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あんのういも
にもかかわらず新たなサツマイモ品種を育ててみる事になったのは、未知の味への興味や栽培への好奇心であることに違いないが、それが目の前に安価で置かれていたというのが決定打である。それでも多少の自制心が機能し、一度抱えた複数の品種はレジ前で一品種になった。あれもこれもと手を出して植え場所に困ったり忙しさを助長するのはヤバイだろと、老い始めた脳が過去の多大なる失敗経験を理由に介入したからだ(笑)。
選んだ品種は「安納芋(あんのういも)」。当地ではこれまでずっと「紅あずま」を栽培してきたのだけれども、味や食感がかなり違うらしい。とりあえずは他の芋類と同様に暖かい室内で冬越しさせ、春先に種芋を畝に植えた。寒の戻りもあり発芽は遅かったけれど、初夏の頃になれば上の写真のように蔓を出し葉が茂った。ちなみに同じタイミングで植えた「紅あずま」より発芽も早く生育の勢いも良かった。
種芋から育った蔓はある程度の長さになったら切り、畝に植え付ける。畝は「夏ばたけ」にある毎年サツマイモを育てている専用の場所で、ここにはもう何年も肥料を入れていないので草もロクに生えないほど(でもサツマイモは育つのよ)。ただ前年までの「地這栽培」ではなく、今年は「立体栽培」を試すため事前に支柱を立て園芸ネットを張った。ちなみに写真でネットの左側が「安納芋」、右側が「紅あずま」。植え付け直後に強烈な日射しに襲われ葉が萎びている箇所もあるが、サツマイモの蔓が強靱なのは毎年育ててきて理解しているので全然動じない。初めての時は慌てたけどね~(笑)。むしろ近くにある梅の木から散発的に投下される「梅の実爆弾」のほうが気になるわぁ。
蔓の植え付けから一月半の状況。天候不良もあって遅れ気味ではあるけれど、まずまず順調に蔓を伸ばしている。
芋蔓は「蔓」とは言うものの、ウリ科野菜のような「髭蔓」とは違い自らネット掴んで登っていってくれるわけではない。なので蔓がある程度伸びてくるたびに人間がネットに沿わして行かなくてはならないのだが、幸いなことにサツマイモの蔓は程良い柔軟性と張りがあって、ネットのラインに巻き付けてやるのは容易。意図を汲んで素直に受け入れるとても良い子だ。トマトにもその姿勢をぜひ見習ってもらいたい(笑)。これまでのように地這いで育てる場合は植え付け後ほぼ放任なので、それに比べれば手間は増えるが(蔓返し作業は要らなくなるけどね)、地面の占有率が減り土地を有効に利用出来るメリットは大きい。また株元部分がスッキリとするので暗部を隠れて移動するネズミ被害の軽減も期待できそうだ。
秋が深まり涼しくなってくると蔓の成長は鈍化する。最終的な蔓の高さは株によって差があるけれど、ネット高さ1.8mを大幅に超えるような状態にはなっていない。当てずっぽで設置したけどなんとなく都合良く収まった感じ。その年の天候によって状況は変わってくるだろうけどね。
葉が黄化してきたので、一部を試し掘り。安納芋(写真ネット手前)はまずまずの収穫だ。それに比べ従来の紅あずま(写真ネット外側)は近年にない不作!垂直に栽培すると成長ホルモンが降りやすいとかで収量が上がると巷で言われ、最低でも昨年同等の成果は得られるだろうと思っていたのでちょっと拍子抜け。ただ動画サイトでは今期のサツマイモ不作が多く報告されているので、雨の多い天候が全国的に影響した可能性が高い。そんな中での安納芋の成果は立派で、天候が良ければさらに豊作だったのかもしれない。勿論逆になる可能性もあるけど。
収穫した安納芋を調理する。とりあえずすぐ食べてみたかったので圧力鍋を使って高速蒸し(笑)。兎にも角にも、第一印象は橙色を帯びた独特の黄色。紅あずまもそれなりに黄色くなるが、これを見ちゃうとむしろ白っぽく感じてしまう。食感については、安納芋を「しっとり」とか「粘質」、紅あずまを「ほくほく」とか「粉質」と巷では表現するが、私もそれに異議はない。風味はその見た目通り、安納芋の方が濃厚だ。収穫直後に短時間で調理した割には程良く甘みも乗っている。追熟期間を充分にとり、もっとじっくりと時間をかけて加熱調理すれば相当甘くなると予想されるが、先述のとおり甘過ぎるのも問題なので早々に消費していくことにしよう。
ちなみに紫系のサツマイモは他の品種と比べ糖度が低めだと聞く。主食代わりに常食できるレベルならそれもまた魅力的だ。もし安く入手できるならその栽培も試してみたいが。。。そのためにはまずスペースを確保しないとね(悩)。
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おはようございます💕 とってもいいお天気で気持ちいい風に吹かれて、本日鯛焼き日和ですッッ😃 今日は11時から16時まで〜それ以降は調整はいります🤡💓 本日も何卒よろしくお願いいたします🌼 #幸せの黄金鯛焼き #鯛焼き #クロワッサン鯛焼き #安納芋 https://www.instagram.com/p/Civ-SLSvytW/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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甘いもの本当に好きです。 買ったお菓子を2階で食べることもできるし、2階でカフェもできましたよー。 #霧や櫻や #徳重製菓とらや #黒酢アップルパイ #あんのんいも #安納芋 #タルトじゃっど #生タルト #林檎とお芋のパイ #鹿児島スイーツ #鹿児島カフェ #塩かるかん #かるかん #和菓子 #和菓子カフェ #バリハピカフェ #barihapicafe (at 徳重製菓とらや霧や櫻や) https://www.instagram.com/p/CfjRxOlPrjf/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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本日のおやつ。 大阪の中崎町、蜜香屋(@mikkouya )より、テイクアウトしたのは…… クリスマス特別セット。 味は、もう美味しいに決まっていることを知っているので、もう間違いないものなのですが…… この内容で1,500円は、すごく満足感がありますね。 #さつまいも #さつまいもスイーツ #焼き芋 #金時 #シルクスイート #紅はるか #安納 #蜜香屋 #中崎町 #大阪市北区 #大阪市 #大阪府 #クリスマス (蜜香屋) https://www.instagram.com/p/CmlxlgchPcW/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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昨日の2軒目🥂 ・ #まさかのテラス席 #予定外の2軒目 #短時間勝負 🤣 #ストーブよありがとう #暖かかった 😆 #箸庵 #箸庵恵比寿 #恵比寿グルメ ・ #白子のバターぽん酢 #モッツァレラだし巻き #舞茸の天ぷら #穴子の白焼き #山芋の磯辺揚げ #鴨わさ #鶏天みぞれ蕎麦 ・ #安心安定 #今年ラスト #食べ納め #来年もよろしくお願いします ・ #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #yummy #foodstagram #foodporn #2次会 (恵比寿 箸庵) https://www.instagram.com/p/CmUwmOYy18Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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9月27日、イオンモール浜松市野の2階のフードコートで昼食に食べたマクドナルドのチーズ月見バーガーとこく旨すき焼き月見バーガー、チキンマックナゲット柚子七味ソース、フライドポテト、シャカシャカチキン。
また、イオンモール浜松市野の2階のフードコートで食べたり飲んだりしたマクドナルドの栗のモンブランの月見マックフルーリー、月見パイ、安納芋のスイートポテト味の月見マックシェイク。
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朝ごはん 2022/09/28 ▼今日の献立▼ ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─ ⌘ クミン香るシャクシュカ ⌘ 安納芋パン、他 みこパンさん @mikopan2020 さん ⌘ ポテトサラダ ⌘ リーフレタス ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─ おはようございます😃 (今日はこちらの方でお店の紹介もさせていただいてます) 今日は通算2回目のシャクシュカの素(KALDI)を使って中東スパイスの朝ごはんです。レシピには「パプリカや玉ねぎをみじん切りにする」と書いてありましたが、食感とか食べ応えがあったほうが好きなので、食べやすい大きさにカットしたものを煮込みました。食べるとクミンの香りがいっぱいに広がって、朝のリラックス効果が抜群でした👍 そして、今日のパンは「みこパン」さんのパンをいただきました🍞 みこパンさんは伊予市の町家さんで昭和のパンを手掛けるパン屋さん。お店は閉まっていたので、隣接する店舗内で販売されているものを購入。太陽市などの産直市でも販売されているのを見かけたことがあるので、割と手に入りやすいのではないかと思います。お味は、確かに良い意味で昭和のパンって感じそのものでした。柔らかいソフト生地で優しいバター風美が味しかったです!😋 実は「みこパン」さんに寄ったついでに、町家内で気になっていたオーガニックコーヒーなどを販売しているカフェの「なないろ」さん @atarashiiikikata にも立ち寄ったのですが、残念ながら今月いっぱいで伊予市での営業を終了するそうです(もう少し早く行っておけばよかった…)。MIKAさんのVegan焼き菓子も興味津々で食べてみたら、こちらもとても美味しくて健康的でした。それだけに、とっても残念です🥲 今後はイベントなどで出店もされるかもしれないようです。 ≪※9/29(木) 30(金)は最終営業日なのだと思います≫ さて、 ここのところ睡眠不足でトレーニングが疲れるので、朝活はお休み中です。 明日か明後日からは再開したいと思います。今日も充実した1日となりますように。 ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはんプレート #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #朝食レシピ #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #朝ごぱん #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンとコーヒー #クミン香るシャクシュカ #kaldi #安納芋パン #みこパン #ポテトサラダ #伊予市パン屋 #愛媛パン屋 #松山パン屋 #町家 #なないろ #nanairo #オーガニックコーヒー #veganスイーツ (町屋) https://www.instagram.com/p/CjCFazLrxya/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#種子島 産 #安納芋 #ペースト #スイートポテト https://www.instagram.com/p/CkZcVhfSUOR/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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近所でケーキの出張販売があったので、ダーリンと一緒に買いに行きました。 前回、たぶん1年前ぐらいに買いに行った時は、冷凍のレアチーズケーキとチョコレートムースケーキを買いましたが、今回は、冷凍の #ベイクドチーズケーキ、#ロールケーキ、#苺ムースケーキ、常温の #安納芋ケーキ を買ったので、何一つ被ってません😊 冷凍のは3ヶ月保つし、常温のも6月末まで保つので、慌てずゆっくり消費しようと思います♫ #今日のモノ撮り #水野智苗 #声優 #ナレーター #朗読講師 #ナレーション講師 https://www.instagram.com/p/CdVpVwKrzFh/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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おうちカフェ様、リポストさせていただきます❤️ 宣伝までしていただきありがとうございます😆妹のように可愛がっていただいております、鯛焼き子は嬉しいです笑💕 #Repost @ouchicafe2600 with @use.repost ・・・ 🎈 TOINマルシェ2022🎈〜昨日のオムライスはなんと㊙️ ・ 🏠☀こんにちは☀😁☀ ・ ☀連日☀残暑が続く日ばかりですね☀ ・ 🍧先日も🍰スイーツタイムに🍰🍧 ・ 🍧かき氷🍧していませんか❓😁 ・ 🍧問い合わせを頂きました🍧 ・ 🍧既に💦🍧かき氷は🍧終了していますので😅✌……そっとやりそっと終了になりました🙇♀💦〜来年は💪😎💪 ・ 📷🎈アップさせて頂きました🎈 ・ 🎈9月17日㈯🎈9月18日㈰🎈 ・ 🎈TOINマルシェ2022🎈開催です🎈 ・ 🎈三重県員弁郡東員町大字北大社1634番地🎈 ・ 🎈会場🎈東員町中部公園🎈 ・ 🎈問い合わせ先🎈 🎈東員町観光復興会🎈 🎈TOINイベント実行委員会🎈 ☎0594-76-6989☎まで🎶😊🎶☎ ・ 🎈🚗🎶当日🚗駐車場に❌限りがありますので💦 ・ 🎈🚃三岐鉄道北勢線の🚃東員駅を下車してもらって😁✌ ・ 🎈🚌オレンジバスにて🚌5分程で🎈 ・ ⚽9月18日㈰は⚽ ⚽ヴィアティン三重⚽キャラクタ⚽ ⚽ヴィアくん⚽が遊びに🎶😊🎶⚽ ・ 🎈2日間🎈キッチンカー🎈 ・ 🎈2日間🎈物販のなども🎶😊🎈 ・ 🎈詳しくは🎈Instagram&Facebook🎈を確認して下さいね🎈 ・ 🎈🌀台風🌀の☔影響があるかもしれないので🎈 ・ 🎈当日💪開催あるかの💪確認も💪 ・ そして🎈キッチンカーでは🎈 ・ 🎈💪😎💪店長の💕可愛い妹💕が出店していますよ🎈 ・ 🎈🚗🎶幸せの黄金鯛焼き🚗🎶🎈 ・ 🎈🚗🎶安納芋を使った⭕絶品の鯛焼きを🎶ご賞味あれ💪😎💪🎈 ・ そして😁 昨日🌃夜分にアップさせて頂いた😁 🐣ふわとろオムライスランチ🐣 ・ プラス料金で🧀チーズ🧀のトッピングも🤤とかいってましたよ🥳 ・ あの🍳玉子🍳のふわとろ感と🧀チーズ🧀を🔥バーナー🔥で炙ったら最高🤤と思いませんか🌟🌟🌟 ・ 書いてるだけで🤤🤤🤤 ・ お楽しみに💗 ・ 🆕✨🍝パスランチ🆕✨新メニューもまもなくです🥳(仕入れ高騰の為🙇♀💦 大変心苦しいのですが🙇♀💦 価格も改定させて頂きますのでご了承下さい🙇♀💦) ・ それでは🏠☕おうちcafeOPENしました🕚 ・ 本日もみなさま💗の🏠🍚🍰ご来店&🏠🍱ご注文お待ちしてます🏠☕😉 👍0594-37-7055☎ ・ #おうちcafe#おうちカフェ #いなべcafe#いなベカフェ #おうちlunch#おうちランチ #雑貨#ハンドメイド#委託販売 #東員マルシェ#イベント #幸せの黄金鯛焼き#パスタランチ #ふわとろ#オムライス#安納芋 #いつもありがとうございます #アルコール消毒#換気#空気清浄機 #東海環状道大安インターから車で5分 #カフェ#cafe#コーヒー #ランチ#スイーツ #いなべ市#ご来店お待ちしています https://www.instagram.com/p/CieLuCUpym_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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