#カスピ海ヨーグル�� | Explore Tumblr Posts and Blogs

yoghurt-freak · 2 years

Photo

球磨の恵みヨーグルトプレーン・砂糖不使用

「第3回全国ヨーグルトサミットinいわて」のオンライン企画「ヨーグル党総選挙」の受賞商品紹介中💁🏻‍♀️

ム党第2位はこちら！

なんと「第2回全国ヨーグルトサミットin真庭」の「ご当地ヨーグルト総選挙」でも2位に選ばれた球磨酪農農業協同組合さんのヨーグルト🎉

得票数はグンと伸びて1,679票！

連続受賞おめでとうございます👏

🔗 ヨーグル党総選挙結果発表ページ

スペック

人吉・球磨の生乳98%、カゼイ菌を使用したプレーンヨーグルト。

「カゼイ（casei）」はラテン語でチーズを意味する言葉🧀

チーズから発見された菌らしい。

プラパックで1kgってびっくりする大きさやけど、元は業務用で20kgあったそうで、くまらくさんいわく「頑張って小さくしてこれなんです」って😂

球磨酪農農業協同組合

昭和32年設立の、人吉・球磨地方の酪農家さんの組合さん。

明日、新工場の見学にお邪魔させていただくことになったから、予習復習の投稿なのでした✍️

くまらくさん、同行させて頂く皆様、明日はよろしくお願いします😊

･････････････････････････････୨୧ 開封･････････････････････････････୨୧

球磨の恵みは、空気に触れてる表面だけちょっと質感違うヨーグルトになってるのがおもしろい👀✨

グルコノバクター桿菌っぽいけど、違うかなぁ。

明日聞いてみよ。

すくってみると、もーーーーーっちり💕

岩手のパウチヨーグルトもびっくりのモチモチ感。

今回のヨーグル党総選挙、モチモチ入選率が高い。

練ってみると、スプーンから無限に流れ落ちる粘りに。

なんか今回はお乳の甘い香りがしっかり出てる🐮💕

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

あまっ💕

もっちり＆なめらかで、すんごい甘くて、プレーンやのにスイーツ感すら感じるおいしさ😍

これも冬の醍醐味かも！

（これまた1月に食べてレビュー書いてたのでした。9月に食べた時も甘かったけど、ここまでではなかった😳）

発酵の香りがやや独特。

酸味はほとんどなくて、後味にもお乳の甘みが残るぐらい。

季節でこんな変わるのは、生乳98%の賜物やなぁ。

個人的に球磨の恵みは柑橘系のアレンジが抜群に合うと感じてて、おすすめはゆずピール＆蜂蜜🍯

大容量はプレーンで味わった後に色々試す余裕もあって楽しい👩🏻‍🍳

くまらくさん、ム党2位おめでとうございます🥈👏✨

============================ 無脂乳固形分 10.0% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり）エネルギー 67kcal たんぱく質 3.6g 脂質 3.4g 炭水化物 5g - 糖類 4.4g 食塩相当量 0.1g カルシウム 135mg - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ショ糖 0g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※全量は1000g ————————————————— 原材料名生乳（熊本県人吉市・球磨郡産）、乳製品 ————————————————— 製造者球磨酪農農業協同組合 ============================

ヨーグル党総選挙ム党第2位

くまモン

くまモンがペロっ😋てしてるのが可愛い～💓 ゆるキャラが描かれてるのもご当地ヨーグルトの楽しみの1つ。

中身

空気に触れてる表面だけ質感違う。

もっちり！

とろ〜〜〜〜〜

ざらっとしてたのが、「とろ〜〜〜〜」やりまくってたらこれぐらい滑らかに。

2021年9月30日のレビュー

「第2回全国ヨーグルトサミットin真庭」の「ご当地ヨーグルト総選挙」で2位に選ばれた球磨酪農農業協同組合さん🥄✨

ちょうど2年前の今頃やったなぁと想いを馳せつつ再掲。

もっちり食感が大人気💓

スペック

どどーんと1kg入り！

400gのもあるねんけど、せっかくなのでこの迫力を伝えたくて🤗

人吉・球磨の生乳98%、カゼイ菌を使用したプレーンヨーグルト。

「カゼイ（casei）」はラテン語でチーズを意味する言葉🧀

チーズから発見された菌なんやって。

パッケージにくまモンが描かれるご当地感にもキュン🧸

球磨酪農農業協同組合

昭和32年設立。

人吉・球磨地方の酪農家さんの組合。

最近ヨーグルトの充填設備を整備されて、品質向上＆増産が可能になったとか😍

球磨酪農育成牧場

昭和42年開設の直営牧場。

育成に特化し、約400頭のホルスタインを飼養。

牧場っていってもみんながみんな乳搾りをしてるわけじゃなく、若い牛ちゃんを育てる専門の牧場さんもあるのでした。

分娩予定2ヶ月前ぐらいになったら元の牧場さんにお戻しされるそう。

･････････････････････････････୨୧ 開封･････････････････････････････୨୧

どれーーーんとした質感！

で、真ん中に四角く島みたいに質感の違う部分がある👀

そしてそして、もう開けた時点で素晴らしい発酵の香り😍

プラカップのヨーグルトでこんなに香りが広がるのって初めて！！

すくってみるともっっっっちり❤️

練ったりせずにこの質感✨

色々すごくて興奮💨

器で練ると、スプーンから太くツーーーっと垂れるタイプ💕

きめ細かくてマットで美しい…

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

もっちりたまらーーーん！！

口の中でもにゅもにゅ💓

お乳の旨味がじゅわじゅわで、ほんのり甘く、柔らかい酸味が「ここにいるよ」ってふわっとアピールしてくる🙈💕

ほっとけない…💘

この大容量プレーンはぜひともアレンジをマスターしたいんやけど、地元民のみなさんはどうやって召し上がっていらっしゃるんやろう。

スイーツ系の味付け色々やってみたけど、意外とどれもあっさりに仕上がって驚いた😳

そのまま食べるのと印象違う。

なのでほっこり系食材はことごとく馴染まず、柑橘系がよく合った✨

向井的おすすめはゆずピール＆蜂蜜😋

============================ 無脂乳固形分 10.0% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり）エネルギー 67kcal たんぱく質 3.6g 脂質 3.4g 炭水化物 5g - 糖類 4.4g 食塩相当量 0.1g カルシウム 135mg - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ショ糖 0g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※全量は1000g ————————————————— 原材料名生乳（熊本県人吉市・球磨郡産）、乳製品 ————————————————— 製造者球磨酪農農業協同組合 ============================

2018年3月11日のレビュー

1kgのヨーグルト！これの味付きのは苦手な味やって食べきるの大変やったけど、プレーンバージョン見つけて懲りずに挑戦。

もっちりした質感で糸引く粘り。まるでカスピ海ヨーグルト。ザラついた断面で、ゆるめのモッツァレラチーズみたいでもある。

そしておいしい！！！！なんなん！プレーンの方がおいしいやん！お乳の旨味がしっかりあって、何も入れんでも十分。

酸味控えめでお乳の甘みが感じられて、唾液じゅわーな味わい。これは何kgでも大歓迎♡

#ヨーグルト #Yoghurt #プレーン #生乳 #カゼイ菌 #球磨酪農農業協同組合 #ご当地ヨーグルト #熊本県

0 notes