#ジビエの町
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日帰り女子旅の〆はカオスな町、鶴巻温泉で見つけた隠れ家的一軒家イタリアンで乾杯🥂🍾✨💓 猪のポルケッタ🐗鹿肉のカツレツ🦌と、伊勢原地区で獲れたジビエを堪能😋手打ちパスタもラザニアもチーズも色々種類あって、どれも美味しくて、お腹も満たされ、大満足💓ビンゴ👍🏼😋って感じ！ 笑い過ぎで楽し過ぎな女子旅は、ここまで😊最後少しだけハジけてくれたマダムがフィナーレ飾ってくれました🧀ご馳走さまでした✨🙏🏼✨ #鶴巻温泉 #イタリアン #トラットリアピノーロ #隠れ家レストラン #一軒家 #エントランスが素敵 #ジビエ #伊勢原 #大山 #ジビエの町 #秦野 #美味しかった #tsurumakionsen #jibier #italian #italianrestaurant #ristrante #yummy #ご馳走さまでした (at トラットリア：ピノーロ) https://www.instagram.com/p/Cc0GtKCr0Fg/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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『冬、鳥獣肥える時期へ。岩手県大槌町』
今年、年男の私。
年内、何か始めたいと思って沸々考えていたある事のために、東京都から岩手県まで、ひとり、のんびりと７時間半余り、深夜から車を走らせました。
目的は、地域復興に取組んでいる方々の姿や、その活動に触れて、そのスキルや考え方を取り入れ、地方の生活に貢献できそうな何かを身に付ける事です。
私は全国車旅で巡ってきましたが、特に東北北海道地方は、縁深い地域。今回、鳥獣被害で悩む大槌町にて、捕獲した獣を処分するだけでなく『ジビエ』として、主にニホンシカを活用する活動を実践している団体に、狩猟の観点を交えて触れてきました。
今回訪れた岩手県大槌町は、あの東日本大地震において、壊滅的な被害を被った地域のひとつ。
震災直前、直後の姿を見ている者として、今の三陸海岸全域の要塞化した姿は、仕方ないと感じつつ、豊かな海をすぐに観られないもどかしさも感じます。旅人の誰しも無念に思う感覚かと思います。
しかし、先にも話した地域の活動は、過疎化する町に更なる自然の脅威を上手く取り入れ、大槌町の知名度を上げるポテンシャルを秘めていると感じます。
見ての通り、まだ空き地の多い姿ですが、街の機能は控えめながらも再開発され、各地から集まりつつある若い力で、狩猟し、製肉や加工を行い、全国に売出すエネルギーを間近に学ぶと、この地域が羨ましくさえ感じてきました。
『MONIJI』
大槌町の鹿を捕獲し加工し、販売する。岩手県唯一の団体。今回、罠猟の実際を体験。そして捕らえた鹿を精肉処理まで。実に貴重な体験をさせて貰えました。
二日間に渡り、交流会などの時間も含めて、とてもとても有意義な時間はあっという間に過ぎ、大槌町を離れる時間になりました。
大槌町にある城山公園には、『3.11 希望の灯り』が今でも静かに灯っていて、静かに街を見守っています。
今回の狩猟を通して見えてくる町の実際は、人口流出という厳しい面を感じさせつつも、明るく活気ある未来が見えた気がします。
この様な機会を設けてくれたスタッフの方々や、関係者の皆様に、感謝。大槌町の自然の恵みに、感謝。
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Mr.西田整体2日目の夜は、miwaちゃんの夕食✨ らるさんの差し入れの鹿肉で ジビエシチュー💗 ほうとうグラタンと、 ミロクごはんでした✨ いつもありがとうございます😊 #ミスター西田整体 #光の森テラス #嵐山町光の森テラス #ジビエ #みろくごはん (埼玉県嵐山町『光の森テラス』) https://www.instagram.com/p/CoxEpodSSOy/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【6月 おひさまの下でジビエ】 大町市の『農園カフェラビット』さん お天気のよい日に おひさまの下でジビエ料理はいかが？ 鹿肉のカレーは 脂も少なくさっぱり とても食べやすく パクチーとの相性もよし 鹿肉ハンバーグも 同じく食べやすく 臭みを感じさせない お料理にジビエであることを 忘れてしまいそうでした 鶏肉料理もあるので お好みに合わせて いただけます とんびもテラス席に やってきて食事をさらうなんて そこがまた ワイルドでいいではないか！！ 気取りのない盛り付けや 山小屋でいただくような コーヒーや 野草やオレンジ入りのお水すら 長野に来た感満載で ステキです。。。 ブログ『おひさまの下で長野のグルメ』 https://masako.counseling1.jp/2022/06/05/food-travel-story-8/ #農園カフェラビット #長野県大町市 #中山高原 #旧中山スキー場 #ジビエ #長野県のジビエ料理 #ジビエ料理 #怖くない #鹿肉 #鹿肉ジビエ #鹿肉カレー #鹿肉ハンバーグ #雑穀米 #とんび #山小屋風 #おひさま #ランチ日和 #長野県安曇野市 #心理カウンセラー #小松万佐子 (農園カフェ ラビット) https://www.instagram.com/p/Ciu_CMNP6OR/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#農園カフェラビット#長野県大町市#中山高原#旧中山スキー場#ジビエ#長野県のジビエ料理#ジビエ料理#怖くない#鹿肉#鹿肉ジビエ#鹿肉カレー#鹿肉ハンバーグ#雑穀米#とんび#山小屋風#おひさま#ランチ日和#長野県安曇野市#心理カウンセラー#小松万佐子
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#日本酒 #sake #燗の美穂 土曜日のカンミホで #花巴 20by ビールはエビス #yuzusco #まめ農園雄町 #エゾシカの煮込 #ジビエ #富久長 #美穂 #睡龍 (燗の美穂) https://www.instagram.com/p/ChRL0sWPqyA/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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北海道を震撼させた〝忍者グマ〟が東京で人間に食べられていた――。２０１９年からの４年間で牛６６頭を襲ったヒグマ「ＯＳＯ（オソ）１８」が、先月３０日に釧路町でハンターにより駆除されていたことがＤＮＡ鑑定により判明。さらに驚くことに、その後一部はジビエ肉として流通し、すでに食通たちの胃袋に消えていたことが分かった。
駆除された〝忍者ヒグマ〟「ＯＳＯ１８」 東京のジビエ店で「炭火焼」になっていた！ | 東スポWEB
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宝町にあるブラッスリーギョラン。 茅場町からも八丁堀からも行ける利便性の高いお店。 ここらへんは高級店や有名店が多いですが、こちらのお店は他に負けない人気店。 ジビエがお手軽にいただけます。 今回は4000円のプリフィクスコースをいただきました。 アミューズ、前菜、メイン、デザート、コーヒー。 前菜とメインはメニューの中から選択できます。 今回前菜はフランス産 壺詰めのエスカルゴ ブルゴーニュ風。 エスカルゴはバターの香りがふわっと香ってきます。 プリッとした食感で何個でも食べれそうです。 一緒に行った仲間はオマール海老とビシソワーズ、天然稚フリット。 宮崎産 日本ジカ モモ肉はとても火入れが良くてとてもしっとりジューシー。 ジビエらしい香りと味ですが嫌味な部分はなくて旨味があります。 ランチでこれだけのものがいただけるのはありがたいです。 ボリュームもあるのに4000円というのは安いと感じます！ #ブラッスリーギョラン #brasseriegyoran #ブラッスリー #フレンチ #宝町グルメ #宝町ランチ #八丁堀グルメ #八丁堀ランチ #茅場町グルメ #茅場町ランチ #ランチ巡り #東京ランチ部 #東京ランチ巡り #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #美味しいお店を紹介しますよ #ジビエ #ジビエ専門店 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #genic_food #fluke公認アンバサダー (Brasserie Gyoran) https://www.instagram.com/p/CkixZckSav-/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#ブラッスリーギョラン#brasseriegyoran#ブラッスリー#フレンチ#宝町グルメ#宝町ランチ#八丁堀グルメ#八丁堀ランチ#茅場町グルメ#茅場町ランチ#ランチ巡り#東京ランチ部#東京ランチ巡り#東京グルメ部#東京グルメ巡り#美味しいお店を紹介しますよ#ジビエ#ジビエ専門店#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメスタグラム#genic_food#fluke公認アンバサダー
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町の役場や協力隊の方々から心尽くしの歓迎を受ける。 中川町やその周辺地域の食材をふんだんに取り入れられたメニュー。 豊富町のチーズもさることながら、やはりこの地の蝦夷鹿のローストディアは絶品でした。 ビーフよりキメが細かく柔らかい肉質、臭みなど微塵も感じない。淡白な味わいながらも噛むほどに旨みが広がる。脂身なく良質なタンパク質を摂取出来る。 #ローストディア #天塩中川 #スペイン料理 #ジビエ料理 #蝦夷鹿 #鹿肉 #北海道 #道北グルメ (Bar El Rinconcito) https://www.instagram.com/p/CfA5bmVrauj/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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日曜日、クエンカ
宿は少し奮発して修道院を改修したパラドール。ウェルカムドリンクなんてお金持ち気分。笑
少し歩いて珍しくクララ(レモンビール)と、ジビエ系が有名らしいので鹿肉のハンバーガー。
岩場の上の町、不思議な景色が沢山
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20240329
いなうさ
@inausa2508
2024/03/29 (金) 20:44:31
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@maedaya_olive
内装もとっても素敵なお店ですね✨
ジビエ中心の富士山麓プレートめちゃめちゃ美味しそうです🤤
プレート真ん中のホワイトのクリーム？が気になります🧐
チーズケーキとオリーブオイル✨またもやスペシャルな組み合わせ😍
くう間もん
@kasu3iro
2024/03/29 (金) 20:02:06
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@maedaya_olive
お疲れ様です✨どれも美味しそうですね🗻🍷🍾🍽☺️😋
ゆつき
@remiyuki8012
2024/03/29 (金) 19:29:54
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@maedaya_olive
チーズケーキにオリーブオイル🫒🤔
これ絶対うまい���つじゃないですか？
好きなモノ×好きなモノなんて、絶対に食べに行きたいです！
河口湖町『pomme』さんですね。メモメモφ(..)
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2024/03/29(金) 19:15:02
雨降りの今日は、ずっと気になっていたお店に行こうと富士河口湖町にある『pomme（ポム）』に行って来ました🦌
山梨の野菜とジビエを中心に構成された富士山麓プレート（スープ パン付き）をいただいたのですが、山梨の恵みを良くぞここまで一皿に収めたなと感動してしまいました😭野菜のバリエーションとボリューム感、鹿肉ソーセージの完成度！そしてデザートのバスクチーズケーキには前田屋のオリーブオイルを添えていただいてます🫒チーズケーキにオリーブオイル？って思ってたのですが、過去1美味しいデザートとのマリアージュでした🧀どれもワインに合ってとても美味しかったな〜😋桃の花が咲く季節、山梨に来たらぜひpomme食べてみて下さい☺️それでは今日もみなさんお疲れ様でした🍷前田啓介🍷
#pomme #ポム #fujikawaguchiko #富士河口湖町 #笛吹オリーブオイル前田屋 #山梨県 #笛吹市 #オリーブ農家 #オリーブオイル #オリーブ #maedaya #japan #yamanashi #olivefarmer #oliveoil #olive #山梨県産オリーブオイル #前田啓介
https://www.instagram.com/p/C5GC0hLJz0v/
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高円寺から南伊豆へ（走行動画）
ブログを更新しました。
毎月第３土曜日は高円寺の座の市へ出店しています。杉並区立芸術会館「座・高円寺」で開催されています。食のマルシェにジビエ商品、主にイノシシ肉とシカ肉を車に積んで南伊豆町最南端の町「南伊豆町」から通っている道中のドラレコ映像を動画にしました。 今回は座の市終了後の帰り道です。
今月2024年3月の座の市は来週16日土曜日のなります。そこで使う食材は森守NetShopでも購入可能です。
ジビエの御用命は morimori…
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ブランド初のアート展
野生皮革の織りなす
幽玄の世界
W.G.L.C.主催
- 水鏡の畝り-
9月30日(土)-10月4(水）
11:00-16:30分受付
〒605-0811 京都府京都市東山区小松町591
建仁寺塔頭 両足院
国内レザーブランドsixcoupdefoudreの代表デザイナー高見澤篤が国内外のアーティストやコレクターに向け、スタイリストとして提案している野生皮革による衣装やアクセサリーの装飾性を自ら再解釈。野生皮革の力強さ、美しさ、儚さを、より根源的に探求、生命のダイナニズムをもってアート作品として表現する。
新たにアートディレクターを迎え、自身初の大規模個展「水鏡の畝り」を開催。会場は鎌倉時代より京都祇園に構える建仁寺の塔頭のひとつ、両足院の大書院。期間中、茶室「水月亭」にて茶人 松村宗亮によるsixcoupdefoudreの革漆茶器を使用した茶会も催される。
Atsushi Takamisawa, the representative designer of the domestic leather brand sixcoupdefoudre, reinterprets by himself the decorative nature of costumes and accessories made of wild leather, which he proposes as a stylist to artists and collectors in Japan and abroad. He explores the power, beauty, and fragility of wild leather more fundamentally, and expresses them as works of art with the dynamism of life.
He held his first large-scale solo exhibition "Suikyou no Uneri" with artist ryo_tasaitoh as art director.The venue is Ryoshokuin, one of the pagodas of Kenninji Temple, which has been located in Gion, Kyoto since the Kamakura period (1185-1333).During the exhibition, a tea ceremony using sixcoupdefoudre's tea utensils will be held in the tea room "Suigetsu-tei" by a tea master.
- SUIKYOU NO UNERI -
2023.09,30 （sat）- 10.04 （wed）11:00 ~ 16:30
591 Komatsu-cho, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto 605-0811
Ryosokuin Zen Temple
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#tokyo
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日本橋でプロジェクションマッピングレストランをお探しなら ラムレンカイネ
日本橋でプロジェクションマッピングレストランをお探しなら ラムレンカイネ
〒103-0013 東京都日本橋人形町３丁目７−１１ 大川ビル ３階
03-5640-2128
日本橋でプロジェクションマッピングレストランをお探しなら ラムレンカイネ
日本橋でプロジェクションマッピングレストランをお探しなら是非お越しください
東京都日本橋人形町
【ラムレンカイネ による説明】
"当店は完全予約制のアイヌ文化体験型エンタメレストランです。 《味・映像・音楽・香り・手触り・感動》の６つの感覚 《創る・食べる・伝える・知る・魅せる・つなげる》の６つのアクション プロジェクションマッピングを使ってチタタプを実際に体験してもらったり、イオマンテ（熊の霊送り）をモチーフとしたプロジェクションマッピングでカムイオアウ（鍋）を楽しむなどアイヌの伝統文化を体感しながら、美味しいジビエ料理を楽しむことができます。"
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罠ガール 8巻
掲載対象：罠ガール8巻（コミックス）
掲載ページ：P118〜150、色々
掲載コーナー：ジビエ料理編など
監修者：安田大介&松川哲也（ジビエ料理監修）
大人気の狩猟漫画『罠ガール』のジビエ料理編の監修をさせていただきました！
kedicafeが見開きカラーページに！
毛皮好きなちょっと変わった猟師、安智さんがとして安田も登場（し過ぎ？）
最終ページには松川てっちゃんのホーム、六ノ里（郡上市白鳥町）の風景が！
ジビエ料理や解体に興味がある方にも超おすすめの内容となっております。
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栗駒 六日町商店街「狩人」の熊そば
六日町商店街とその近辺の食事は立地とはまったくの裏腹で、かなり充実しています。なので、ご飯するならここでしょ、というお店が何軒もあるわけです。
チロルで山のようなふつう盛も良いし、たかの食堂で天ぷら中華も良いし、大学食堂で焼きそばも良い。ほかにも何件もあって迷うけれど、今回は「狩人」の熊そばです。
ここ数年は、増えすぎた野生動物の社会課題もあって「ジビエ」に注目されてきていますが、六日町商店街の狩人は、その名の通り猟師飯です。漁師じゃなく、猟師です。
お店はくりはら田園鉄道のかつて栗駒駅があった、いわゆる駅前にあります。入口にさげられたのれんには、かわいらしい熊のイラストが描いてあったり、熊の置物があったりで、一目でウリがわかります。
熊そばは、濃厚な熊の脂が浮いた、熱々の蕎麦です。イノシシはブタに似ていたりするのですが、この熊の風味は本当に独特で、牛とも違ったものですが、この独…
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