推しチョコ🍫ルノートル

ルノートル・ピスターシュホントに美味しい

鼻に抜ける香りが良良良　これ以上美味しいプラリネ食べたことない

How to make "Chocolate mint mousse tart"

How to make “Chocolate mint mousse tart”

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またまた最近はまってるダークチョコレートで、なかからとろ〜っとガナッシュがでてくる、絶品チョコレートマフィン作りましたー！😋🧁🍫

バターの代わりにヨーグルトを使って、ヘルシーでしっとりにしあがりました。甘さ控えめでとっても美味しいです。是非ご覧下さい！💕

These Decadent Molten Chocolate Muffins are insanely delicious!

Instead of butter I used Greek yogurt so it’s healthier and super moist ☺️

This combination of fluffy muffins and a gooey truffle center is just heavenly!!! 🧁🍫🥰

Make a bunch and share or freeze them to eat later!!

びおらさま売約済み　帯飾り〈chocolate・ガナッシュ〉

source: buyee

08/07/2023 part2

桃活継続中🍑

今週から発売が始まった桃のタルト・ペッシュ🍑

タルトには紅茶ガナッシュを流して→自家製シロップに漬け込んだ桃に切れ目を入れて→種を取ったところにはカスタードクリームを絞って→桃をタルトに乗せたんだそうです。

このタルトが食べたかったので、一昨日DMでパティシエに直接予約を入れました。昼一番の訪問だったけど完売していました。物事は計画的に…🍑

今年は皮付きなので切れ込みに沿って皮をむいていただきます。

そして昨日から販売開始した桃と紅茶のフラッ���ンス(メニュー表)。そしてシロクマも…

これも食べたかったけれど、桃のタルトでお腹いっぱい…また来ないと！

こちらは今日から発売開始の桃のカクテルゼリー🍑

カクテルだけど、アルコールは入っていません。

今年はどんな桃に出会えるかな…🍑

#たべもの #チョコ #GODIVA

アウトレット品だろうが何だろうが食べられれば嬉しいゴディバ。

オータムコレクションだそうです。なるほど、だからウサギ。

マロン型、くるみ型のものが可愛い。もちろんマロン型のものはマロンペーストの入ったホワイトチョコが中に入っていて、くるみ型はくるみが入っています。

あとはウサギ柄のものはいちじくとアーモンドのガナッシュでした。

こういうお菓子の箱って可愛いなーと思ってついつい溜め込んでしまうんですが、小物入れにするほど仕舞う小物もなく、結局溜め込むだけになっています。片付けられない人間のあるある行動だわ。

イマイ家はたねや＆クラブハリエ大好きなので今年もバレンタインはチョコまん、たねやかすてらチョコ味、いちごガナッシュのバウムクーヘンで

we love Taneya & Club Harie!

今年最初のスイーツは、「ショコラマカロン」をご紹介。 一度食べると忘れられないチョコレートのパリッとした食感に サクッとほどけるマカロン生地。 柔らかなガナッシュの口どけが絶妙です。 お味は2種類ご用意しております。 ≪抹茶×抹茶≫ 抹茶のマカロン生地に濃厚な抹茶ガナッシュをサンド。 全体を抹茶チョコレートでコーティングした、まさに抹茶尽くしの逸品。 ≪抹茶×いちご≫ いちごを加えた抹茶ガナッシュをサンドし、 ビターチョコレートで全体をコーティング。 抹茶の風味といちごの酸味は相性抜群。 サイズは少し大きく、ケーキのような贅沢なショコラマカロンです。 お茶屋が作るこだわりのマカロンと選び抜いたチョコレートが織りなす 絶品スイーツを是非お召し上がりください。 [English] The first sweets of the year are “Chocolat Macaron”. Macaron dough that melts into a crispy texture of chocolate that you will never forget once you eat it. The soft ganache melts in your mouth perfectly. We have two kinds of taste. ≪Matcha x Matcha≫ Rich matcha ganache sandwiched between matcha macaron dough. The whole is coated with matcha chocolate, and it is truly a masterpiece of matcha. ≪Matcha x Strawberry≫ Sandwich matcha ganache with strawberries and coat the whole with bitter chocolate. The flavor of matcha and the sourness of strawberries are a perfect match. The size is a little big, and it is a luxurious chocolate macaron like a cake. Please enjoy the exquisite sweets made by carefully selected macaroons made by the teahouse and carefully selected chocolate. [简体中文] 今年的第一款甜点是“巧克力马卡龙”。 马卡龙面团融化成松脆的巧克力质地，吃过一次就不会忘记。 柔软的甘纳许在你的嘴里完美地融化。 我们有两种口味。 ≪抹茶 x 抹茶≫ 浓郁的抹茶甘纳许夹在抹茶马卡龙面团之间。 整体涂上抹茶巧克力，不愧是抹茶的杰作。 ≪抹茶 x 草莓≫ 将抹茶甘那许与草莓夹在中间，再涂上苦巧克力。 抹茶的味道和草莓的酸味是绝配。 尺寸有点大，像蛋糕一样奢华的巧克力马卡龙。 茶馆特制马卡龙与严选巧克力交织而成 请享用精致的甜点。 [ไทย] ขนมแรกของปีคือ “Chocolat Macaron” แป้งมาการองที่ละลายเป็นเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของช็อกโกแลตที่ทานแล้วจะไม่มีวันลืม กานาซนุ่มละลายในปากของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ เรามีสองรสชาติ ≪มัทฉะ x มัทฉะ≫ มัทฉะกานาซเข้มข้นประกบระหว่างแป้งมาการองมัทฉะ เคลือบด้วยช็อกโกแลตมัทฉะทั้งหมด ถือเป็นผลงานชิ้นเอกของมัทฉะอย่างแท้จริง ≪มัทฉะ x สตรอเบอร์รี่≫ แซนวิชกานาชมัทฉะกับสตรอเบอร์รี่และเคลือบด้วยช็อกโกแลตขม รสชาติของมัทฉะและความเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่นั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว ขนาดใหญ่ไปหน่อยและเป็นมาการองช็อคโกแลตที่หรูหราเหมือนเค้ก โปรดเพลิดเพลินกับขนมชั้นเลิศที่ทำโดยมาการองที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งผลิตโดยโรงน้ำชาและช็อคโกแลตที่คัดสรรมาอย่างดี https://ift.tt/DbaHmyX

23.7.21.(金)

12:00-16:30open

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昨日はまめ次郎ちゃん暖かく見守っていただきありがとうございました！

ドアの開け閉めやご挨拶は頑張れたと思いますが笑 時折キッチン仕切りをギッタンバッタン 恐竜のようにドシンドシンと騒がしさこの上なかったかと思います。。。本当にありがとうございました🥺

本日はcake３種(抹茶テリーヌ・ガナッシュ・みにぱふぇ)となっております 来週にはチーズケーキや人参ケーキ再登場しますので宜しくお願い致します

《ご予約について》

カウンター以外の座席がご予約可能です ソファー席ご希望の方はお知らせ下さい 可能な限りご対応させて戴きます

ぜひご利用下さい

[email protected] まで

※当日はメールやDM等作業接客で気づかない場合があります なるべく前日までにご連絡ください🙇

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#日記 #喫茶まめ暮らし #まめ暮らし #岩見沢 #岩見沢カフェ #岩見沢ランチ #空知 #札幌カフェ #札幌近郊カフェ #珈琲 #紅茶 #人参ケーキ

2023/02/04 お詫び アールグレイショコラの配合 ❹ミルクチョコが抜けてましたので修正しています。 参考にされる場合にはご確認下さい🙇🏼‍♂️ ［抹茶ショコラ］ ❶抹茶．．．．．．．．5 ❷ホワイトチョコ．．．220 ❷無塩バター．．．．．20 ❸生クリーム（３６）．100 ❹イエガーマイスター．40 配合以外に ⑤ホワイトチョコレート(ツノ付け用)が必要です。 今回作り方は3枚目写真の左下からを参考にして下さい。 ⑴❶茶漉しで篩っておく ⑵❷50℃を超えないように溶かす ⑶❸を沸騰させ⑵に加え混ぜホワイトガナッシュを作る ⑷ホワイトガナッシュを少量⑴抹茶に入れ混ぜたものを戻して抹茶ガナッシュにします ⑸リキュールを加え混ぜバットに流し冷蔵庫で一晩冷やす ※リキュールは抹茶リキュール、ブランデー等ある物で良いです。 ⑹4枚目 翌日の硬さです。 アールグレイ同様丸口金で10g程に絞り、再び冷蔵庫で一晩冷やし固める。 ⑺5枚目 丸める 今度は絞りの写真を忘れました😅 🙏🏻 ⑻6枚目 掌で⑤ホワイトチョコを薄く塗り固まってからもう一度塗って固める。 ここではアールグレイ同様テンパリングしなくても大丈夫です。 ⑼最後の動画 ツノ付けです ⑻で残った⑤ホワイトチョコレートをテンパリングします。 以下は僕が思うテンパリングのコツです。 ※28℃が目安ですが まだなっていない場合 チョコのボールを水を入れたボールに当てながらヘラで混ぜる。 温度計が30℃になる迄下げ水から外します。 ここからは温度は計れないつもりでヘラで練りながら状態を良く見る！ 少し粘りが出てきたら今度は湯煎で32℃まで上げ使い易い硬さにしてから動画の様にツノ付けをする。 あっという間に固まってしまうのでタイミングが大事です。 後はドライヤーを用意して温度調節すると良いかもしれません。 あ〜面倒くさい😱ですよね 僕も書いてはいるけど、伝わるかな？と不安です🤥 その場合はテンパリングはやめて粉糖を付けるのも手だと思います🤭 #この新しい朝に #医療従事者に感謝 #ホワイトデー #トリュフ #抹茶ショコラ #テンパリング #ケーキ好き #スイーツ好き #ケーキレシピ #作り方 #capcut #allyouneedislove #青色を見たら思い出して #いつもありがとう 長々とお付き合い頂きありがとうございました😊 (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CoOWF22PfsK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・2色の生地で作るプティ・フール・セック ・ガナッシュ・ショコラキューブ ・カラメル・ポワール タブレットレッスンのプティ・フール・セックは、2時間では終わらないと噂されるレッスン！実際やってみると、これは2時間では無理😓生地を焼くだけなら良いけど、アイシング等をするとなると結構時間がかかる！めちゃくちゃ大変だったけど、楽しく出来ました。 パンのガナッシュ・ショコラキューブは大豆粉を混ぜた生地で香りが良い！ 今回中に入れるガナッシュが軟らかかったのか、成形する際に生地から流れ出る大惨事に！しかも焼き上がりにもガナッシュが付いてしまう事態に！でも美味しそうに出来たかな😅 ケーキのカラメル・ポワールは久々のレッスン！洋梨のムースが中に入っているので手間がかかる😫カラメルソースを作るのも色付けのタイミングが難しかった。しかも煙がスゴいので火災報知器が作動しそうな位。でも丁度良い苦味で美味しく出来ました。 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #タブレットレッスン限定メニュー #パン基礎クラス #ケーキマスタークラス (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CpARV8kSsa-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

松江のパティスリーj.kowariさんの棚。 写真をモデルにささっと。 お菓子は、ティグレ。 チョコチップが入ったフィナンシェにガナッシュ。とってもいい香りでおいしい。 紙はモレスキン。 黄色の紙色と茶色のモチーフに青紫色の影の組み合わせ。 次はもう少し引いて、上の棚のジャムの瓶も入れて描いてみたい。 #art #coloredpencil #drawing #pensketch #moleskine #fabercastell #polychromos #色鉛筆 #ペンスケッチ #モレスキン #松江 #patisseriejkowari #jkowari #ファーバーカステル #ポリクロモス #ティグレ #1日1絵 #イラストグラム #今日何描いた #今日何描こう #絵を描く暮らし https://www.instagram.com/p/Cjabpplp8zz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

桑折(こおり)さんはTwitterを使っています: 「身長差の都合で並べたらだいぶ削られたけど割とちゃんと描いたので見て これはフォーチュン・ガナッシュの環 https://t.co/F1Ht3v7bJI」 / Twitter

We receive various requests from department stores. This is a Kinton "Hanayagu", a fresh confectionery for White Day. It has a white chocolate ganache with strawberries. The strawberry ganache and the smoothness of the kinton an (bean paste) made with yams are in perfect balance and a new discovery.

-- Wa-gashi Shop Kameya-Yoshinaga

百貨店からは、様々なリクエストが来ます。こちらは「ホワイトデーの生菓子を」との依頼を頂きましてお作りしました、きんとん製「華やぐ」。 苺を加えたホワイトチョコのガナッシュが忍ばせあります。苺のガナッシュと山芋を使ったきんとん餡のなめらかさが絶妙なバランスで新たな発見です。

ラ・メゾンのチョコレートとマカロン最高に美味しかった😭

お母さんがひな祭りだからって買ってくれた(><)

昔はお高いチョコレートの良さ分からなかったけど今食べると本当に違う、美味しすぎて感動した

マカロンはピスタチオとキャラメル食べて、マカロンの食感って歯にまとわりつくイメージだったけど全然違くて、まとわりつくどころかサクふわって感じですごい美味しかった

ピスタチオ自体は好きだけどピスタチオ風味は私的には癖がある感じで得意じゃなかったけどそんなこと無くて、ガナッシュとの相性が抜群すぎて本当に美味しかった

キャラメルはガナッシュか下のマカロナージュの部分がほろ苦くて、甘さとほろ苦さが絶妙にマッチして本当に美味しかった

白金ショコラは手に取った時はしっかりしてるのに、口に入れた瞬間程よく溶けてく感じがすごく美味しかった

ナッツが乗ってるやつはナッツとの食感が楽しくて美味しかったなあ

個人的にはアールグレイとあまおう苺のやつが好き🍓

ミニサイズの板チョコレートもすごく美味しかった！

ビターオレンジはチョコレートの苦味とオレンジの風味がすごくマッチしてて美味しすぎた、、上のオレンジも噛んだ瞬間にオレンジの風味がもっと広がって幸せだった

あと安定にアールグレイが美味しすぎる！！！

他のはまた別の日に楽しもーっと^ᴥ^

2023.3.3