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Gâteau au chocolat
Ingredients:
250 g de chocolat noir
250 g de beurre
200 g de sucre
3 oeufs
70 g de farine
Preparation
1 Préchauffez le four à 189 degres
2 Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes
3 Fouettez les oeufs et le sucre au batteur
4 Ajoutez le chocolat et le beurre fondus
5 Incorporez la farine
6 Enfournez 25 min
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Gâteau à la semoule fine et à l’orange d’angine
Ingrédients:
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
70 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
60 g d’huile d’olive
Le zeste d’une orange sanguine
75 g de semoule fine
60 g de poudre d’amande
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
180 g de yaourt type perle de lait
Préparation:
1 Préchauffez le four à 180 degrés.
2 Dans un saladier, Fouettez les jaunes, le sucre, la vanille et le zeste.
3 Ajoutez la semoule et la poudre d’amande et l’huile d’olive. Mélangez.
4 Ajoutez ensuite le yaourt , la farine et la levure. Mélangez à nouveau.
5 Montez les blancs en neige et Incorporez les au mélange précédent.
6 Versez dans un moule chemisé et enfournez 35 min.
Petit conseil:
Vous pouvez réalisez un sirop avec le jus de l’orange sanguine et en imbiber le gâteau... c’est délicieux.
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Fondant choco orange
Ingrédients:
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
1 orange bio
3 oeufs
170 g de beurre
60 g de sucre
10 g d’huile d’olive
20 g de farine
1 cuillère à café de poivre
Preparation:
1 Préchauffez le four à 180 degrés
2 Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au micro-ondes, par tranches de 30 secondes en mélangeant bien entre chaque, puis ajoutez l’huile d’olive .
3 Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le mélange chocolat beurre huile d’olive et mélangez.
4 Ajoutez le jus d’orange, mélangez, le poivre et mélangez à nouveau.
5 Incorporez la farine.
6 Versez dans un moule ( amovible pour moi) chemisé de papier sulfurisé et enfournez 20 min.
7 Décorez d’orangettes ou d’oranges confites maison
Petit conseil: Placez le gâteau au frais avant dégustation, il aura une texture parfaite.
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Truffe XXL lait concentré sucré
Ingrédients:
1/2 tablette de chocolat fondu
600 g de lait concentré sucré
100 g de beurre ou 150 g si vous n’utilisez pas d’huile d’olive
50 g d’huile d’olive
Préparation:
1 Dans une casserole, chauffer à feu doux, le lait concentré sucré, le beurre et l’huile d’olive en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que le lélange épaississe et commence à se colorer.
2 Versez dans des moules demi-sphères et placez au frais pendant 2h le temps que ça fige ( on peut les mettent au congélateur pendant 30 min, c’est ce que j’ai fais par manque de temps!)
3 Démoulez, collée les demi-sphères afin d’obtenir une boule et recouvrez de chocolat au lait ( c’est meilleur ) .
4 placez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Petit plus:
Si vous souhaitez: vous pouvez mixez des petits beurre, mélangez un peu de beurre, tassez ce mélange dans le fond d’un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, Versez l’appareil lait concentré, beurre huile d’olive, faire prendre et napper de chocolat... vous aurez alors un TWIX MAISON et là c’est là grand classe!
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Banana bread
Ingrédients
4 bananes bien mûres
150 g de beurre fondu
10 g d’huile d’olive
2 oeufs
380 g de farine
2 sachets de levure chimique
1 tablette de chocolat noir coupé en morceaux
Réalisation:
1 Préchauffez le four à 180 degrés.
2 Écrasez les bananes à la fourchette puis ajoutez le beurre fondu, l’huile d’olive , les oeufs et mélangez.
3 Rassemblez tous les ingrédients secs dans un saladier et incorporez la préparation précédente.
4 Ajoutez les morceaux de chocolat puis Versez dans le moule.
5 Enfournez 1 h.
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Carrot cake
Ingrédients:
250 g de carottes râpées finement
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
130 g de poudre d'amandes ( ou poudre de noisettes ou les deux moitié moitié )
70 g de muscovado ( ou cassonade)
30 g de sucre en poudre
50 ml d'huile d'olive Alexis Muñoz
1 pincée d'épices à pain d'épice ( ou cannelle )
Préparation:
1 Préchauffez le four à 180 degrés
2 Fouettez les oeufs avec les sucres, ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes.
3 Ajoutez ensuite l’huile d’olive et les épices à pain d’épice.
4 Incorporez les carottes râpées .
5 Versez dans un moule à cake ( 20,5 cm) chemisé de papier sulfurisé.
6 Enfournez 40 min environ selon les fours.
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Tarte à la brousse, courgettes, menthe et citron vert
Ingrédients:
Pour la pâte brisée à l’huile d’olive
250 g de farine
80 g de beurre demi sel à température ambiante
2 c à s d’huile d’olive
1 jaune d’œuf
Eau
Pour l’appareil
300g de brousse de brebis
2 oeufs
2-3 courgettes
Huile d’olive
Menthe
Le zeste d’1 citron vert
Sel, poivre.
Préparation:
1 Mélangez la farine et le beurre afin d’obtenir un sable grossier .
2 Ajoutez l’huile d’olive et le jaune d’œuf, mélangez .
3 Incorporez petit à petit l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte .
4 Etalez celle-ci entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réservez au frais 30 min.
5 L’avez et coupez les courgettes en fines rondelles.
6 Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 15 min puis réservez .
7 Préchauffez le four à 200 degres
8 Fouettez la brousse avec les oeufs, ajoutez les courgettes, la menthe ciselée et le zeste de citron.
9 Foncez le moule et Versez l’appareil sur la pâte.
10 Enfournez 35-40 min selon les fours.
11 Laissez refroidir et placez au frais avant dégustation.
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Tarte tomate-mozza
Ingredients pour la pâte brisée à l’huile d’olive:
250 g de farine
80 g de beurre demi-sel à température ambiante
2 cuillères à soupe de d’huile d’olive
1 jaune d’œuf
Eau
Pour l’appareil à tarte
288 g de mozzarella en pain
40 cl de crème liquide
Sel
Pour la garniture
Tomates cerises
Feuilles de basilic
Poivre du moulin
Préparation:
1 Mélangez grossièrement la farine et le beurre afin d’obtenir un sable grossier.
2 Ajouter le jaune d’œuf, l’huile d’olive et mélangez à nouveau en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
3 Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et placez au frais 1h.
4 Préchauffez le four à 180 degrés.
5 Foncez le moule. Piquez la pâte a l’aide d’une fourchette, placez un papier sulfurisé et des billes de cuisson sur la pâte puis enfournez 20 min.
6 Ôtez les billes de cuisson et le papier sulfurisé et replacez au four pour 10-15 min. Réservez.
7 Faites fondre la mozzarella dans la crème à feu doux jusqu’à petite ébullition.
8 Versez l’appareil dans le fond de tarte et placez au frais 1h-1h30.
9 Coupez les tomates cerises et décorez la tarte, Ajoutez quelques feuilles de basilic, poivrez et arosez d’huile d’olive.
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Tarte rose des sables et mousse au chocolat
Ingrédients: ( plus ou moins selon le moule )
Pour le fond de tarte
100 g Corn Flakes légèrement émiettés
150 g Chocolat au lait fondu
1 cuillère à café d’huile d’olive
Pour la mousse
180 g de chocolat au lait ( ou noir encore meilleur )
38 g d’huile d’olive
3 jaunes d’œufs
4 blancs montés en neige
Preparation
1 Mélangez le chocolat et l’huile d’olive, puis Versez sur les Corn Flakes émiettés et mélangez bien.
2 Tapissez le fond et les bords de votre moule de ce mélange . Tassez afin que ce soit le plus fin possible.
3 placez au frais.
4 Faites fondre le chocolat au micro-ondes, une fois fondu, ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
5 Incorporez les jaunes au chocolat un à un en mélangeant bien entre chaque.
6 Prélevez une cuillère de blanc en neige et mélangez avec la préparation au chocolat. ( ça permet d’assouplir la préparation pour la suite)
7 Ensuite délicatement à l’aide d’une maryse, Incorporez le reste des blancs en neige.
8 Versez la mousse sur le fond de tarte et placez au frais au moins 2 h .
Normalement cette mousse est assez dense, il faut surtout faire attention à ne pas casser ces blancs! Si vous voulez vous pouvez mettre plus de chocolat comme ça elle prendra bien!
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Muffins lait concentré sucré et chocolat
Ingredients
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 boîte de lait concentré sucré
50 g d’huile d’olive
100 g de chocolat au lait fondu
Préparation:
1 Préchauffez le four à 180 degres.
2 fouttez le lait concentré sucré et les oeufs.
3 Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
4 Incorporez la farine et la levure puis Divisez la pâte en 2 parts égales .
5 Versez le chocolat dans l’une , mélangez.
6 Remplissez les moules au à muffins (au 3/4 Max) de pâte en commençant par la pâte nature .
7 Enfournez une vingtaines de minutes selon les fours.
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Fondant au chocolat
Ingrédients:
200g de chocolat noir
130 g de sucre ( cassonade pour moi)
4 oeufs
100 g de beurre
50 g d’huile d’olive
Ou 150 g de beurre si vous ne souhaitez pas mettre de l’huile d’olive
50 g de farine
Préparation:
1 Préchauffez le four à 180 degres.
2 Faites fondre le chocolat et le beurre au micro- ondes.
3 Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu puis l’huile d’olive et mélangez.
4 Incorporez la farine
5 Versez dans un moule et enfournez 30 min environ.
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Gâteau au lait concentré sucré, chocolat
Ingrédients:
200g de chocolat noir
200 g de lait concentré sucré
50 g de beurre
50 g d’huile d’olive @alexismuños
2 oeufs
50 g de farine ( on peu même en mettre un peu moins je pense)
Preparation:
1 Prechauffez le four à 180 degrés
2 Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro- ondes
3 Fouettez les oeufs avec le lait concentré sucré et l’huile d’olive
4 Ajoutez le chocolat fondu
5 Incorporez la farine
6 Versez dans un moule chemisé et enfournez 20- 25 min
7 Patientez un peu à la sortie du four avant dégustation, mais franchement il est délicieux tiède et certainement meilleur avec une boule de glace vanille😉
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Gâteau au chocolat
Ingrédients:
180 g de chocolat noir 70%
150 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 oeufs
75 g de sucre cassonade
75 g de sucre en poudre
150 g de farine
Préparation
1 Préchauffez le four à 200 degrés.
2 Faites fondre le beurre et et chocolat coupé en morceaux au micro-ondes par tranches de 40 sec en remuant entre chaque.
3 Dans un autre saladier, Fouettez les oeufs et les sucres.
4 Ajoutez le chocolat et le beurre fondus, mélangez bien puis ajoutez l’huile d’olive et mélangez à nouveau.
5 Incorporez la farine.
6 Versez dans un moule ( amovible pour moi) chemisé de papier sulfurisé et enfournez 20 min.
7 Laissez refroidir avant de démoulez et dégustez 😋
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Roulé à la pâte à tartiner Ingrédients: 6 oeufs ( les blancs et les jaunes séparés) 70 g d’eau 60 g d’huile d’olive 18:1 picual d’ @alexismunoz 1 cuillère à café de vanille liquide 120 g de farine 120 g de sucre Pâte à tartiner 3 cuillères à café de Cacao en poudre non sucré ( facultatif) Préparation: 1 Préchauffez le four à 120 degrés. 2 Dans un saladier, Fouettez les jaunes avec l’eau, l’huile d’olive, la vanille. 3 Incorporez la farine.( et 3 cuillères à café de cacao non sucré pour une génoise au cacao) 4 Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez le sucre en plusieurs fois des qu’ils commencent à mousser. 5 Mélangez les 2 préparations délicatement à la maryse. 6 Versez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et uniformisez à l’aide de la maryse. 7 Enfournez pour 20 min à 120 degrés et poursuivez la cuisson 10 min à 150 degrés. 8 A la sortie du four, retournez la génoise sur une feuille de papier cuisson et décollez l’autre. 9 Roulez votre génoise et laissez refroidir. 10 Déroulez la génoise, garnissez-là de pâte à tartiner et roulez à nouveau. 11 Dégustez.
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Pancakes forever Ingrédients: 30 g de sucre 1 oeuf 210 ml de buttermilk 130 g de farine 1 sachet de levure chimique 25 g de beurre fondu 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à café d’huile d’olive Pour le buttermilk maison: 250 g de lait +1 cuillère à soupe de jus de citron , on mélange, on attend 10 min et c’est bon! Préparation : 1 Fouettez l’œuf avec le buttermilk, la vanille, le beurre et l’huile. 2 Ajoutez la farine, la levure, le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 3 Laissez poser 10 min. 4 Faites chauffer la crêpière sur feu doux -moyen avec une noix de beurre et Versez une louche de pâte. 5 Laissez cuire quelque minutes ( des petites bulles vont se former à la surface) 6 Retournez le pancake et laissez cuire sur l’autre face. 7 Renouvelez l’opération j’usqu’à épuisement de la pâte.
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Nuage au citron Ingrédients: 40 g de farine 20 g de maïzena 65 g de sucre glace 40 g d’huile d’olive 2 oeufs 1 sachet de levure chimique Le jus d’un citron Préparation: 1 Préchauffez le four à 180 degrés. 2 Séparez le blancs des jaunes d’œufs. 3 Fouettez les jaunes avec le sucre au batteur électrique jusqu’à blanchiment. 4 Ajoutez le jus de citron et fouettez. 5 Incorporez la farine, la maïzena et la levure. 6 Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse. 7 Montez les blancs en neige bien fermé et Incorporez-les délicatement au mélange précédent à la maryse. 8 Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez 20 min.
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Cake chocolat huile d’olive Ingrédients: 70 g de pâte d’amandes crue 50% 85 g de sucre 100g d’œufs entiers 90 g de farine 10 g de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique 15 g de cacao amer 75 g de lait 85 g d’huile d’olive Préparation: 1 Préchauffez le four à 200 degrés. 2 Passez la pâte d’amandes au micro-ondes 10 sec afin de la ramollir. 3 Fouettez la pâte d’amandes et le sucre, ajoutez les oeufs progressivement et continuez de Fouettez pendant 5 min à vitesse maximum. 4 Rassemblez la farine, le cacao et le bicarbonate dans un saladier et mélangez. 5 Incorporez le mélange sec au mélange précédant. 6 Ajoutez le lait et l’huile d’olive et mélangez. 7 Versez dans un moule à cake chemisé et enfournez 5 min à 200 degrés puis 35 -40 min à 160 degrés. 8 Laissez refroidir avant de démouler.
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