嫩葉當中，高興起來了，呼朋引伴地賣弄清脆的喉嚨，唱出宛轉的曲子，與輕風流水應和着。牛背上牧童的短笛，這時候也成天在嘹亮地響。
雨是最尋常的，一下就是三兩天。可別惱。看，像牛毛，像花針，像細絲，密密地斜織着，人家屋頂上全籠着一層薄煙。樹葉子卻綠得發亮，小草也青得逼你的眼。傍晚時候，上燈了，一點點黃暈的光，烘托出一片安靜而和平的夜。鄉下去，小路上，石橋邊，撐起傘慢慢走着的人；還有地裏工作的農夫，披着蓑戴着笠的。他們的草屋，稀稀疏疏的在雨裏靜默着。
天上風箏漸漸多了，地上孩子也多了。城裏鄉下，家家戶戶，老老小小，他們也趕䠀兒似的，一個個都出來了。舒活舒活筋骨，抖擻抖擻精神，各做各的一份兒事去。「一年之計在於春」，剛起頭兒，有的是工夫，有的是希望。
春天像剛落地的娃娃，從頭到腳都是新的，它生長着。
春天像小姑娘，花枝招展的，笑着，走着。
春天像健壯的青年，有鐵一般的胳膊和腰腳，他領着我們上前去。
說夢
作者：朱自清
1925年10月
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偽《列子》里有一段夢話，說得甚好：
“周之尹氏大治產，其下趣役者，侵晨昏而不息。有老役夫筋力竭矣，而使之彌勤。晝則呻呼而即事，夜則昏憊而熟寐。精神荒散，昔昔夢為國君：居人民之上，總一國之事；游燕宮觀，恣意所欲，其樂無比。覺則复役人。……尹氏心營世事，慮鐘家業，心形俱疲，夜亦昏憊而寐。昔昔夢為人仆：趨走作役，無不為也； 數罵杖撻，無不至也。眠中啽囈呻呼，徹旦息焉。……”
此文原意是要說出“苦逸之复，數之常也；若欲覺夢兼之，豈可得邪？”這其間大有玄味，我是領略不著的；我只是斷章取義地賞識這件故事的自身，所以才老遠地引了來。我只覺得夢不是一件坏東西。即真如這件故事所說，也還是很有意思的。因為人生有限，我們若能夜夜有這樣清楚的夢，則過了一日，足抵兩日，過了五十歲，足抵一百歲；如此便宜的事，真是落得的。至于夢中的“苦樂”，則照我素人的見解，畢竟是“夢中的”苦樂，不必斤斤計較的。若必欲斤斤計較，我要大膽地說一句：他和那些在牆上貼紅紙條儿，寫著“夜夢不祥，書破大吉”的，同樣地不懂得夢！
但庄子說道，“至人無夢。”偽《列子》里也說道，“古之真人，其覺自忘，其寢不夢。”——張湛注曰，“真人無往不忘，乃當不眠，何夢之有？”可知我們這几位先哲不甚以做夢為然，至少也總以為夢是不大高明的東西。但孔子就与他們不同，他深以“不复夢見周公”為憾；他自然是愛做夢的，至少也是不反對做夢的。——殆所謂時乎做夢則做夢者歟？我覺得“至人”，“真人”，畢竟沒有我們的份儿，我��大可不必妄想；只看“乃當不眠”一個條件，你我能做到么？唉，你若主張或實行“八小時睡眠”，就別想做“至人”，“真人”了！但是，也不用擔心，還有為我們掮木梢的：我們知道，愚人也無夢！他們是一枕黑甜，哼呵到曉，一些儿夢的影子也找不著的！我們徼幸還會做几個夢，雖因此失了“至人”，“真人”的資格，卻也因此而得免于愚人，未嘗不是運气。至于“至人”，“真人”之無夢和愚人之無夢，究竟有何分別？卻是一個難題。我想偷懶，還是摭拾上文說過的話來答吧：“真人……乃當不眠，……”而愚人是“一枕黑甜，哼呵到曉”的！再加一句，此即孔子所謂“上智与下愚不移”也。說到孔子，孔子不反對做夢，難道也做不了“至人”，“真人”？我說，“唯唯，否否！”孔子是“圣人”，自有他的特殊的地位，用不著再來爭“至人”，“真人”的名號了。但得知道，做夢而能夢周公，才能成其所以為圣人；我們也還是夠不上格儿的。
我們終于只能做第二流人物。但這中間也還有個高低。高的如我的朋友Ｐ君：他夢見花，夢見詩，夢見綺麗的衣裳，……真可算得有夢皆甜了。低的如我：我在江南時，本忝在愚人之列，照例是漆黑一團地睡到天光；不過得聲明，哼呵是沒有的。北來以后，不知怎樣，陡然聰明起來，夜夜有夢，而且不一其夢。但我究竟是新升格的，夢盡管做，卻做不著一個清清楚楚的夢！成夜地亂夢顛倒，醒來不知所云，恍然若失。最難堪的是每早將醒未醒之際，殘夢依人，膩膩不去；忽然雙眼一睜，如墜深谷，万象寂然——只有一角日光在牆上痴痴地等著！我此時決不起來，必凝神細想，欲追回夢中滋味于万一；但照例是想不出，只惘惘然茫茫然似乎怀念著些什么而已。雖然如此，有一點是知道的：夢中的天地是自由的，任你徜徉，任你翱翔；一睜眼卻就給密密的麻繩綁上了，就大大地不同了！我現在确乎有些精神恍惚，這里所寫的就夠教你知道。但我不因此詛咒夢；我只怪我做夢的藝術不佳，做不著清楚的夢。若做著清楚的夢，若夜夜做著清楚的夢，我想精神恍惚也無妨的。照現在這樣一大串儿糊里糊涂的夢，直是要將這個“我”化成漆黑一團，卻有些儿不便。是的，我得學些本事，今夜做他几個好好的夢。我是徹頭徹尾贊美夢的，因為我是素人，而且將永遠是素人。
（原載１９２５年１０月《清華周刊》第２４卷第８號）
揚州的夏日
揚州從隋煬帝以來，是詩人文士所稱道的地方；稱道的多了，稱道得久了，一般人便也隨聲附和起來。直到現在，你若向人提起揚州這個名字，他會點頭或搖頭說：“好地方！好地方！”特別是沒去過揚州而念過些唐詩的人，在他心里，揚州真像蜃樓海市一般美麗；他若念過《揚州畫舫錄》一類書，那更了不得了。但在一個久住揚州像我的人，他卻沒有那么多美麗的幻想，他的憎惡也許掩住了他的愛好；他也許离開了三四年并不去想它。若是想呢，——你說他想什么？女人；不錯，這似乎也有名，但怕不是現在的女人吧？——他也只會想著揚州的夏日，雖然与女人仍然不無關系的。
北方和南方一個大不同，在我看，就是北方無水而南方有。誠然，北方今年大雨，永定河，大清河甚至決了堤防，但這并不能算是有水；北平的三海和頤和園雖然有點儿水，但太平衍了，一覽而盡，船又那么笨頭笨腦的。有水的仍然是南方。揚州的夏日，好處大半便在水上——有人稱為“瘦西湖”，這個名字真是太“瘦”了，假西湖之名以行，“雅得這樣俗”，老實說，我是不喜歡的。下船的地方便是護城河，曼衍開去，曲曲折折，直到平山堂，——這是你們熟悉的名字——有七八里河道，還有許多杈杈椏椏的支流。這條河其實也沒有頂大的好處，只是曲折而有些幽靜，和別處不同。
沿河最著名的風景是小金山，法海寺，五亭橋；最遠的便是平山堂了。金山你們是知道的，小金山卻在水中央。在那里望水最好，看月自然也不錯——可是我還不曾有過那樣福气。“下河”的人十之九是到這儿的，人不免太多些。法海寺有一個塔，和北海的一樣，据說是乾隆皇帝下江南，鹽商們連夜督促匠人造成的。法海寺著名的自然是這個塔；但還有一樁，你們猜不著，是紅燒豬頭。夏天吃紅燒豬頭，在理論上也許不甚相宜；可是在實際上，揮汗吃著，倒也不坏的。五亭橋如名字所示，是五個亭子的橋。橋是拱形，中一亭最高，兩邊四亭，參差相稱；最宜遠看，或看影子，也好。橋洞頗多，乘小船穿來穿去，另有風味。平山堂在蜀岡上。登堂可見江南諸山淡淡的輪廓；“山色有無中”一句話，我看是恰到好處，并不算錯。這里游人較少，閒坐在堂上，可以永日。沿路光景，也以閒寂胜。從天宁門或北門下船。蜿蜒的城牆，在水里倒映著蒼黝的影子，小船悠然地撐過去，岸上的喧扰像沒有似的。
船有三种：大船專供宴游之用，可以挾妓或打牌。小時候常跟了父親去，在船里听著謀得利洋行的唱片。現在這樣乘船的大概少了吧？其次是“小划子”，真像一瓣西瓜，由一個男人或女人用竹篙撐著。乘的人多了，便可雇兩只，前后用小凳子跨著：這也可算得“方舟”了。后來又有一种“洋划”，比大船小，比“小划子”大，上支布篷，可以遮日遮雨。“洋划”漸漸地多，大船漸漸地少，然而“小划子”總是有人要的。這不獨因為价錢最賤，也因為它的伶俐。一個人坐在船中，讓一個人站在船尾上用竹篙一下一下地撐著，簡直是一首唐詩，或一幅山水畫。而有些好事的少年，愿意自己撐船，也非“小划子”不行。“小划子”雖然便宜，卻也有些分別。譬如說，你們也可想到的，女人撐船總要貴些；姑娘撐的自然更要貴囉。這些撐船的女子，便是有人說過的“瘦西湖上的船娘”。船娘們的故事大概不少，但我不很知道。据說以亂頭粗服，風趣天然為胜；中年而有風趣，也仍然算好。可是起初原是逢場作戲，或尚不傷廉惠；以后居然有了价格，便覺意味索然了。
北門外一帶，叫做下街，“茶館”最多，往往一面臨河。船行過時，茶客与乘客可以隨便招呼說話。船上人若高興時，也可以向茶館中要一壺茶，或一兩种“小籠點心”，在河中喝著，吃著，談著。回來時再將茶壺和所謂小籠，連价款一并交給茶館中人。撐船的都与茶館相熟，他們不怕你白吃。揚州的小籠點心實在不錯：我离開揚州，也走過七八處大大小小的地方，還沒有吃過那樣好的點心；這其實是值得惦記的。茶館的地方大致總好，名字也頗有好的。如香影廊，綠楊村，紅葉山庄，都是到現在還記得的。綠楊村的幌子，挂在綠楊樹上，隨風飄展，使人想起“綠楊城郭是揚州”的名句。里面還有小池，叢竹，茅亭，景物最幽。這一帶的茶館布置都歷落有致，迥非上海，北平方方正正的茶樓可比。
“下河”總是下午。傍晚回來，在暮靄朦朧中上了岸，將大褂折好搭在腕上，一手微微搖著扇子；這樣進了北門或天宁門走回家中。這時候可以念“又得浮生半日閒”那一句詩了。
（原載１９２９年１２月１１日《白華旬刊》第４期）
夏日田間即景（近沙士頓）
作者：徐志摩 1922年寫於1922年2月，原載於1922年3月14日《時事新報·學燈》，並未錄入徐志摩在世時出版的4本詩集中。
版本信息
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柳林青青，
南風薰薰，
幻成奇峰瑤島，
一天的黃雲白雲，
那邊麥浪中間，
有農婦笑語殷殷。
笑語殷殷——
問後園豌豆肥否，
問楊梅可有鳥來偷；
好幾天不下雨了，
玫瑰花還未曾紅透；
梅夫人今天進城去，
且看她有新聞無有。
笑語殷殷——
「我們家的如今好了，
已經照常上工去，
不再整天的無聊，
不再逞酒使氣，
回家來有說有笑，
疼他兒女——愛他妻；
呀！真巧！你看那邊，
蓬著頭，走來的，笑嘻嘻，
可不是他，（哈哈！）滿身是泥！」
南風熏熏，
草木青青，
滿地和暖的陽光，
滿天的白雲黃雲，
那邊麥浪中間，
有農夫農婦，笑語殷殷。
想飛
作者：徐志摩 1925年收錄於散文集《自剖》
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假如這時候窗子外有雪──街上，城牆上，屋脊上，都是雪，胡同口一家屋簷下偎著一個戴黑帽兒的巡警，半攏著睡眼，看棉團似的雪花在半空中跳著玩……假如這夜是一個深極了的啊，不是壁上掛鐘的時針指示給我們看的深夜，這深就比是一個山洞的深，一個往下鑽螺旋形的山洞的深…… 假如我能有這樣一個深夜，它那無底的陰森捻起我遍體的毫管；再能有窗子外不住往下篩的雪，篩淡了遠近間揚動的市謠；篩泯了在泥道上掙扎的車輪；篩滅了 腦殼中不妥協的潛流……
我要那深，我要那靜。那在樹蔭濃密處躲著的夜鷹，輕易不敢在天光還在照亮時出來睜眼。思想，它也得等。
青天裡有一點子黑的。正衝著太陽耀眼，望不真，你把手遮著眼、對著那兩株樹縫裡瞧，黑的，有排子來大，不，有桃子來大──嘿，又移著往西了！
我們吃了中飯出來到海邊去。（這是英國康槐爾極南的一角，三面是大西洋）。勖麗麗的叫聲從我們的腳底下勻勻的往上顫，齊著腰，到了肩高，過了頭頂，高入了雲，高出了雲。
啊！你能不能把一種急震的樂音想像成一陣光明的細雨，從藍天裡衝著這平鋪著青綠的地面不住的下？不，那雨點都是跳舞的小腳，安琪兒的。雲雀們也吃過了飯，離開了它們卑微的地巢飛往高處做工去。上帝給它們的工作，替上帝做的工作。瞧著，這兒一隻，那邊又起了兩！一起就衝著天頂飛，小翅膀活動的多快活，圓圓的，不躊躇的飛，──它們就認識青天。一起就開口唱，小嗓子活動的多快活，一顆顆小精圓珠子直往外唾，亮亮的唾，脆脆的唾，──它們讚美的是青天。瞧著，這飛得多高，有豆子大，有芝麻大，黑刺刺的一屑，直頂著無底的天頂細細的搖，──這全看不見了，影子都沒了！但這光明的細雨還是不住的下著……
飛。「其翼若垂天之雲……背負蒼天，而莫之夭閼者；」那不容易見著。我們鎮上東關廂外有一座黃泥山，山頂上有一座七層的塔，塔尖頂著天。塔院裡常常打鐘，鐘聲響動時，那在太陽西曬的時候多，一枝艷艷的大紅花貼在西山的鬢邊回照著塔山上的雲彩，──鐘聲響動時，繞著塔頂尖，摩著塔頂天，穿著塔頂雲，有一隻兩隻，有時三隻四隻有時五隻六隻蜷著爪往地面瞧的「餓老鷹」，撐開了它們灰蒼蒼的大翅膀沒掛戀似的在盤旋，在半空中浮著，在晚風中泅著，彷彿是按著塔院鐘的波蕩來練習圓舞似的。那是我做孩子時的「大鵬」？
有時好天抬頭不見一瓣雲的時候聽著貌憂憂的叫聲，我們就知道那是寶塔上的餓老鷹尋食吃來了，這一想像半天裡禿頂圓睛的英雄，我們背上的小翅膀骨上就彷彿豁出了一銼銼鐵刷似的羽毛，搖起來呼呼聲的，只一擺就衝出了書房門，鑽入了玳瑁鑲邊的白雲裡玩兒去，誰耐煩站在先生書桌前晃著身子背早上上的多難背的書！
啊!飛！不是那在樹枝上矮矮的跳著麻雀兒的飛；不是那湊天黑從堂匾後背衝出來趕蚊子吃的蝙蝠的飛；也不是那軟尾巴軟嗓於做集在堂簷上的燕子的飛。要飛就得滿天飛，風攔不住雲擋不住的飛，一翅膀就跳過一座山頭，影子下來遮得陰二＋畝稻田的飛，要天晚飛倦了就來繞著那塔頂尖順著風向打圓圈做夢……聽說餓老鷹會抓小雞！
飛。人們原來都是會飛的。天使們有翅膀，會飛，我們初來時也有翅膀，會飛。我們最初來就是飛了來的，有的做完了事還是飛了去，他們是可羨慕的。但大多數人是忘了飛的，有的翅膀上掉毛不長再也飛不起來，有的翅膀叫膠水給膠住了，融拉不開，有的羽毛叫人給修短了像鴿子似的只會在地上跳，有的拿背上一對翅膀上當鋪去典錢使過了期再也贖不回……真的，我們一過了做孩子的日子就掉了飛的本領。
但沒了翅膀或是翅膀壞了不能用是一件可怕的事。因為你再也飛不回去，你蹲在地上呆望著飛不上去的天，看旁人有福氣的一程一程的在青雲裡逍遙，那多可憐。而且翅膀又不比是你腳上的鞋，穿爛了可以再問媽要一雙去，翅膀可不成，折了一根毛就是一根，沒法給補的。還有，單顧著你翅膀也還不定規到時候能飛，你這身子要是不謹慎養太肥了，翅膀力量小也再也拖不起，也是一樣難不是？
一對小翅膀馱不起一個胖肚子，那情形多可笑！到時候你聽人家高聲的招呼說，朋友，回去罷，趁這天還有紫色的光，你聽他們的翅膀在半空中沙沙的搖響，朵朵的春雲跳過來擁著他們的肩背，望著最光明的來處翩翩的，冉冉的，輕煙似的化出了你的視域，像雲雀似的只留下一瀉光明的驟雨──「 Thou art unseen,ut yet I hear the shrill delight.」──那你，獨自在泥塗裡淹著，夠多難受，夠多懊惱，夠多寒傖！趁早留神你的翅膀，朋友。
是人沒有不想飛的。老是在這地面上爬著夠多厭煩，不說別的。飛出這圈子，飛出這圈子！到雲端裡去，到雲端裡去！那個心裡不成天千百遍的這麼想？飛上天空去浮著，看地球這彈丸在太空裡滾著，從陸地看到海、從海再看回陸地。凌空去看一個明白──這本是做人的趣味，做人的權威，做人的交代。這皮囊要是太重挪不動，就擲了它，可能的話，飛出這圈子，飛出這圈子！
人類初發明用石器的時候，已經想長翅膀，想飛，原人洞壁上畫的四不像，它的背上掮著翅膀；拿著弓箭趕野獸的，他那肩背上也給安了翅膀。小愛神是有一對粉嫩的肉翅的。挨開拉斯（Icarus）是人類飛行史裡第一個英雄，第一次犧牲。安琪兒（那是理想化的人）第一個標記是幫助他們飛行的翅膀。那也有沿革──你看西洋書上的表現。最初像一對小精緻的令旗，蝴蝶似的粘在安琪兒們的背上，像真的，不靈動的。漸漸的翅膀長大了，地位安準了，毛羽豐滿了。畫圖上的天使們長上了真的可能的翅膀。人類初次實現了翅膀的觀念，徹悟了飛行的意義。挨開拉斯閃不死的靈魂，回來投生又投生。
人類最大的使命，是製造翅膀；最大的成功是飛！理想的極度，想像的止境，從人到神！詩是翅膀上出世的；哲理是在空中盤旋的。飛：超脫一切，籠蓋一切，掃蕩一切，吞吐一切。你上那邊山峰頂上試去，要是度不到這邊山峰上，你就得這萬丈的深淵裡去找你的葬身地！
[這人形的鳥會有一天試他第一次的飛行給這世界驚駭，使所有的著作讚美，給他所從來的棲息處永久的光榮]啊!達文西!
但是飛？自從挨開拉斯以來，人類的工作是製造翅膀，還是束縛翅膀？這翅膀，承上了文明的重量，還能飛嗎？都是飛了來的，還都能飛了回去嗎？鉗住了，烙住了，壓住了，──這人形的鳥會有試他第一次飛行的一天嗎？……
同時天上那一點子黑的已經迫近在我的頭頂，形成了一架鳥形的機器，忽的機沿一側，一球光直往下注，硼的一聲炸響，──炸碎了我在飛行中的幻想，青天裡平添了幾堆破碎的浮雲。
(一九二五年十月六月)
故都的秋(郁達夫)
秋天，無論在什么地方的秋天，總是好的；可是啊，北國的秋，卻特別地來得清，來得靜，來得悲涼。我的不遠千里，要從杭州赶上青島，更要從青島赶上北平來的理由，也不過想飽嘗一嘗這“秋”，這故都的秋味。
江南，秋當然也是有的；但草木雕得慢，空气來得潤，天的顏色顯得淡，并且又時常多雨而少風；一個人夾在蘇州上海杭州，或廈門香港廣州的市民中間，渾渾沌沌地過去，只能感到一點點清涼，秋的味，秋的色，秋的意境与姿態，總看不飽，嘗不透，賞玩不到十足。秋并不是名花，也并不是美酒，那一种半開，半醉的狀態，在領略秋的過程上，是不合适的。
不逢北國之秋，已將近十余年了。在南方每年到了秋天，總要想起陶然亭的蘆花，釣魚台的柳影，西山的虫唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲。在北平即使不出門去罷，就是在皇城人海之中，租人家一椽破屋來住著，早晨起來，泡一碗濃茶、向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧綠的天色，听得到青天下馴鴿的飛聲。從槐樹葉底，朝東細數著一絲一絲漏下來的日光，或在破壁腰中，靜對著象喇叭似的牽牛花（朝榮）的藍朵，自然而然地也能夠感覺到十分的秋意。說到了牽牛花，我以為以藍色或白色者為佳，紫黑色次之，淡紅色最下。最好，還要在牽牛花底，教長著几根疏疏落落的尖細且長的秋草，使作陪襯。
北國的槐樹，也是一种能使人聯想起秋來的點綴。象花而又不是花的那一种落蕊，早晨起來，會舖得滿地。腳踏上去，聲音也沒有，气味也沒有，只能感出一點點极微細极柔軟的触覺。掃街的在樹影下一陣掃后，灰土上留下來的一條條掃帚的絲紋，看起來既覺得細膩，又覺得清閒，潛意識下并且還覺得有點儿落寞，古人所說的梧桐一葉而天下知秋的遙想，大約也就在這些深沈的地方。
秋蟬的衰弱的殘聲，更是北國的特產；因為北平處處全長著樹，屋子又低，所以無論在什么地方，都听得見它們的啼唱。在南方是非要上郊外或山上去才听得到的。這秋蟬的嘶叫，在北平可和蟋蟀耗子一樣，簡直象是家家戶戶都養在家里的家虫。
還有秋雨哩，北方的秋雨，也似乎比南方的下得奇，下得有味，下得更象樣。
在灰沈沈的天底下，忽而來一陣涼風，便息列索落地下起雨來了。一層雨過，云漸漸地卷向了西去，天又青了，太陽又露出臉來了；著著很厚的青布單衣或夾襖曲都市閒人，咬著煙管，在雨后的斜橋影里，上橋頭樹底下去一立，遇見熟人，便會用了緩慢悠閒的聲調，微歎著互答著的說：
“唉，天可真涼了─—”（這了字念得很高，拖得很長。）
“可不是么？一層秋雨一層涼了！”
北方人念陣字，總老象是層字，平平仄仄起來，這念錯的歧韻，倒來得正好。
北方的果樹，到秋來，也是一种奇景。第一是棗子樹；屋角，牆頭，茅房邊上，灶房門口，它都會一株株地長大起來。象橄欖又象鴿蛋似的這棗子顆儿，在小橢圓形的細葉中間，顯出淡綠微黃的顏色的時候，正是秋的全盛時期；等棗樹葉落，棗子紅完，西北風就要起來了，北方便是塵沙灰土的世界，只有這棗子、柿子、葡萄，成熟到八九分的七八月之交，是北國的清秋的佳日，是一年之中最好也沒有的GoldenDays。
有些批評家說，中國的文人學士，尤其是詩人，都帶著很濃厚的頹廢色彩，所以中國的詩文里，頌贊秋的文字特別的多。但外國的詩人，又何嘗不然？我雖則外國詩文念得不多，也不想開出賬來，做一篇秋的詩歌散文鈔，但你若去一翻英德法意等詩人的集子，或各國的詩文的An-thology來，總能夠看到許多關于秋的歌頌与悲啼。各著名的大詩人的長篇田園詩或四季詩里，也總以關于秋的部分。寫得最出色而最有味。足見有感覺的動物，有情趣的人類，對于秋，總是一樣的能特別引起深沈，幽遠，嚴厲，蕭索的感触來的。不單是詩人，就是被關閉在牢獄里的囚犯，到了秋天，我想也一定會感到一种不能自己的深情；秋之于人，何嘗有國別，更何嘗有人种階級的區別呢？不過在中國，文字里有一個“秋士”的成語，讀本里又有著很普遍的歐陽子的《秋聲》与蘇東坡的《赤壁賦》等，就覺得中國的文人，与秋的關系特別深了。可是這秋的深味，尤其是中國的秋的深味，非要在北方，才感受得到底。
南國之秋，當然是也有它的特异的地方的，比如廿四橋的明月，錢塘江的秋潮，普陀山的涼霧，荔枝灣的殘荷等等，可是色彩不濃，回味不永。比起北國的秋來，正象是黃酒之与白干，稀飯之与饃饃，鱸魚之与大蟹，黃犬之与駱駝。
秋天，這北國的秋天，若留得住的話，我愿把壽命的三分之二折去，換得一個三分之一的零頭。
一九三四年八月，在北平
冬天(朱自清)
說起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。鍋在“洋爐子”（煤油不打气爐）上，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。這是晚上，屋子老了，雖點著“洋燈”，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥儿三個。“洋爐子”太高了，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱气里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。我們有時也自己動手，但爐子實在太高了，總還是坐享其成的多。這并不是吃飯，只是玩儿。父親說晚上冷，吃了大家暖和些。我們都喜歡這种白水豆腐；一上桌就眼巴巴望著那鍋，等著那熱气，等著熱气里從父親筷子上掉下來的豆腐。
又是冬天，記得是陰歷十一月十六晚上，跟Ｓ君Ｐ君在西湖里坐小划子。Ｓ君剛到杭州教書，事先來信說：“我們要游西湖，不管它是冬天。”那晚月色真好，現在想起來還像照在身上。本來前一晚是“月當頭”；也許十一月的月亮真有些特別吧。那時九點多了，湖上似乎只有我們一只划子。有點風，月光照著軟軟的水波；當間那一溜儿反光，像新砑的銀子。湖上的山只剩了淡淡的影子。山下偶爾有一兩星燈火。Ｓ君口占兩句詩道：“數星燈火認漁村，淡墨輕描遠黛痕。”我們都不大說話，只有均勻的槳聲。我漸漸地快睡著了。Ｐ君“喂”了一下，才抬起眼皮，看見他在微笑。船夫問要不要上淨寺去；是阿彌陀佛生日，那邊蠻熱鬧的。到了寺里，殿上燈燭輝煌，滿是佛婆念佛的聲音，好像醒了一場夢。這已是十多年前的事了，Ｓ君還常常通著信，Ｐ君听說轉變了好几次，前年是在一個特稅局里收特稅了，以后便沒有消息。
在台州過了一個冬天，一家四口子。台州是個山城，可以說在一個大谷里。只有一條二里長的大街。別的路上白天簡直不大見人；晚上一片漆黑。偶爾人家窗戶里透出一點燈光，還有走路的拿著的火把；但那是少极了。我們住在山腳下。有的是山上松林里的風聲，跟天上一只兩只的鳥影。夏末到那里，春初便走，卻好像老在過著冬天似的；可是即便真冬天也并不冷。我們住在樓上，書房臨著大路；路上有人說話，可以清清楚楚地听見。但因為走路的人太少了，間或有點說話的聲音，听起來還只當遠風送來的，想不到就在窗外。我們是外路人，除上學校去之外，常只在家里坐著。妻也慣了那寂寞，只和我們爺儿們守著。外邊雖老是冬天，家里卻老是春天。有一回我上街去，回來的時候，樓下廚房的大方窗開著，并排地挨著她們母子三個；三張臉都帶著天真微笑地向著我。似乎台州空空的，只有我們四人；天地空空的，也只有我們四人。那時是民國十年，妻剛從家里出來，滿自在。現在她死了快四年了，我卻還老記著她那微笑的影子。
無論怎么冷，大風大雪，想到這些，我心上總是溫暖的。
（原載１９３３年１２月１日《中學生》第４０號）
白馬湖之冬
夏丏尊
在我過去四十餘年的生涯中，冬的情味嘗得最深刻的，要算十年前初移居白馬湖的時候了。十年以來，白馬湖已成了一個小村落。當我移居的時候，還是一片荒野，春暉中學的新建築巍然矗立於湖的那一面，湖的這一面的山腳下是小小的幾間新平屋，住著我和劉君心如兩家。此外兩、三里內沒有人煙。一家人於陰曆十一月下旬從熱鬧的杭州移居於這荒涼的山野，宛如投身於極帶中。
那裡的風差不多日日有的，呼呼作響，好像虎吼。屋宇雖係新建，構造卻極粗率，風從門窗隙縫中來，分外尖削。把門縫窗隙厚厚地用紙糊了，椽縫中卻仍有透入。風颳得厲害的時候，天未夜就把大門關上，全家吃畢夜飯即睡入被窩裡，靜聽寒風的怒號，湖水的洴湃。靠山的小後軒，算是我的書齋，在全屋子中是風最少的一間，我常把頭上的羅宋帽拉得低低地在油燈下工作至深夜，松濤如吼，霜月當窗，饑鼠吱吱在承塵上奔竄。我於這種時候，深感到蕭瑟的詩趣，常獨自撥劃著爐火，不肯就睡，把自己擬諸山水畫中的人物，作種種幽邈的遐想。
現在白馬湖到處都是樹木了，當時尚一株樹都未種，月亮與太陽卻是整個兒的，從山上起直要照到山下為止。在太陽好的時候，祇要不颳風，那真和暖得不像冬天。一家人都坐在庭間曝日，甚至於喫午飯也在屋外，像夏天的晚飯一樣。日光曬到那裡，就把椅凳移到那裡。忽然寒風來了，祇好逃難似地各自帶了椅凳逃入室中，急急把門關上。在平常的日子，風來大概在下午快要傍晚的時候，半夜即息。至於大風寒，那是整日夜狂吼，要二、三日才止的。最嚴寒的幾天，泥地看去慘白如水門汀，山色凍得發紫而黯，湖波泛著深藍色。
下雪原是我所不憎厭的。下雪的日子，室內分外明亮，晚上差不多不用燃燈。遠山積雪，足供半個月的觀看，舉頭即可從窗中望見。可是究竟是南方，每冬下雪不過一、二次，我在那裡所日常領略的冬的情味，幾乎都從風來。白馬湖的所以多風，可以說是有著地理上的原因的，那裡環湖原都是山，而北首卻有一個半里闊的空隙，好似故意張了袋口歡迎風來的樣子。白馬湖的山水，和普通的風景地相差不遠；唯有風卻與別的地方不同。風的多和大，凡是到過那裡的人都知道的。風在冬季的感覺中，自古占著重要的因素，而白馬湖的風尤其特別。
現在，一家僦居上海多日了，偶然於夜深人靜聽到風聲的時候，大家就要提起白馬湖來，說「白馬湖不知今夜又颳得怎樣厲害哩！」
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賠了夫人：換妻奇遇續集一
謹以此文獻給七千萬海內外廣府話同鄉
作者:奴家
前言
久休復出，寫了幾篇短文。找不到從前寫色文的感覺。
寫色文是為自娛。我一貫作風是是否叫好叫座無所謂，動力是從自己來。寫的時候和讀的時候，最要緊是自已的褲襠濕了。自己沒有反應的文章，寫得再好的也不是好色文。
重讀《賠了夫人—換妻奇遇續集》才找回我失落的感覺。這篇稿是龍門客棧時代的舊文，當時身在國內，普通話也不差，否則不能做那份差事。可是，當地的普通話口音極重，來雜了當地方言，難聽極了。令我思鄉情更切，於是起了用廣府話寫色文的念頭。
因為是母語，比較親切。廣東話可以很古雅，但也可以很市井，很通俗。白話文是我學習的書面語，由於不是生活的語言，寫起色文來有隔了一層的感覺。記得年少時候，在街頭巷尾，天台乘涼時，聽街坊叔伯講鹹濕故事，很過癮。我聽的第一個亂倫故事就是一位幹粗活的伯伯給我們說的。
看官們就明白，《換妻奇遇》和續集，是我寫得最過癮的色文。對不起看不懂的讀者。其實，有些說廣府話的也未必全懂，因為用了些本字未必看得懂，如浪費不寫個「嘥」字而用「揌」。但是，要趕寫，隨手寫，如返來有時寫作「番籬」，有時寫了「返嚟」等，不統一了。總之為求傳神，貼切。
《賠了夫人—換妻奇遇續集》，是我最喜愛的一個故事之一。上集場場「肉戲」，下集才是「戲肉」。對我來說，「戲肉」是情之所在。在這個故事裏，我把我最喜愛的色文原素都放了進去。看得懂廣府話的讀者，就看得出來。看不懂廣府話的朋友，可以讀林彤兄的白話文翻譯。
自已把這篇文章拿來再讀之後，發現有許多錯字別字之餘，有些情節交代不夠詳盡。於是，灑些鹽加點醋。又把一些粗疏的地方修改了。於是由四章衍演成八章，並在每章回加分題。尚有諸多錯1漏之處，眼力所限，敬請包涵。
謹以這篇修訂稿，獻給海內外七千多說廣府話的同胞。以下，馬上開場。
一、放老婆假去勾佬
呢個世界，無奇不有。一百歲唔死都有新聞聽。《換妻奇遇》，重有下文。
講番我同珊珊兩公婆，斬下眼結咗婚成年有多，話想我帶佢去泰國再度蜜月，慶祝下喎，梗係好喇。於是乎，喺泰國半島酒店訂間望河靚景套房，梳乎幾日。珊珊對我好癡纏，唔性感既底褲薄落都唔著，著咗等如冇著嗰挺，好似時裝表演噉，喺我面前挹挹抰抰，慌死我睇唔真，睇到我眼凸凸。佢仲同我鴛鴦浴，幫我摙骨，又吹簫又盛，搞到我心情靚到絕，成身興烚烚。行埋都加多幾錢肉緊，日日肉搏幾十個回合先至罷休，好似新婚嗰陣咁疏扶。
乜招都出哂，ｄｏ到我冇野出嘞，要同珊珊講夠哂皮咯，唔好再搞我嘞，佢先至肯起身落床。佢扭下扭下個月光光，走去斟杯紅酒，向我挹(招)手，叫我孖佢兩個除大赤肋，坐喺酒店露台睇河景，佢話噉先至夠浪漫喎。
我地坐響個無敵河景位，吹下生風，居高臨下，對面河既夜景俾我地睇哂，不過覺得自己有啲暴露狂。如果對面有人有望遠鏡，就睇到呢邊有兩條油炸鬼（油條），剝哂衫褲，肉麻兼煙韌咁攬埋一舊，黐到實一實。
珊珊淨係個波加埋個蘿，都成石（擔）重，好似小鳥依人咁坐嚮我大脾度，伏喺我心口，成舊大石矺落嚟，矺到我條朘朘仔扁咗咁滯。對脌(蓮)最佳狀態時，可以列入天下名器榜。我都唔敢諗有幾多個男人留底過手指模。大波蓮，唔係人有你又有，掛喺高頭大馬既鬼婆個心口至啱襯既。哺乳類動物鬥波，東方佳麗點都鬥唔過鬼婆。就算對蓮夠斤兩，但係整體身材輸蝕咗，波大個人唔夠高，唔啱比例就好肉酸。佢呢一對絕世好波奉送埋嶺上雙梅，含苞待放，鮮艷欲滴。可遠觀又可褻玩焉，咁先至叫得做極品中既極品。猶記得初相識，第一次上床就叫我楷嚟含住嗒下，原來係嗒得出奶水味架。我當堂灑哂冧，驚為名器咯。後來嗒過阿媽個奶奶滋都冇佢嗰浸蘇除，你就知我點解會暈哂浪，落哂沓，俾佢黐住就唔甩得身啦。
當然，我都明既，花開到荼薇就會謝，珊珊佢想泊碼頭咁啱遇著我。唔係咁筍既野點會輪到我，肯跟我姓丫？算係緣份啦，不過，話時話，去過換妻會咁多次，試過十幾廿個唔同款既女人，換來換去始終覺得換蝕咗。除咗換著老媽嗰趟。換著阿媽點解冇蝕底？至低限度阿媽佢冇蝕底咗畀咗第二個男人先，就當做當賺咗。扑着自己個老母真係有咁啱得咁蹺，係彩數嚟既，天跌落嚟既筍嘢唔嘆就嘥，唔係邊度有機會同自己阿媽扑野丫？嗰晚真係衰仔，食得唔好嘥，一連扑咗幾野添。
阿媽舒尊降貴，剝衫上床同你睏，係佢蝕底畀我至真。以佢既年齡，身材喼得好咈，有波有籮，質素算唔錯。久休復出，床上功架喺番道，只不過狀態未操得足啫。唔好睇小佢，一騎上去，佢就發力，就令你揩(high)到爆血管。由頭帶到尾。第二啲馬食塵啦﹗同阿媽做起野嚟，好似師兄妹咁夾檔，講錯咗，佢係大師姐至啱。督條鳩入去，咈（fit）哂位，度身訂做咁耷耷嵌。呢啲咁高班既馬，唔係成日有得畀你騎架。
阿珊好識得氹男人，如果安份一啲，係個好老婆嚟架。佢同我攬頭攬頸嘆河景，嗰對真材實料既豪乳，貼住我心口，磨下磨下，又同我咿咿挹挹。嘩，真係幾梳肝喎���搋下佢兩個脹卜卜既大波蓮，摸下條滑捋捋既大髀，耽高頭望下天上既明月，耷低頭摙下老婆個沙梨督(屁股)，鍾意就啜下嘴仔，嗒番啖靚紅酒，做人都係咁上下喇卦？其實我地兩公婆咁恩愛唔係幾好囉，婚都結埋咯，佢點解重要個心咁野，成日滾紅滾綠，搞到我咁騎呢？
珊珊個衰婆，同我癡纏咗一輪，就話要有啲心事同我講。乜咁嚴肅？唔係幾慣噃。咦依，唔通有陰謀既？女人對你太好要因住佢，梗係有耶穌講嘞。我話我地兩公婆有乜都唔怕講。佢嗲聲嗲氣問我一句愛唔愛佢先？梗係誓神劈願，對佢話愛你愛到發狂啦。我孖你係嗰個煲冚嗰個蓋嘛。然後佢話，愛我就要聽佢講野，聽完唔准我嬲噃。
佢好少講野咁吞肚，唔通有景轟？
佢話，佢肯跟我，係貪我有風度。話我個人夠大方，唔同嗰啲小器男人咁知微，唔怕同我開心見誠講。事關佢近排喺個派對撞番個舊情人，嚟咗香港幫個大孖沙（老闆）打工。阿珊話自己係佢當年既初戀情人，後嚟飛咗佢。點知個男人純情兼癡情，曾經滄海難為水，到依家孤家寡人一個，好淒涼，就係唔能夠忘記佢咁話喎。佢地頃番起從前既野，覺得仲有ｆｅｅｌ。
你想講乜呀老婆？即係點呀？我粗聲粗氣問句阿珊。佢話，老公，想搞下新意思，促進我地兩公婆感情啫。換妻會都玩咗幾個月咯，香港個圈子咁細，來來去去都係嗰班人，有啲悶悶地。睇到你唔係幾「老戾」（喜歡）呢種「騷嫂」（社交）方式，不如換下口味。
又試嚟搞乜花臣呀？
噉都畀佢諗到不如放佢一個禮拜假，等佢去舊情人嗰度，同佢做幾日情人。放完假番屋企，交番個人俾我。小別勝新婚，會剌激一下我喎。
唔慌唔剌激，乜結婚都有假放既乜？直情無明火起三千丈，又試笠咁大頂綠帽向我頭上，唔火滾就瓦燒，塊面紅過關公，焮過火屎。佢見到我青筋都現哂，好似唔明我點解有咁既反應，把聲有咁嗲得咁嗲噉問我︰「老公，你呷醋牙？當初又話幾咁思想開放既？換妻都制咯，點解放下人地假都唔得啫？你都唔係愛我既。放完假返歸，成個人俾番哂你，補番數畀你，你想點玩都得。重有，佢只不過係情人，你先至係老公，我係你既女人，始終都係你既人，唔使擔心會冇咗我喎。」
個衰婆激到我眼疸疸，想兜巴升佢。但係，鬼叫我當日為咗勼佢，認哂豪放派咩。結咗婚重陪埋佢出嚟癲，都係我縱壞哂佢，先至有今日。真係該煨咯，瘖瓦底（有苦自己知）唔發得惡。個心係好唔妥喇，擘大個口嬲到唔出得聲。卒之扤口杌舌（結結巴巴）咁話︰「咁搞法，你走咗去，丟底我一枝公，吊吊揈，點搞呀？」
珊珊好似好戥我著想，話已經同我諗掂哂。同奶奶夾過度過，奶奶話橫掂大咗肚，唔方便通街哨(逛)，唔介意一個禮拜嚟我地度睏幾晚，幫手執頭執尾喎。
我問佢，問過我老豆未？佢點諗呀？珊珊話，咁樣我就唔知噃。奶奶話得就得啦，使乜理個老野咁多噃。佢地好耐都冇行埋啦，重分埋房睏添，奶奶喺邊個度睏，都冇乜所謂卦咁話。
佢又會拉埋阿媽落水既？我冇記掛老媽既事，唔知佢會點諗？兩老幾時分房睏我都唔知。不過，邊度有個仔無端端問老豆老母重有冇行埋？諗番起「雙子星號」嗰單大鑊野，個心到依家都有啲唔安樂，玩到亂咗籠，留低筆杰噠噠既風流賬唔知點收科，見親老媽就尷尷尬尬，曖曖昩昧咁。兮﹗黃腫腳不消提，我識話老豆喺外頭留低啲蘇州屎，要佢自己搞掂，我呢坺野重臭啲啦，手尾留番邊嗰執？
阿媽佢又係既，幾十歲人重姣斯扽督。畀個仔搞，重踩拫油門衝哂燈位。又怪自己死冇定力，明知係老母，重要落鑊，帶套都慳番，想原汁原味都撈埋，就係咁樣領野囉。諗番轉頭係我對唔住阿媽既。
兮，都話唔好提咯。總之唔敢望多阿媽一眼，一望見佢個大肚腍耽（ｄｕｍ），就唔好意思。估唔到珊珊同老媽會講埋呢啲野，佢係特登定係無知？一提起阿媽過嚟我嗰度睏，個心又諗歪咗，條賓州話都冇咁快就應棍，睏著咗當堂丌番起身，頂住阿珊個屎朏。於是乎，就噉樣，俾珊珊轉移咗話題，講咗阿媽嗰筆，冇再啄住佢去搵舊情人嗰件事。阿珊醒到極，趁我個心十五十六，就對我話︰「老公，我早知你係尖頭萬（紳士）嚟架，你唔會咁小器既。我惜哂你咯。一於係咁話喇。聽日係禮拜一，我地番香港，就嗌佢嚟機場接我。你到時唔好呷人地醋，失禮人至好呀？我係佢面前讚你係個大丈夫嚟架。」
珊珊有啲夾硬嚟，佢就係咁既女人，擺明車馬，無呃過我，第一日相識佢就抰哂佢啲風流性史我聽。食得鹹魚抵得渴，我能夠做啲咩野？唔通依家先至話頂佢唔順，休咗佢乜？我唔講野，佢就講野，一味氹細路仔咁氹我。啜我兩啖嘴仔，惜下我心口，一路惜落去，跪喺地下，用兩隻手板搋（音差）下搋下我條賓州，搋到佢咁拫得咁拫，拫到霍霍（fａａｋ）聲。個衰婆搲住我個春袋，舐下舐下我條大賓州，陰聲細氣噉話︰「老公，都話你架啦，睇下你碌野咁熱烈反應，就知道你啱哂心水。唔該哂你好人兼大量，肯放我一馬，我錫哂你。拿，你要我點服事你，出聲喇，保證交足貨，唔會令你失望既。」
佢講完就擘開我大髀，摀個頭埋嚟我個祠堂，啗住我條賓州，啜下啜下。珊珊既口技係撚手野，出哂名好工夫。佢好俾心機噉又啜又吮，條鳩啣喺口裏面，頂到入喉嚨椗。把金頭髮軟荏荏，髧（音ｄａｍ）落我大髀嗰度，吹簫吹到成身好似條蛇咁扭來扭去，個頭跟住擰下擰下，啲頭髮喺我大髀度掃下下，掃到我個心都痕埋，肝火旺到煔煔（音含）聲。一手掅佢起身（揪住她把她提起），唞一啖大氣，抱起個衰婆。佢幾大件頭下，好彩我九牛二虎啲力出埋，重抱得佢起。佢好識做，放軟個身，攣弓蝦米就住我，成個ＢＢ女咁，畀我抱住，攬到我��。
我一路行佢一路同我嘴過，我條賓州扤到有咁高得咁高。行到埋床邊，我將佢笪落舖床，佢跌落張彈弓大床，扽咗幾下，我就成個人撲落佢身上，矺住佢。我楂住佢個脌就搏命摙，摙到變硒形，搏命捽，捽到佢兩粒木瓜椗甩咁滯。我唔理個衰婆個西夠濕未，扤一扤下身，條金剛杵自己識路擉落去，擉到再擉唔入，死命咁猛咁拮，拮死你個姣婆、拮死你個賤人，成日想埋啲屎橋，慌死冇綠帽我戴。宜得拮穿你個老母臭西，妳就唔使周身痕，周圍去搵契家佬去屌妳。
我愈出力拮，佢愈開心，揭揭聲笑。唔通真係愈墮落愈快樂？佢眼皮反哂白，口水嗲嗲渧，下盤夾到我實哂，一邊俾我屌，一邊大大聲咁叫，老公，我係唔係好曳曳呢？你罰（ｆｕｃｋ）我啦，罰（ｆｕｃｋ）我啦，大力啲添，我鍾意呀，老公你好ｍａｎ呀﹗
二、阿媽做我既替工老婆
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最佳的防蟲妙方
以下為兩位有緣人的分享：
分享一
最近兩天腳趾又開始神經痛了，佛菩薩對此開示的傷人因果已迴向成功，但偶爾還是會發作，想必應該還有其他因果影響。我不免想到年少無知時犯的錯。
以前因為電視報導，福壽螺是外來物種，危害到台灣的生態及農業，有段時間我只要看到福壽螺的卵，都會用石頭砸碎或碾爆，自以為是的行為已造了惡因。因為學習到水蛭遇鹽即可拔離人體，所以偶然看到蛞蝓，便灑鹽實驗，讓許多蛞蝓菩薩脫水死亡。因為家中廚房某日突然出現很多體型龐大的黑螞蟻，見長輩用噴槍燒死祂們，便如法炮製的用打火機燒。因為冷知識說蟑螂的致命處是頭，便想辦法在蟑螂頭上插牙籤做實驗，其實，即便牠是害蟲，也是生命個體。但當時的我不懂因果，以為自己做的是好事，在解決問題，渾然不知自己在埋地雷！
若同理心換位思考，今天若我只是路過一個地方，就突然被擊殺了，我會怎麼想？被殺的理由是因為人家覺得「你是壞人」，試問誰能心平氣和接受呢？大多數人肯定都沒辦法吧！世上萬物都有存在的理由，尊重生命，每個生命都可貴。昔有小沙彌救蟻而延壽，今有愚昧弟子我需誦讀《金剛經》、《藥師經》、《地藏經》三經各480遍，化解傷害動物和昆蟲菩薩們的業力。阿彌陀佛！
分享二
以下分享自己小時候，因為不識因果、沒有學佛修行，而造下的無明業力：
小時候，因為看見大人只要發現有蚊子，就會拿著電蚊拍去電蚊子，自己也無明，想說這樣蚊子就不會來咬我們了，自己還拿著電蚊拍四處去電蚊子。結果，現在換來的是蚊子特別愛來叮我，跟別人在一起，別人都沒事，蚊子就是特別愛叮我。看見大人用蒼蠅拍打蒼蠅，自己也效仿去做，拿著蒼蠅拍四處打蒼蠅，還拿著塑膠套抓了一大堆蒼蠅。
小時候殺生昆蟲(蚊子、蒼蠅、金龜)，導致害怕昆蟲，被昆蟲攻擊的事情。佛菩薩開示：「仙蟻菩薩，三經各24遍（早期開示）。」現在和老公會把家裡的蚊子和蟑螂拿去放生，不撲殺。而且，現在誦經後，去菜市場看見動物菩薩被宰殺，心裡會難過、會想吐，不想在菜市場裡面待太久。結婚後沒多久，有次肚子痛，請示之下，我們夫妻兩人婚宴的葷食殺生業力要《金剛經》、《藥師經》、《地藏經》三經各108遍。以上分享，慚愧懺悔。
（分享完畢）
又到了春暖花開的季節，天氣多變化，蚊蟲也蠢蠢欲動。兩位有緣人分享了過去錯誤對待昆蟲、動物們的殘忍經驗，過去的無知、無明都讓他們埋下業力地雷，開示需要誦持大量經文來化解。
分享一的有緣人過去撲殺小動物和昆蟲們，錯誤認知是為了生態和環保，渾然不知自己造下重大殺業！有緣人說得好：今天若我只是路過一個地方，就突然被擊殺了，我會怎麼想？被殺的理由是因為人家覺得「你是壞人」，試問誰能心平氣和接受呢？大多數人肯定都沒辦法吧！——動物和昆蟲們也是六道輪迴的眾生之一，被殘忍地對待當然會起瞋恨心。以昆蟲菩薩們的角度來說，只是努力地求生存，卻被路過的巨人砸碎、碾爆、脫水、砍頭、放火燒，真的是飛來橫禍。難怪佛菩薩開示有緣人傷害動物和昆蟲菩薩們的業力，需要《金剛經》、《藥師經》、《地藏經》各480部來化解，這可是重大業力啊！
有些人或許會認為那些昆蟲是害蟲，就像分享二的有緣人，因為怕被蚊蟲叮咬，所以就拿電蚊拍、蒼蠅拍來攻擊蚊蟲，殊不知，又是造下殺業。也有人說：「打死蚊蟲是讓牠們早點去投胎！」這都是不明因果的傲慢誤解！試想，你、我居住的這片土地，百年前有這些鋼筋水泥嗎？並沒有！這片土地以前是動物和昆蟲們的天堂。人類才是到處侵門踏戶的外來者，自以為是拓荒開墾，實際上，人類才是到處殘殺生靈的生態破壞者。
《阿伯的話—現場開示精華節錄》：「建議多吃素食，若吃葷食會有動物的靈來討，身體易有毛病產生。人也是動物的一種，人被殺、被宰、被傷害，都會討報，那其他動物被殺、被宰、被傷害，會不會起嗔恨心？」
「黑氣會容易招感螞蟻、蚊子來家中，但不要殺生，越殺生，螞蟻、蚊子越會來。可多唸《金剛經》消黑氣，自然不易召感，也不會因此犯下殺生業。」
其實，所有生命都是可以用意念溝通的，當我們心存光明善念，動物和昆蟲眾生們感受到善意，自然就不會侵擾。《普門品》云：「若惡獸圍繞，利牙爪可怖，念彼觀音力，疾走無邊方。蚖蛇及蝮蠍，氣毒煙火然，念彼觀音力，尋聲自回去。」、《藥師經》：「或有水火。刀毒懸險。惡象師子。虎狼熊羆。毒蛇惡蠍。蜈蚣蚰蜒。蚊蝱等怖。若能至心。憶念彼佛。恭敬供養。一切怖畏。皆得解脫。」白話來講就是，這些動物眾生其實都是可以透過善力去感化，讓其安然離開的。
以下取自網路文章：「我們之所以會遭遇猛獸毒蟲的噉害，一是由於自己宿業的招感；二是現前心意太毒。我們稱念藥師聖號，一面消除業障，一面培植慈悲心，減除毒害心，如此便可消災免難。有的人說：虎狼是人類的禍害，應該把它撲滅。其實毒蛇猛獸並不一定要傷人，而是人心太毒太壞了，總是存心要傷害牠，為了自衛，牠當然也會傷害你。有人問馴獸師：『何以整天跟老虎獅子一塊玩而不被傷？』他說：『簡單得很，祇要取得牠們的信心，讓牠們確知你實無心害牠，而且對牠有利，牠也就不會咬噬你，並且和你成為好朋友，任憑撫摩玩弄，毫不介意。』可見老虎、獅子也有友好的感情。
其實說來，虎狼猛獸是怕人的，憑牠們的本能與經驗，見了人就以為要傷害牠，所以迎頭抵抗。蜈蚣也是如此，有時爬在我們的身上，不摸牠沒有事，摸牠就被咬一口，因為牠要自衛，故起而反抗。我們學了佛，宿業一天天消損，慈悲心一天天增長，一切惡獸毒蟲的傷害，自會漸漸減少。古語說：『至德之世』，這是真理，並非笑話。佛教有的祖師住在山中，無人照應，就養兩隻老虎作伴，在他慈悲心懷的撫慰之下，一切馴服聽話。明乎此理，欲求消災免難，就得至心稱念藥師如來的名號，以消除宿業，滋長悲心；將內心的瞋毒，洗刷得乾乾淨淨，然後災難始得免除，否則，可別以為藥師如來不感應呢！」（引用結束）
至德之世，白話的意思是：「在理想的社會裡，人類禽獸與萬物同樣是自然的一分子，並沒有不同的地位。在自然條件之下，君子與小人的人為分辨，當然就不存在。人人同樣純樸無知，就不會喪失樸實的德性；人人同樣淡然無欲，就是所謂的素樸，而素樸正是普通百姓的真性。」
以下一位師姐分享：「還沒吃素以前，常常被蚊蟲叮咬，外出也很容易遇到昆蟲而受驚嚇。吃素多年後，越來越不會被蚊子叮咬了。就算是炎熱酷暑，偶有蚊蟲進家門，我也習慣用植物精油和各種溫和有效的方式來驅離，抓到也是拿到外面放生。近來的工作處所在一樓，旁邊有個生態池，同事們常常被蚊蟲叮擾，捕蚊燈、電蚊香、防蚊噴霧、防蚊貼片…等，都沒辦法有效阻擾。可是，我就坐在門邊，離生態池最近，但不常有被蚊蟲叮咬的困擾。前幾周的某日在誦經，一隻蚊子嗡嗡地飛來飛去，我注意到牠，心想說：『我在唸經，請勿打擾。』那隻蚊子居然就停在牆上，安靜地不動。待我誦經告一段落，起身要把牠抓到窗外去放生，牠就消失不見了。」
經常唸誦佛號、經咒，意念和氣場都祥和平靜，沒有傷害眾生的意圖，眾生自然就不會來攻擊或打擾。原來，最佳的防蟲妙方，就是清淨祥和的佛號和誦經磁場。吃素常養慈悲心，唸佛常保清淨心。心存善念，萬物和平。南無藥師琉璃光如來！南無本師釋迦牟尼佛！
南無本師釋迦牟尼佛
南無藥師琉璃光如來
南無阿彌陀佛
南無大悲觀世音菩薩
南無大願地藏王菩薩
南無韋馱菩薩
南無伽藍菩薩
南無十方一切諸佛菩薩摩訶薩
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113.3.13.〈三〉自然課做實驗
今天是老師擔任總導護第三天，
天氣依然很好，
不過風勢變大了。
外掃區的兩組很準時，
都能在兩分鐘之內到達外掃區，
這讓老師感到很開心，
因為沒有在警衛大哥哥面前漏氣。
本來希望今天可以全班到齊，
不過昨晚原神媽媽告知原神發燒得請假，
所以我們班已經整整一週沒有全員到齊過了。
值得欣慰的是請假的孩子大多能主動把缺交的作業完成，
也希望尚未完成的孩子能盡快補交。
早自修讓大家晨檢爬格子，
經過昨天的刮刮卡兌換日，
垃圾桶突然大爆滿，
全部都是零食點心的包裝袋。
老師希望透過這樣有趣的獎勵方式，
能激勵大家愈來愈好，
不管是課業或是生活態度。
第一節自然課才剛打鐘，
自然小老師抱著習作進來，
就先預告了自然老師待會應該會開罵！
原來是習作全班只有九個人不需要訂正。
這讓阿玖老師有點好奇，
自然習作不是老師一題題帶著寫嗎？
怎麼還會錯的那麼離譜！
前兩天老師就警告過：
作業要好好寫，
更要好好訂正，
不管是阿玖老師的作業還是科任作業，
都要拿出最好最積極的表現。
沒想到昨天聽說紅牛英語小綠本沒帶，
今天自然習作也出包，
看來老師的獎勵制度並沒有激勵到大家，
反而好像有點反效果？！
阿玖老師會再觀察幾天，
如果作業繳交狀況再不理想，
不排除先暫停下一個活動。
雖然聽到自然老師可能會責備大家，
不過第二節課阿玖老師還是幫在做實驗的大家拍了照。
大下課前老師特地到西側樓梯等候，
因為每次都有別班的孩子一下課就狂奔，
而且刻意避開我們班教室，
所以今天阿玖老師提前埋伏，
果然逮到五位狂奔下樓的學生，
今天只罰站不到三分鐘，
並加以告誡不得再犯，
且讓他們回去轉達同班同學，
下次再被查處，
就會帶到學務處交給組長處置了。
接著阿玖老師又到後操場巡視，
當然還是先幫幸福鎮拍照。
不過因為耽誤了幾分鐘，
今天就只走了一圈。
第三、四節都要上生字卡，
老師先上前三組的字卡，
不過發現今天大家上課的狀況很不好，
屢屢讓老師發現有人根本沒在聽，
也讓進度緩慢。
本來要暫停所有人下課，
因為沒有上到老師預定的進度，
但後來還是心軟了。
第四節大家才稍微收斂些，
不過今天課堂上昏昏欲睡的那兩位狀況依然不佳，
只是其中一位的昏睡狀況變成不專注了。
午餐後老師還是提醒大家要先收拾書包，
但看起來就是有人不肯把老師的話當一回事，
因為放學後有家長傳訊告知數學習作沒帶回家。
後來老師將作業放在警衛室，
但也告知該扣的點數還是得扣，
畢竟每次都大力宣導，
放學前都再三叮嚀了，
若還是忘記帶回家，
下回就只能請孩子隔天再來補了，
畢竟總是麻煩警衛先生，
對老師來說也很不好意思。
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憶往／舊雨浥今塵
奧本海默的聯想：核爆時代 華人與原子彈
夏烈 2024-02-11 01:20 ET
近觀兩部電影：「奧本海默」（Oppenheimer）及「媽的多重宇宙」（Everything Everywhere All at Once），引起一些回憶及感觸。
原子的概念小時就開始了，不外是癌症放射治療及原子彈，那時還沒有核能電廠。念小學時在台北市南昌街小攤子上租連環圖畫看：原子彈是一顆大炸彈在天空中爆炸後分解，產生千千萬萬顆小炸彈，每顆後面有一支白色小降落傘，鋪天漫地的大批降下……這是對原子彈原理的最初了解。能有這種想像力的連環畫家也算是別具創意了。兩顆原子彈在日本落下後超過20萬人立即死亡，所以「原子」本身是個威力強大的新物種，也進入我們的日常生活。
原子彈型的女人威力應是很強大。後來又有「原子筆」出現，取代墨水鋼筆；「原子襪」是尼龍製襪，不容易磨損；「原子褲」名出自香港；還有原子表及原子鐘，內容不詳；反攻大陸的民國40年代(1950年代)，台北有位大發明家陳永松君，研究一種可以「對抗原子彈的新武器」，一枚可以炸毀台北市，兩枚消滅共匪的上海市。作家何凡在聯副「玻璃墊上」專欄表達憂慮陳君在台北市做此偉大研究實驗：「萬一失手爆炸了怎麼辦？」
李文和 被誣為間諜
我所有的學位都是工程，與核子物理無關。在德州念書時與李文和博士同學，而且同屬一個台灣留學生組的伙食團，他做一手好菜，甚至能做出全桌酒席大菜。他後來進入製造原子彈的新墨西哥州洛斯阿拉莫斯國家實驗室工作，也就是奧本海默在沙漠中建立的原子彈聖城。
李兄在那兒不是做菜，是做原子彈。他被誤為中國大陸核子間諜，無故坐牢九個月。其實他是非常台灣本土思想的工程科學家，喜好文學及古典音樂，曾協助審閱我寫的大學教科書「近代外國文學思潮」(聯合文學出版)。
終於，法官判無罪，還在庭上向他道歉，賠償165萬美元，好像課稅及律師費用之後只拿到一半。後來我推薦他回到他母校成功大學教書一年，至今他竟已出了三本英文的核子工程有關專業書籍，也真是傑出人才了。他是台灣唯一內陸縣南投農家出身，手巧能修許多機電及木工物件，為人忠厚老實，甚至有些天真，如此才會變成美國官方內鬥犧牲品。
張憲義 舉報後逃美
另外一個與原子彈有關的台灣人是張憲義上校。他是中山科學院核能研究所的副所長，因向美方舉報台灣發展原子彈狀況而逃往美國。此舉對台灣人民安全是有害還是有利？見仁見智。因為大陸曾表示攻台的三大原因之一是台灣製造出原子彈。
鑒於量子力學有機率的特質，所以多重宇宙或平行宇宙的概念出現。如果進入世界(或世間)的起源，亞伯拉罕三教(猶太教，基督教及伊斯蘭教)咸認世界是上帝(或阿拉)創造的。佛教則認為世界起源無始，乃由眾生無息無止、共業感召生成，我們在三界中生死輪迴，居住的婆娑世界，乃是一佛所化三千大千世界的中心。即使有宇宙物理學或宗教學不同的解釋，「媽的多重宇宙」並沒有表達複雜、模糊未定的天體科學理論，或是充滿幻想及神話的宗教體認。只是利用多重宇宙的背景，為一個簡單的移民奮鬥及家庭倫理故事添增情節，令這影片更有魅力，甚至離奇。
在另一個宇宙的太空翱翔，那是個無限靜寂、魅麗、遙闊、充滿綺思的世界，令人流連忘返。然而在原子彈爆炸的那一剎那，無限的火焰及紅光，巨大的聲響，則是美麗而醜陋的世界，充滿了毀滅灰煙，此種感受只能做形而上的描繪。這兩部電影給人的聯想會是歡愉還是痛苦？天堂還是地獄？或是百感交集，不能自已？
奧本海默由歐洲學成返美，在柏克萊加州大學教書，也是最先研究黑洞及引進量子力學到美國的科學家之一。「曼哈頓計畫」有18人得到諾貝爾物理獎，「原子彈之父」奧本海默被提名三次，卻未得獎。他有學問，有才華，但在物理學的研究上沒有聚焦點，無重大發現 ──物理學只是他的眾多愛好之一。這說明了什麼？你能告訴我嗎？
吳健雄 奧本海默「姊姊」
電影中沒提到他與李政道、楊振寧、吳健雄的關係。他曾說過：「我最喜歡看見的景象就是李政道與楊振寧並肩在普林斯頓大學的草坪上散步。」吳健雄在產生原子彈的「曼哈頓計畫」遇到連鎖反應無法延續的難題時，協助解決，否則原子彈轟炸日本勢必延緩。多久，沒人知道。奧本海默稱吳健雄院士為「姊姊」。
加州大學在地柏克萊的圖書館，亞洲部門主管是台北畫家郭雪湖先生的女公子郭惠美，和她長兄郭松棻都是台大外文系出身，所以重視文學。我被郭惠美邀請演講12次，每次500美元，講完一概掏出來請大家吃晚餐，皆大歡喜。有一次講木下惠介導演，高峰秀子主演的反戰名片「二十四の瞳」(「二十四隻眼睛」)，因我用英文講，有大批日本後裔前來聽講，���地爆滿，講台前地毯上都坐滿了聽眾。
講完問題回答時間有一位矮小、平頭，面容粗糙的老人站起用日本腔英文發言，告訴大家他曾經歷廣島原爆，因距離逃過一劫，沒說多遠，但是他說看到強烈的亮光。我請他多報告一些，同時也表達他的感想，但他英文說不好，聽不太懂，大家只能點頭稱許。這是此生唯一見到吃過原子彈的人(我忘了問他：是否見到千百顆後面戴著白色降落傘的小炸彈冉冉飄下)。
我與原爆相關者緣分
另一位與原爆有關的是蔣渭水先生的長子蔣松輝學長。他是建中(日據時代台北一中)校友，畢業入長崎醫大讀醫。後因蔣渭水留下的奠儀生活費用罄而輟學轉往上海謀生。他前腳走，後腳就是長崎原爆。所以他說是因窮活命。此事我寫在〈紅樓賦〉一文，發表在前幾年的「聯副」。
另一台中清水友人蔡寬博士(因他父親喜愛菊池寬的小說，而為他取單名寬)，當時全家住在關西，被日本政府下令疏散，以躲避美國空軍的大肆轟炸。他們決定往北遠走北海道，要是往西近處走，就進入廣島原爆，後來也不會畢業於政大新聞系，與我同在密西根州的研究所同學了。我倆不同行，聊天卻很愉快，因為我到底是新聞家庭出身。
「奧本海默」與「媽的多重宇宙」都與科技有關，都採用數個故事線交叉剪輯的製片技巧，也都摻入許多科技名詞，如量子力學、平行宇宙、連鎖反應、有機率、分子波函數……等等。片中也出現我當年在工學院念書時讀到的科學家、工程師及數學家如費米、愛因斯坦、勞倫斯、尤勒、貝塞爾、泰勒、鮑林、波爾……等等。有幾位在舊金山灣區的場合見到過，並無上前握手交談的經驗，但在影院黑暗中見到這些熟習的名字，還是很高興。
我後來轉業在新竹清華及台南成大教授近代歐洲文學及日本文學。雖仍與工程界掛勾，那只是為了有許多老朋友及從事風險性投資賺錢，實際上已與工程、數理(STEM)本體脫鉤。有一天走到地下室儲藏間清理，恰巧看到念研究所時使用已塵封的教科書及筆記。打開一看，艱深複雜的數學公式簡直就是天書，我很驚訝那時我居然這麼聰明，有這麼大的本領能看得懂這些天書──現在已經不聰明了。
有些人說原子彈轟炸日本是對黃種人的種族歧視。其實本來是準備核爆德國，因為德國的原子彈研究遠比日本成熟。但在美國試爆成功時，德國已投降。美國在日本投降前，曾對許多城市(甚至有些中小城市)做大規模、一般性炸彈及燃燒彈的轟炸，包括平民市區，死亡人數比兩顆原子彈還多許多倍，這一點奧本海默應也有深刻認知。
實際上，最先空襲日本的不是美國飛機，而是事後任空軍總司令的徐煥昇將軍。他於1938年駕機夜航空襲日本，在幾個城市投下數百萬份傳單，令日人了解中國空軍也能飛入日本領空。大名昭彰的美國空軍杜立特將軍則是四年後的1942年才開始轟炸日本，卻出了大名。
我在美國任工程師時，有一次調查加州某一老舊機場的跑道損壞情形，他們告訴我以前杜立特將軍在此起飛多次，不可能是去轟炸東京，因為航程太遠。兩顆原子彈是小心翼翼地海運去關島以北的天寧島機場，然後在1945年8月由B-29載去廣島及長崎投彈。那艘運原子彈去天寧島的巡洋艦印第安那波利斯號，不久被日本潛水艇以魚雷擊沉。
這令人想到：如果在運原子彈到達天寧島之前被擊沉，會是什麼樣的局面？要何時才能投下原子彈？但是那時美國已計畫在1945年底前共製造出九顆原子彈。8月15日日本昭和天皇「玉音放送」宣布投降，所以剩下的原子彈不需使用了，聽說現仍存在洛斯阿拉莫斯國家實驗室，不知是否公開陳列，以招徠世界各國觀光客。當然是拔了塞不會爆炸，否則就如陳永松君在台北市試驗炸彈一樣。陳君的炸彈「一枚可以毀滅台北市」。
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台南咖哩【王子神谷】大灣市場附近咖哩飯外帶店.草莓限定舒芙蕾＋芋見泥銀絲捲超滿足│禾家堂│蛋沙拉堡│大灣美食
台南超人氣舒芙蕾，王子神谷，搬家啦！
王子神谷台南總店搬到大灣黃昏市場附近.
除了大家熟悉舒芙蕾，還增加了新品牌禾家堂～
還有冬季限定草莓蒙布朗舒芙蕾有夠吸睛.
新餐點多了熟成咖哩飯、軟法蛋沙拉堡、甜在心銀絲捲.
提供午晚餐服務，同時滿足甜食鹹食超滿足.
外帶外送可內用，記得提前電話訂購免等待.
台南咖哩飯／舒芙蕾「王子神谷」大灣黃昏市場附近咖哩飯外帶店.草莓限定舒芙蕾＋芋見泥銀絲捲超滿足
王子神谷│餐廳外觀
王子神谷台南總店，位於永康區民族路.
鄰近大灣黃昏市場、崑山科技大學.
店家周邊很好停車，騎車來最方便.
超大地址門面，想要錯過也很難～
門面大大布條，熟成咖哩開賣，還能免費加飯！
以及冬季草莓限定，草莓蒙布朗舒芙蕾～
一次買來滿足甜食鹹食以及下午茶時光.
日式木質小攤台，直接櫃檯點餐和結帳.
現在店家有擺放小桌椅，可以內用了哦.
王子神谷│禾家堂│菜單品項
主要分成二大品牌.
王子神谷及禾家堂.
可以同時點餐哦！
王子神谷，主打舒芙蕾及熟成咖哩飯，還有炸物單點.
禾家堂 甜在心銀絲捲，主推軟法蛋沙拉堡、甜在心銀絲捲.
想吃正餐飯類或是輕食麵包，通通都有！
現場櫃檯有熟成咖哩飯的照片可以參考.
主要品項有唐揚雞、麻辣牛、日式叉燒.
軟法蛋沙拉堡和甜在心銀絲捲都有餐點圖片.
冬季限定粉嫩嫩的草莓蒙布朗舒芙蕾，絕對不能錯過！
閱讀全文：https://fresa58.com/souffle-prince/
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疫情過後再次來到九州吃博多祇園鐵鍋煎餃
2019年8月時到北九州八天七夜自助行之時，曾經來博多祇園鐵鍋煎餃，實在是很難忘那在嘴裡熱熱美味的脆皮餃子，就算吃到最後一顆也是熱的，於是這次2023年夏天來九州自助自駕行回台灣前一天晚上特地準備再來吃一次。
我們在博多康福特飯店Comfort Hotel Hakata入住飯店手續辦好之後，先把行李放回房間，然後就出來走地下街到博多祇園鉄なべ店門口，此時就有心理準備要排隊，就算是下雨過後還是很多人過來排隊。
不過還好，這次4年前還要快一些，我們座好位子之後，開始準備點餐，燒餃子1人前8個的價格是日幣500元，我們3人總共點了48個，之前是2人點24個，除此之外，我們還點了一碗白飯與滷雞翅(手羽先の煮)x3隻。
我們一家點了優質麥芽威士忌 x 1、梅酒 x 1與可爾必思 x 1，體驗一下日本吃晚餐配酒文化。
博多祇園鐵鍋煎餃48顆，應該算是最大份的，應該沒有比這個大的鍋子了吧!我們一個人可以吃到16顆的熱騰騰煎餃。
滷雞翅也不錯，配上白飯更美味，煎餃外皮酥酥脆脆的，豬肉與蔥的搭配，裡面的肉汁剛好濃縮在煎餃裡面，美味，一顆一顆慢慢享受。
延伸閱讀：
- 回到博多還車後中午在華味鳥博多駅前店吃水煮花味雞
- 九州八天七夜自駕行第六天晚上住黑川溫泉山河旅館
- 逛逛2023年日本溫泉100選第11名黑川溫泉的溫泉街
- 辛苦地爬到田子山展望所吃IMAKIN食堂的赤牛丼便當
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重疊的記憶
友人的點題「BTL」。
然後我選的場景不是BTL。應該說，寫的是我對BTL的感想。
天空已經開始慢慢變成黑色，今晚是晴朗的夏夜，沒有月亮只有滿天的星子，正是最適合祭典的夜晚，Alvis早就這樣設定好，即便天氣預報說有颱風，那也是刻意安排在祭典結束之後下一週的事情。
通往鈴村神社的參道階梯早就掛滿燈籠，設置了各式各樣的攤位，今年的祭典不是只有龍宮島，海神島的島民也一起參加，賣小吃的區塊多了很多以前沒出現過的海鮮料理，還有充滿異國風情的食物。今年祭典的煙火打算沿著海岸線施放，準備工作前一天就完成了，想要好好欣賞煙火的人早在中午過後就先去佔位置。真壁一騎倒沒有那個心情，他已經很多年沒參加祭典了，他十九歲那年，辦祭典的時候他人不在島內，後來就一直沒有回到島上，海神島也有辦祭典，但他從來沒參加過，總士跟美羽在「樂園」做水燈的時候一面做一面閒聊，他說他長大的那個島──那個位在北極的海域，模擬龍宮島的無名島嶼──也有像這樣紀念的習慣，但放的不是水燈而是天燈，將燈籠點上火，讓燈籠藉著蒸氣往上飛，在天際的頂端燒盡，願望就能傳遞到天上。不管是說的人或是聽的人都不曉得這習俗究竟是Festum打哪裡學來的，但美羽和輝夜、朔夜，還有衛一郎、小菲等孩子們聽得興味盎然。彗稍微吊了一下書袋，說Festum的本體在宇宙，把願望送上天空就像是Festum回歸同一的本能，被零央跟美三香說聽起來很有道理但實際上應該不是這樣。
水燈。
一騎的視線落在自己手上，凝望著幾個小時之後就要放走的水燈。用和紙與木框製成，上面以工整的毛筆字寫著名字。很陌生的總士的筆跡，寫著「皆城總士」的名字。
水燈是要浮在水面上隨著海潮流走，一騎從小就知道怎麼做也知道原理，不可能做得太重，不會讓它沉下去，可是，現在這個水燈，拿在手上，卻覺得沉甸甸的，彷彿寫在上面的那個人名承載了出乎意料之外的重量。
總士說，「這個名字現在是我的名字，你認識的那個皆城總士已經不在了」。
從某種角度上來說，這句話是對的，一騎接過水燈的時候也沒反駁，只低聲回了一句「你說了算」，然而，眼睛注視著那四個字，腦子裡有個聲音說，不是這樣的，他的皆城總士其實，根本，就沒有離開過他。
他曾經在地平線的交接處二度梭巡，寄望著能不能瞥見皆城總士的身影，但兩次都沒能成功，兩次都回到充盈著戰鬥只餘下空虛的現實；結果，最後卻依然是在戰鬥裡，在這座龍宮島的夜空當中，在駕駛座上，聽見了皆城總士的聲音，聽見他用熟悉的低音輕輕地柔柔地呼喚著「一騎」，細細叮囑「你要導引他們的未來」，語氣裡的堅定，跟十八歲時那個對他說著「你要是下次再不見人影，我就再開全島廣播」的夜晚竟是那麼的相似；現在一騎手上拿著水燈，站在海岸線的階梯邊，記憶卻不自覺地回到好多年前，在鈴村神社，同樣是夏天，同樣是祭典，同樣的熱氣，談的話題還同樣是水燈。
「我會想辦法。」
「我知道。不過如果還是沒辦法的話，到時候，你幫我放水燈吧。」
「……」
「以防萬一嘛。認真的喔。」
「……好吧。就這麼說定了。」
皆城總士的聲音猶在耳邊，寫著他名字的水燈卻在手上。
「結果，跟說好的不一樣啊。」
打從出生就在一起，二度分離又重聚，一起走過的人生還不滿二十年。皆城總士的願望實現了，曾經被宣告死期的一騎獲得了永遠的生命，但付出的代價是現在一騎手中捧著的水燈，還有只存在於記憶中的皆城總士的臉──
「一騎？你怎麼在這裡，還沒到放水燈的時間啊？」
輕盈的腳步聲由遠而近，熟悉的柔軟嗓音傳進鼓膜，來者是穿著制服的遠見真矢。
「遠見。妳沒有換浴衣？」
真矢有點惋惜地往下忘了自己一眼：「沒有。今年媽媽不在了，美羽還沒學會，我一個人穿不了。一騎你也沒換啊。」
「不了，我不需要。」
「哦……」聽出那簡短四字後面的意義，真矢不再追究。一騎注意到她手上拿著相機，有些意外地提出問題：「遠見，妳今年要拍什麼？」
「煙火。今年是回島上之後第一次辦祭典，我總覺得……」她說著望了自己手上的小相機一眼：「……卡農會想看到。」
她頓了一下，抬起頭，把視線轉向懸著無數星星的夜空。
「一騎，你記得吧，我們十八歲那年的祭典。」
「記得。」
「雖然少了翔子和春日井，也沒有小楯，但那一年，大家都還在。媽媽、姊姊，美羽……還有奧爾嘉，晶晶，安妮塔和貝拉。」
「嗯。廣登、立上和西尾，總士也都還在。」
「今年回來要準備祭典的時候，我收拾東西才想起來，那次就是我們大家一起辦祭典的最後一年。隔年，你跟我，還有皆城、暉跟堂馬在外面，錯過了祭典，回來的時候，就少了堂馬跟暉；而我們回來的時候，島上已經沒有了奧爾嘉和卡農。」
她說著深吸了一口氣，彷彿在忍耐著什麼。
「我的相簿裡還留著十八歲的祭典那年，我替卡農，還有你和皆城拍的照片。當年離開島的時候，很多照片都沒機會帶走，前幾天整理的時候才找到相簿，但大部分的照片都壞掉了。」
「Alvis的資料庫裡也許還留著。」
「我會去調出來。」真矢握緊相機，微微一笑：「如果是十八歲那年，我可能會說我寧願看用底片沖印出來的照片，但只有今天，我會說感謝Alvis的資料庫。雖然我應該不至於太快忘記，可是，我還是不希望只能靠回憶看到大家的臉。」
一騎略略聳聳肩，他原以為自己在這麼多年當中已經忘記了怎麼笑，但現在竟然能夠很明顯地意識到嘴角的肌肉牽動：「以前總士也講過同樣的話，他說記住大家是他的義務。妳也是，從戰鬥開始的那一天直到現在，妳從來就沒有忘記過任何一件事跟任何一個人。」
「哦，你可不能把我和皆城相提並論。我早就忘記了怎麼回到日常。」
真矢的話裡面含著一點點的苦澀，一騎搖搖頭：「不。我一直很感謝妳，妳記得我和甲洋已經不再記得的事情。」
「因為我在守護你跟大家回來的這個地方。」真矢晃晃手中的相機：「對了，要不要我幫你跟春日井加洗幾張大家的照片帶上？這樣的話，不管你們飛得多遠，就都不會迷路了。」
她的笑容是那麼真誠，一瞬間跟十八歲的那一年，在鈴村神社，拿著相機，在鏡頭後面微笑詢問他和總士說「十一減九等於多少」的那張臉疊在了一起。
是今晚第二次，一騎意識到自己的嘴角在上揚，雙手捧著的那個燈彷彿一下子輕了許多。
他們沒有再多交談什麼，其他捧著水燈的島民紛紛來到階梯邊，沿著海岸線，第一發煙火的亮光拖著長長的尾巴飛上夜空。
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殯儀前FAQ
殯儀前FAQ
FAQ 殯儀前
1. 如死前並沒有立下遺囑，死後的積蓄會如何處置?
根據政府「無遺囑有遺產條例」，若死者沒有立任何遺囑，其遺產會按法例所訂定的優先次序分配，順序是配偶、子女、父母、兄弟姊妹，再到其他親屬，若分配安排並不符合意願，生前最好預先訂立遺囑，假若死者沒有親人，遺產會全數撥歸政府所有。
2. 有什麼法事/儀式最堂見和分別?
道教是香港最普遍的殯儀宗教儀式，較為人熟悉的儀式有破地獄、擔幡買水, 坐蓮花等，亦會燒一些紙紮用品，以求「陰安陽樂」。 佛教 佛教是香港普遍的殯儀宗教儀式，較為人熟悉的儀式有上貢等，目的為超渡先人，儘快輪迴。 天主教 天主教是香港普遍的殯儀宗教儀式，會講道，奉香，唱詩歌，祈禱等，目的是為了紀念先人，祝福先人到了天國，享有永生。 基督教 基督教亦是香港普遍的殯儀宗教儀式，會講道，唱詩歌，祈禱等，目的與天主教一樣，是為了紀念先人，祝福先人到了天國，享有永生。
3. 「頭七」及「回魂夜」是什麼?「頭七」及「回魂夜」好多人都以為同一樣?
其實係兩回事。 「頭七」: – 代表先人已正式「開喪」，而「開喪」則代表先人已可納受後人香火及拜祭。同時，亦代表先人已知自己死亡。 – 「七」，即是先人每七日就會經?生死一次。故此古語曰：「生人做生日，死人望做七」。 – 「頭七」係人死後第七日，如：先人1月1日死亡，1月7日就係先人「頭七」。 通常「頭七」、「三七」、「五七」、「尾七」都會道堂打齋超渡先人，或於家中為先人設祭品、香燭，拜祭一番(俗稱做七)。古時，法事過後，家屬都會招待親友飲食齋菜或自家茹素(俗稱食七)。而做七，同時亦係代表「拜閻王」。而「二七」、「四七」、「六七」稱為暗七，暗七屬外嫁女、女性身份拜，祗需簡單上香、燒金銀、溪錢拜祭。 「回魂夜」： – 「回魂夜」又稱「回煞」，回魂夜日子、來回時間、來回方位、停留時間。而「回魂夜」則由先人生辰、死亡八字以道家計式再配合通勝而得出。 – 「回魂夜」其實係一連兩晚…. 第一晚為「私歸」，即是先人自己偷偷回舍探望家人。 第二晚為「正歸」，「正歸」才是「回魂夜」日子，即是當晚會有牛頭馬面(凶神)及黑白無常(煞神)帶住先人回舍、享用祭品及離去。 「回魂夜」當晚，生人睡覺前需將較剪或其他利器放於床頭才睡覺。到第二朝早，將較剪或利器拋擲出客廳才步出睡房，此做法目的係避免仍有凶煞神停留於屋內，此舉稱為「出煞」。
4. 請問不在殯儀館出殯, 可以嗎?
當然可以, 若死者生前之意願低調, 不卻守夜, 家屬可以在火葬日連同長生店或殯儀館在殮房即日接遺體及簡單化粧及穿上壽衣後跟靈車一起前往火化場, 到達火葬場後, 亦可短暫使用火化場之小型靈堂作最後致祭. 若家人不多又想考慮一個地方出殯, 一些醫院提供免費一小時的簡單出殯儀式. 如欲租用, 可先聯絡有關之醫院查看有否你需要的合適時段, 再作申請. 如需要守夜或打齋, 則需要付款租用殯儀館之靈寢室或大禮堂了. 至於殯儀館之收費則各有不同, 租用前請留意有關之收費。
5. 先人因火化關係, 排期需要排隊等候十幾天, 由於已過了頭七關係, 有沒有大問題?
因火葬需要向政府申請火化爐, 一般現時都會排期大慨要兩星期左右, 由於現時大多數都會省卻了做頭七這部份, 所以並無問題. 大多數家屬都會守夜為先人打齋, 第二日上山火化並即日除服英雄, 當做完哂所有事. 亦一樣有家屬會在佛堂或道館為先人做三七法事, 不過為數都不多. 因為戴孝時間較長。
6. 請問中式棺木同西式棺木有何分別, 是否中式棺木貴過西式棺木?
對呀, 現時一般中式棺木在售價方面是貴過西式棺木, 除款式不同外, 主要是用料不同, 因為西式大多用作火化, 多為什木造成, 當然, 一些西式棺木亦可用名貴料去造, 例如銅棺、柚木、柏木等…都是很高價錢的棺木. 中式棺木多用作土葬, 亦有先人用中式棺木火葬, 不過排期時間會較西式棺木長, 中式棺木大多用杉木造成, 而杉木放在土裡可以一段很長時間才破爛, 甚至有些保持得很完整, 這是什木不能做到. 一般什木例如什木方箱, 其重量約為280-300磅左右. 而一件中式棺木, 例如1.1尺杉木八底, 其重量約為1300-1400磅, 故需用很大氣力?上山落葬. 所以土葬需要仵工人手亦較去火葬多. 除杉木外, 中式棺木亦有很多其他種類, 費用亦十分昂貴。
7. 如死者並沒有領取綜緩, 先人無親屬不過朋友想替死者辦理身後事, 如何辦理?
若死者在港並無親人而有朋友希望替死者辦理後事, 申請人可考慮全數支付有關之殯儀費用, 包括替死者選購棺木, 壽衣, 繳付火化費, 日後安排處理火化後之骨灰(例如撒灰或購買骨灰位). 至於有沒有儀式, 則視乎申請人之經濟能力. 如申請人在經濟上有困難, 據悉東華三院鑽石山殯儀館提供有免費殯儀服務. 不過申請人必須先向醫院之醫務社工聯絡見面, 再作信件轉介給東華三院鑽石山殯儀館. 鑽石山殯儀館如接受該宗服務, 會免費給予死者一副西式棺木, 壽衣一套, 接送遺體往火化場. 如有需要, 亦可免費提供守靈出出殯之靈堂. 不過火化費由申請人自行支付. 日後如購買骨灰位或撒灰均要申請人自行負責。
8. 現時領取綜緩人士是否身故後可領取殮葬津貼, 是否夠支付一宗殯儀服務?
現時倘有領取綜緩人士離世, 可向所屬區之社工先聯絡並告訴社工該領取綜緩者已離世, 希望為死者申請殮葬津貼. 如接受申請, 申請人須遞交殯儀館或長生店之估價單. 現時最高之上限為港幣$12120 . 撥款之多寡視乎殯儀估價單而定, 全部實報實銷. 一般目前情況, 該筆費用可支付一個簡單的喪禮, 包括一副棺木, 壽衣, 火化費, 一些簡單的儀式. 不過每間殯儀館或長生店之收費都不同. 辦事者須多問及了解清楚例如在醫院殮房出殯或在殯儀館租用靈堂出殯. 收費完全不同。
9. 請問殯儀館同長生店有甚麼分別?
殯儀館跟長生店都是替家屬辦理先人身後事, 最大分別是長生店是一所較為細少的店舖, 而殯儀館內設備比較完善, 有靈寢室, 有禮堂, 有冷藏雪柜. 長生店沒有守靈的地方, 若長生店接洽了一宗服務而家屬又想用殯儀館守夜及出殯的話, 長生店需要向殯儀館租用靈寢室及禮堂, 當然, 租用靈寢室或禮堂是需要家人付出租廳費, 而每間殯儀館之收費則各有不同。
10. 是否要死後才可申請政府或華永之骨灰位呢? 私人位如何?
目前, 香港政府及華永出售的骨灰龕位經已全部售罄, 有的只是一些零星出售的重用位, 而最新一批第二期和合石骨灰龕位暫未公開發售. 政府及華永的灰位均需要有死亡証及火化証明文件才可申請購買. 私人骨灰位當然可以預先訂購, 收費則各有不同. 至於選擇方面就要視乎自己的決定. 政府現時會定時發放私營骨灰龕位資料, 所以在選購龕位前最好上去看看相關的資訊, 內裡分開表一及表二並詳細列明表一屬一組名單, 表二又屬另一組名單, 所以選購時必須清楚了解. 若錯誤選了骨灰龕位, 例如該龕場出現了違規情況, 又或土地進一步被政府收回, 除了損失已繳交了一筆可觀的費用外, 先人骨灰變得又要另覓新位置擺放, 所以須小心處理避免日後出現不必要的糾紛。
11. 什麼是哭路頭?
死亡之後，全家遺族圍在死者身邊號哭慟哀。嫁出女兒，接到訃音，隨即回家。其時沿途號哭稱「哭路頭」，乃由家人接進家中，隨之哀號更為凄絕。
12. 什麼是報外祖?
母死，報訃於外祖稱「報外祖」。其時因隨帶白布赴之，或稱「報白」。外祖至喪家，子女跪下迎接，稱「接外祖」。此時，外祖對於親生女兒之死因查明詳備，偶或認為子女疏忽，即加咎責罵，毫不容赦，足見外祖對喪家權限極大。外祖未往喪家，可由其餘外戚代替其事。 母死，接其生家母舅母妗，稱「接外家」或稱「接外客」。是時，喪家門前排桌，其桌裙反面結之，桌上雖置燭台香爐，卻不燃之，孝男等跪哭而接。奔喪外家則掀開桌裙一角於桌上，而入喪家。待外家入喪家後，方可入殮。
13. 什麼是買壽板?
買棺木避言買棺柴，而謂「買大厝」，「買壽板」，以取吉祥。 運棺途上，過橋及十字路處，需留置銀紙及紅布一條，稱「放紙」。喪儀時亦要放紙。棺木運回，燒金紙「接棺」，奉入廳中。
14. 什麼是喪鬮煞?
目擊喪家推靈或出殯而致生病，俗信此為邪神作祟稱「喪鬮煞」，須於百日忌內取靈桌桌裙一端或香條等用以洗身，病就會痊癒。 祭祀禮儀： -神前擺供祭品。 -點燃神案蠟燭。 -神前獻茶三杯。 -焚香迎神。 -敬酌第一杯酒。 -擲杯筊請問神明之降臨。 -神明既降，進第二杯酒。 -對神明有所祈禱者，擲杯筊請問神明之諾言。 -進第三杯酒。 -執杯筊問神明已否餐畢。 -雙手捧金銀紙與爆竹，拜供神明察納。 -焚燒金銀紙，燃放爆竹。 -持酒潑洒金銀紙，稱曰「奠酒」，然後撤收祭品。 -拜佛、祭祀祖先，儀式僅有繁簡之差，大體相同。 -儒家「三年之喪」的喪禮儀式： 第一天： 屬纊：人在斷氣之時即以新棉置於死者口鼻間，以試探是否還有呼吸。 復禮：若呼吸已停止，家人即登屋招魂。哀聲高呼：「魂歸來兮。」 沐浴：當碓定死亡後，為死者淨身。 飯含：然後以米或貝放在死者口中，以示死者死後口不常虛。 第二天： 小殮禮：將死者以殮具裝束成方形，以便入棺。 第三天： 行大殮禮，殮屍入棺，以俟其生 成服禮：家人穿上喪服。 士人的葬禮在死後第三個月舉行 奠祭：設酒食以文死者。 窆禮：到了墓地後入葬。 迎尸主位而返，表示形而住，迎魂而還，暗含靈魂依附神主牌上之意。 回家後行初虞、再虞、三虞禮，用以安撫鬼魂接受死亡。 卒哭禮：在禮儀後不用日夜哭泣。 祔祭禮：卒哭一日後，將死者之靈祔入祖廟，至此喪禮告一段落，開始服喪三年。 周年忌日： 小祥禮：祭禮後孝子的飲食居處可以稍寬。 死後二十五個月：大祥祭。 死後三十七個月：禫祭。至此三年之喪結束，孝子恢復正常的飲食居處。 天主教葬禮： 誦 經：誦早課經。 彌撒聖祭：全體參與彌撒。 追思禮：全體同至靈柩前，誦追思已亡祝文。 行 祭：先由司祭降福祭品，後由喪家自行奠拜。 告別式：全體依序向靈柩灑聖水，行鞠躬禮，或向遺像上香，並行鞠躬禮。 弔 辭：由喪家自行準備。 封 棺：所用子孫釘，由司祭祝聖後交還喪家自行封棺。 出殯行列：遺像、彩輓、輓聯、花環、鼓、樂隊、教友、司祭、靈柩、喪家、親朋。 掩 土：先由司祭降福墓壙，繼即掩土埋葬。 立牌位：喪家可在家中立亡者牌位，懸掛遺像，晨夕為其誦經祈禱。
15. 何解要穿「壽衣」?
壽衣，中國人傳統有福有壽觀念，是年屈六十或以上方稱之為有壽，因六十年為一個甲子，故一個人能有幸能走過六十甲子便視之為有福有壽。 故先人需有年屈六十或以上方有資格穿壽衣成殮，而但凡未夠六十而仙逝者，就祗能穿上生前喜愛衣裳，壽衣極其量衹能陪葬。陪葬用意有二。 一）先人在陰間到自己六十冥壽時穿著。 二）壽衣由先人親手轉贈原藉祖先，以表孝意。 壽衣以不同質料、款式、繡花字…等類別分為不同等級。 不同藉貫人仕有不同類別，如外省人習俗穿有斗蓬…。 壽衣，件數為男雙女單，因男屬陽，女屬陰。壽衣上冇任何衫鈕，冇任何拉鏈，冇任何衫袋，更冇任何索帶。 故入門殯儀化妝首要就是學習撓扭先人壽衣褲頭、裙頭，否則先人上路會甩裙甩褲…後果堪虞。撓壽衣褲頭、裙頭屬一門殯儀手藝及殯儀儀規。 至於如何套壽衣件層、如何分件層、如何分男左女右執掛.箇中需有師門承下方能盡曉。
16. 人去世是否一定要穿上壽衣呢?
中國人傳統稱六十歲為大壽. 古時做壽衣以表長壽. 到老人家去世時均以該壽衣作衣服穿在先人身上. 現時一般以結了婚的人稱之為成人, 假若不幸身故, 亦可穿上傳統之壽衣出殯. 不過隨著時代轉變, 宗教各有不同, 很多離世之人, 例如信奉天主教或基督教者, 其家屬反而為死者揀選生前喜歡之衣服穿著. 就算跟回傳統做法, 亦只會多買一套壽衣用作陪葬。
17. 為何壽衣要用香燒穿一個?
簡單說, 壽衣一般都是沒有袋的, 只有一些情況是家人想先人穿上生前自己喜歡的衣服, 而自來衣服本身有一兩個或多個袋. 前人說, 一就是將衣服的袋割去, 另一個方法就是用香將衣服袋燒穿一個孔, 因為有孔就會把東西流走, 意思是不讓死者將陽間任何事物帶走。
18. 發覺鄰居門口早前點起了白洋燭,聽說家裡有人去世,不過鄰居的洋燭已燃點了超過兩星期,是否需要燃點這麼久呢?
鄰居門口點了白洋燭, 表示有人離世及正在辦理喪事, 至於燃點時間, 由離世後點起, 直至出殯後熄滅, 因為現時大都為先人安排火化, 而火化時間及選擇靈堂出殯大概排期約兩星期, 即約兩星期左右才守夜及出殯, 所以門口燃點洋燭視乎喪禮何時完結. 又或者先人家屬要選擇好日子出殯, 所需時間就會較長。
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【台南中西區、北區美食】純手工蔥餅/出爐秒殺羅宋麵包/60年老店菜粽/古早味蝦仁飯/始祖鱔魚意麵/排隊霜淇淋/燒烤生蠔
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(00:00:00) 純手工百變早餐店 老闆快樂工作努力抗癌
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沒有比人家強的學歷，就必須有比別人強的學習力。這是台南這間排隊麵包店的老闆，他的成功心法。當你踏進他的麵包店，一定能馬上感受到，他的這一番話，為什麼說的很有道理。
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地址:台南市中西區神農街95號
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